信號1：頭髮乾燥、變細、易斷、脫髮公仔箱論壇+ R D8 a8 W4 ]& W( x
可能缺乏的營養：蛋白質、能量、脂肪酸、微量元素鋅。公仔箱論壇4 d% d# S+ I( S. l4 X! Z* r
營養對策：每日保證主食的攝入。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸攝入。
: @9 I: T0 m3 d7 D6 k8 p7 ltvb now,tvbnow,bttvb 每週攝入2～3次海魚，並可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。⋯⋯0 t% I% B; I0 {$ N
0 {5 E8 ~6 X) G% h/ N( a. s公仔箱論壇信號2：夜晚視力降低, v5 W) _9 _8 p( }/ ~! u
可能缺乏的營養：維生素A0 z( V( Z5 A7 N- }9 ]
營養對策：增加胡蘿蔔和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，後者吸收效率更高。應注意的是，維生素A是溶解於油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔，維生素A的吸收效率可大為提高。
0 M4 d9 u+ O8 z5 ]" C 膳食物中的維生素A來源於兩部分：一部分是直接來源於動物性食物提供的視黃醇，例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其它動物內臟等；另一部分則來源於富含糊蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿蔔、油菜、辣椒、番茄和橘等。
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信號3：舌炎、舌裂、舌水腫
2 H! O' Q! \' c/ G公仔箱論壇 可能缺乏的營養：B族維生素。
- ^7 V" a, |8 ^, L4 v" u( D Y 營養對策：長期進食精細米麵、長期吃素食，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應主食粗細搭配、葷素搭配。有吃素習慣的話，每日應補充一定量的複合維生素B族藥物製劑。
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信號4：嘴角乾裂
5 x6 l' c' }" T' N; ~4 G 可能缺乏的營養：核黃素和煙酸。1 r; r @! C/ I4 E8 u
營養對策：核黃素（維生素B1）在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此，每週應補充1次（2～3兩）豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。
V5 u' x m/ O 應注意對穀類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失，如精白米維生素B1保存率僅有11%，小麥標準粉維生素B1保存率僅有35%，因此主食應注意粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物，特別是豬肝、雞肝等。公仔箱論壇6 ^4 G% t G/ q# g3 ?5 P" a
/ y& b. P, w% J% K' I 信號5：牙齦出血公仔箱論壇& O; o9 T$ f# j" g4 a
可能缺乏的營養：維生素C。6 j; ` ?+ ~7 u
營養對策：維生素C是最容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。
* O- I9 a" s6 n# }5 O& @% s 維生素C的食物來源：主要來源於新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、番茄、橘、橙、酸棗等；動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。 |
發表於 2014-7-14 07:57 AM
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