[健康資訊] 洋蔥防癌有奇效 如何食用效果最佳

j8172003

洋蔥之所以能被稱之為“蔬菜皇后”，洋蔥中的營養成分相當豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質 ——槲皮素和前列腺素A。
% W) I, p) P! v7 O( S# P/ J/ R) r公仔箱論壇
  G- q# @$ k6 b. R1 c% j公仔箱論壇 主題：洋蔥拌木耳--此菜防癌養胃。
  s" H2 ~4 m3 `" d公仔箱論壇 食材：黑木耳5~8朵、洋蔥1~2個、醬油、白醋、食鹽少許⋯⋯
# e5 L  f6 Z% Z2 Q  i2 W  _, ?做法：
' o2 I5 Y1 X! f9 M, h1. 將洋蔥先置於冰箱冷凍半小時，取出洗淨瀝乾水分，切絲備用；木耳用清水泡發洗淨，去掉根部，撕成小塊備用；
! _7 y0 D, a& G5 A* r7 h2. 鍋內放水，分別將木耳和洋蔥絲放入焯熟，注意，洋蔥焯得時間要短，水開後即可撈出。
. V9 ~0 K6 j: {' Q6 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將焯好的洋蔥和木耳放入一個大碗中，加入醬油、白醋、食鹽調味即食。