如何做出滑嫩可口的蛋 5.39.217.77:88986 i$ T/ @8 ^3 c$ C0 ^
先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W- `) E, I" p, u# I# o5 J' H) h) ]
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﹡炒花生
- e: E4 `: s! _ p公仔箱論壇在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
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2 U) O/ P$ d% R# c8 d# E, c﹡切洋葱不流泪
7 k' [( }2 Y$ _# wtvb now,tvbnow,bttvb切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 tvb now,tvbnow,bttvb/ S; C( I% O L0 {
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﹡回锅油清清如水？
3 _; k2 O) j& O# w9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。 " Q. a# y4 _/ s3 a
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﹡海带如何可口好吃？ 公仔箱論壇 p( O' K8 Q4 X% }: f
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
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﹡如何使牛肉变得较嫩？ - n3 M! [! {# r" S2 j6 _
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
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﹡如何让蛤蜊吐沙？
. h0 ^/ s) P: r* J* ~tvb now,tvbnow,bttvb以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 7 h2 w; C/ `/ N) R1 R
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; ]" K* V* J/ `8 u3 L! X﹡煮稠粥又不黏锅 5.39.217.77:88987 g8 i+ g1 i3 J7 M% @1 R
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B6 j! x r6 V, \1 Q
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( O: E4 ]* q" k) E% T( d0 `tvb now,tvbnow,bttvb﹡买回来的水果不够熟？
- E" \5 y, a, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
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0 T/ t1 \% S# y i7 C1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ 5.39.217.77:8898# E5 m2 W8 D( L
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
0 R' A) s$ Z5 Z; D# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
* m1 j0 b" b: A h﹡炸鱼 5 r% }& u! I* F: s" ~2 }$ y
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
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& n7 Z/ P: n( a+ W: L( T; P$ N! t公仔箱論壇﹡生鱼片
0 B% S8 y1 R/ y A% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。
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9 ]) r0 J) K5 P- `﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 公仔箱論壇7 w5 t0 u, m5 H: ?* y0 b+ A5 v( {7 w
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法：
6 o2 R; z- A! M9 ~公仔箱論壇第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
* X/ y1 h9 ?. r7 D& M# [tvb now,tvbnow,bttvb第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
/ w% i( b: c2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ 5.39.217.77:8898 ]! o, V! _# S5 z
﹡煎鱼不沾锅 0 q9 v1 u( y/ x# l+ `, ]: P; ?
锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
" u3 ]. D/ j2 ^- X' q公仔箱論壇其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z% d2 L7 d% U; s: M8 o V
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# b1 E" r+ E2 \& l) f﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
) H3 V2 c- Q4 M$ M* B5.39.217.77:8898就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
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, X M) B- J' c/ N) Ltvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使白米饭香又Q 5.39.217.77:8898* A) ^- Q' f5 J& o. u
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！
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8 d4 Y2 L' \: v% |5.39.217.77:8898﹡如何使白饭不沾锅 5.39.217.77:8898( c. l9 {& @. S9 l/ ^+ Y% v! t: s0 z
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
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! l2 \. ~. l0 i3 b2 W- E5.39.217.77:8898﹡如何保存绞肉
: I6 L. q2 U$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 tvb now,tvbnow,bttvb0 d/ Q* T1 C& @( B3 m
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﹡熬排骨头汤要加醋
* W$ F* y0 F: Y6 ~ o. ^, A u8 ktvb now,tvbnow,bttvb熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
3 r& X. B9 P5 i7 Y; Q! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ ' b) F }$ X0 ]$ H+ i% d" k2 W7 o
﹡如何把蕃茄皮去掉 q) ~. ^7 U# H. e- C; m @
把蕃茄放入热水中烫一下即可。
# X: i+ r: U+ w9 R* A+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ 5.39.217.77:8898( s8 U6 \8 {; {% N
﹡如何把蕃茄皮去掉
2 [1 `' q8 M* i4 |( f( O1 w5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \/ |. U% x4 |4 O6 S1 @
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﹡虾子如何处理才会脆又Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~- \% u- ?# t4 s7 x$ Q8 C2 v+ p
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
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﹡如何将排骨汁主的入味又香
+ v7 @4 p! J5 D, J/ M1 e* n5.39.217.77:8898在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。 公仔箱論壇& e% u- e- l' K" }" G- t/ O
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﹡如何使烫青菜颜色翠绿
$ G8 ?9 e" C: ?0 s9 W% c& Z* h2 @4 v" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
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7 L6 k6 v( C4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ 公仔箱論壇. z3 x$ ]$ h6 K( ~& ]" h$ @- x
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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