[健康資訊] 米飯加雜糧蔬菜營養加倍

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在米飯中加入一些雜糧或蔬菜，如加入木耳、芋頭和南瓜等，可以使米飯和蔬菜的營養價值都加倍，不妨試試哦。只要在米飯中摻雜一些雜糧或蔬菜，它的營養價值就會提高很多倍。9 P( C: t# Q  r5 {. F2 c

( A) x3 C' e+ e6 J8 ` 黑木耳飯：先將大米煮爛，然後加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量高，能降低血黏度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。! H5 _  n7 f; I5 v; `' }. s
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) }6 i% `- i. C: o' g' `( g芋頭飯：芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人，以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上發生紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含澱粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量。5.39.217.77:88981 \2 G2 K6 ?, H7 ^
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南瓜飯：南瓜的胡蘿蔔素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢。甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。