如何做出滑嫩可口的蛋
# p' |, W) w9 c' C; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。
8 n! _$ V. q# F/ E; [" N: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) }% } X* K5 G! P
﹡炒花生 8 l9 S& j; j' C E# i
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 ^- x: M- K e; G2 a: a! c9 `
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﹡切洋葱不流泪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g8 t" t, V- u8 M" n( `8 c; Q$ i
切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。
7 i7 W9 w! t7 B1 otvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p. _ K$ q) G2 Z7 T9 b. @ x
﹡回锅油清清如水？
9 I! J/ ^: W/ s( |! M' Xtvb now,tvbnow,bttvb烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。 公仔箱論壇& S& t; v$ [" B
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$ P! I g9 x; l+ |5 j, {2 G! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡海带如何可口好吃？
6 y- G8 Y H/ B' N% K, J海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。 公仔箱論壇+ g, @5 |# O0 _1 Q, H
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: h8 @+ V" F# d% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何使牛肉变得较嫩？ 公仔箱論壇3 n f% a% n2 @1 y0 W) u9 V. D
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
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﹡如何让蛤蜊吐沙？
4 p4 C% f; q* L: @+ \0 v0 ~/ g5.39.217.77:8898以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 公仔箱論壇6 p# L6 b5 [! J+ b3 d
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﹡煮稠粥又不黏锅
! ]; E9 F" h- D3 {; i- o洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。 5.39.217.77:8898/ b: \% f, t h& \- _: H
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﹡买回来的水果不够熟？ 公仔箱論壇/ B u! O6 C6 W0 x! L( y
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。 5.39.217.77:8898( V7 J" H& Z' t) v
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+ Q @' k8 w" X' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ tvb now,tvbnow,bttvb0 g- k7 R1 i) b# ^ U" {) S- Y
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。 tvb now,tvbnow,bttvb- q! I! n) | ~% ~! l5 F6 x+ c* b/ D: [5 C
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﹡炸鱼 # d$ `+ F2 c8 T4 K: k4 `. o
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
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﹡生鱼片
$ o" z/ R" G7 t# G m/ u0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 , i$ r% u& k9 d( T& C% Z9 \0 a2 l# G% N
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7 w3 h2 r0 F7 N. i3 D8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何使牛肉变得较嫩的作法
( @8 \3 y- c u; m o6 m* f坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法：
g, o0 H9 A9 y/ r% b& I5 |第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
9 z9 K( n. n( p; A- w; S5.39.217.77:8898第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
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﹡煎鱼不沾锅
9 F8 a, t1 S! Y- a5.39.217.77:8898锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
, J; u; G2 W5 P1 q. y+ C5 t. q0 ]其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。 0 `% |. _7 @+ H( c
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3 @& A0 t4 v# _1 u M% O% }﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩 tvb now,tvbnow,bttvb1 i* q) E M. Z, }$ B$ |, M6 b
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
( g5 p" q3 F0 h' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t9 M& R& L' h% k3 Y9 g' ~
﹡如何使白米饭香又Q 公仔箱論壇6 f6 u g1 s3 @- g! a, i: _3 a( o
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ 公仔箱論壇( s) @% k/ i" u% X1 X
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﹡如何使白饭不沾锅 5.39.217.77:88984 W3 |2 p3 I: W3 k3 H3 y V' `4 M
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。 5 V% K; `- ^" j9 J* c2 G b
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7 U1 Z+ K7 R) Y+ o﹡如何保存绞肉 5.39.217.77:8898& a( W8 j, [- w! e4 ^
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
" p0 T# C1 e# Z( e2 i公仔箱論壇________________________________________
1 e1 P2 g3 E1 i* k" `公仔箱論壇﹡熬排骨头汤要加醋
2 r4 y* ?" D! X) W! b9 n. I: U/ _公仔箱論壇熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
* F) {( V0 K0 w2 z" S JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
$ i7 w+ o$ K% @/ a! O9 D" R公仔箱論壇﹡如何把蕃茄皮去掉 7 o+ @' b8 f; B8 `3 M2 e1 g
把蕃茄放入热水中烫一下即可。
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﹡如何把蕃茄皮去掉
' M0 W* q4 @" h! }$ I* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 , j/ N, H4 Z7 G# n5 y' v) e% D8 N
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c- P# D! b# s0 B# R- Qtvb now,tvbnow,bttvb﹡虾子如何处理才会脆又Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v' q7 T4 `3 v! H0 b# i8 c9 @
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; w9 Y0 U+ I* c6 a
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﹡如何将排骨汁主的入味又香 公仔箱論壇# N7 ]+ g3 \) e! ~/ B- \" f
在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。 公仔箱論壇9 S1 W6 r1 i g
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: V. ~( {5 p) C; Q9 ~1 t4 i vtvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使烫青菜颜色翠绿 ; |+ \1 Z( _/ O a L" C6 X
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
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﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？
; I3 \1 |8 l: [6 z' D将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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