如何做出滑嫩可口的蛋 tvb now,tvbnow,bttvb0 R; K5 Y, V/ u* M6 I0 C, ]
先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* X i/ v, i2 X2 k
________________________________________ 公仔箱論壇. d' p t: X+ ?
﹡炒花生
$ N( G" c i: K7 ?) ~# v( ctvb now,tvbnow,bttvb在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 5.39.217.77:8898 S* I) j, ~) \6 x- i
________________________________________
; U `8 y9 j$ E- g8 l+ H( ^: w, y' D5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡切洋葱不流泪 2 V3 J) Y s6 T
切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 tvb now,tvbnow,bttvb8 E2 s$ x! u& h o+ K
________________________________________
% I" |, Z( _7 H& f﹡回锅油清清如水？
$ ~! c7 u" C- f7 \! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
0 d/ S Z; I1 o [) D5.39.217.77:8898________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t/ q8 j4 L$ m
﹡海带如何可口好吃？
7 |' u- c: E' Z) B海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
- ]7 z# F" \7 G1 f8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ tvb now,tvbnow,bttvb) h; J5 ?. z. `9 S: {% k. b
﹡如何使牛肉变得较嫩？ tvb now,tvbnow,bttvb" U- M- N' n: P
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g6 U, |& g5 Q
________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 B" l# X3 e( c1 A0 k& s
﹡如何让蛤蜊吐沙？ 4 x+ A3 `1 Z7 g X8 H! g" q
以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 : L7 Y# V8 c$ E% G
________________________________________
( c& f9 b! _7 y0 j7 T. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡煮稠粥又不黏锅
/ J- @- t. Y+ s. \1 Z5 O+ R# btvb now,tvbnow,bttvb洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
6 }+ B! c/ K# R* {$ H |. s________________________________________
3 v! e& L1 y' {5.39.217.77:8898﹡买回来的水果不够熟？ 9 v3 ^; W% v2 H+ W% y
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。 0 Q! R/ V) `' l- O U6 }! O
________________________________________ % f- i; D V. K& g
﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？
' e2 `, j9 \7 n' \/ n; Q8 b; } o将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。 tvb now,tvbnow,bttvb- T. D8 V( _) _* ]6 V) G: u4 c/ N
________________________________________
, X4 g2 k: g+ d5 l' o% d3 H. |tvb now,tvbnow,bttvb﹡炸鱼
0 w3 Y0 m- ?1 d/ {7 _; r7 G5.39.217.77:8898鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。 5.39.217.77:88980 k2 L- n" P8 ?: N
________________________________________
7 y4 @6 s% |2 a9 u o( r' f5.39.217.77:8898﹡生鱼片
4 @4 Q( N: y6 z8 F以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 公仔箱論壇5 e$ G4 x; T- b
________________________________________
: M& E. K S- `# [+ q! [5.39.217.77:8898﹡如何使牛肉变得较嫩的作法
`; v# h7 @2 N1 m7 m" L& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： tvb now,tvbnow,bttvb2 c8 ?$ F. Q$ B0 q
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
: _; Q- W/ ^' S# S1 n公仔箱論壇第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。 公仔箱論壇" d% w- o' Y. B8 L7 O
________________________________________ 5.39.217.77:8898" z, Z; a2 u6 m/ t1 i/ X
﹡煎鱼不沾锅 5 w* Q$ n7 d# i# u( f+ _- _- ]9 @" F
锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
0 D8 C& ]2 k& O, @# O+ J% D" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。 公仔箱論壇* i( T; \0 G/ P: f( M4 \, R) K
________________________________________ . ~- p- t4 R4 T! t& N5 a" e, P8 V
﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
3 w# W# G" o1 T+ K. Ntvb now,tvbnow,bttvb就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
$ x$ d1 a0 K$ H, ]tvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ : d% T7 L' _- n: v; Q/ r( Y4 N
﹡如何使白米饭香又Q / c. O: ]* x' L9 L
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ 8 p+ s1 k( X) {0 {+ y5 J7 Z9 Y$ V
________________________________________
: r3 ]. V* X+ a6 \' l( _( ~0 W5.39.217.77:8898﹡如何使白饭不沾锅 . o2 w% v- c3 t! L( Z1 @; ]. @
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
; ?% k; f- _7 {5 H& _5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ 5.39.217.77:8898& ?4 S4 a: L9 i: F0 L
﹡如何保存绞肉
9 Q! r2 t+ m9 H) R- `$ Q! Ztvb now,tvbnow,bttvb把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 ( t+ n- [ s1 O5 |" E' T2 e0 l: z4 j
________________________________________
; @3 U: W" g: w, I" O% a3 \# ]! r公仔箱論壇﹡熬排骨头汤要加醋 , ~' y! [% F4 F0 g
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
) N/ G7 {+ P, K, [# S. ^- ^5.39.217.77:8898________________________________________
% o6 l/ y/ _# B& T- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何把蕃茄皮去掉 # S( |" a8 m: D! S; i. p
把蕃茄放入热水中烫一下即可。 ' d( a5 N+ t$ n6 Q; I5 ?
________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V2 ?! c& R( Z7 z$ x8 y
﹡如何把蕃茄皮去掉
- |. k3 i5 R# y2 E3 [! y5.39.217.77:8898其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 公仔箱論壇" a$ _5 p& ~% [1 D! o' O+ W3 u
________________________________________ / o I; w& ~) f/ x9 W7 K% d1 m {
﹡虾子如何处理才会脆又Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T4 y% T& T) T; e: }' C
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
- N5 {8 p g, Y! N2 W公仔箱論壇________________________________________
$ L# |4 i! x% R$ y5.39.217.77:8898﹡如何将排骨汁主的入味又香 & G( b8 O7 r }+ q l8 q
在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
; Z+ c5 A0 H, u r5 l________________________________________
0 j( g. H: u- g' v/ e: M2 v﹡如何使烫青菜颜色翠绿
' r! x$ T7 ~2 E q9 S/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 1 x8 ?* f7 R+ j6 u, c, P
________________________________________ 公仔箱論壇. t( `$ u' B; r& H. J7 R6 i
﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e7 M# M! @9 \; ]. K l
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
| 