蔬菜正確的吃法
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8 y3 P" r9 L- z公仔箱論壇● 1 金針菜- Z% R8 ?6 V& a; b6 k
先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇0 }# E6 ?. g" J4 ^1 W
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
- i7 k; a. [, x5 ~& d9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
3 p0 A2 i6 T+ h+ H) `8 ^4 ztvb now,tvbnow,bttvb 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
% @8 d1 F7 p0 p2 M p: j$ @5.39.217.77:8898 進食大量的鮮金針可引致中毒。
& k1 U" J9 W0 i1 z5.39.217.77:8898 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
5 ]; o7 r1 \4 K6 g! Otvb now,tvbnow,bttvb 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，公仔箱論壇+ S8 n2 {0 c! p3 |
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，: w& @2 X1 p0 l8 a. P
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
4 t4 ~1 ?! a0 ?' g: Q( y6 T, V+ _0 l! I 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
2 T& H0 g0 \5 p, ~+ L6 {7 E3 Z* N 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _5 A8 ~3 T) H9 J( c+ o X
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾5.39.217.77:8898" C8 Z; A# F) v
乾後再行煮食，比較安全。
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8 e L% ^& ]6 a+ T' c* Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w& w k% Y& g$ c: U* W
● 2 茄子0 t. h! h+ }5 V' @! ^
經期及脾胃虛寒者別吃。
+ w5 {, K( D+ z5 t2 K6 a/ a( |tvb now,tvbnow,bttvb 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的tvb now,tvbnow,bttvb; \6 _9 m) m! i' D
茄子食後會中毒，不可進食。% W% T, t, w, a# h% U* g
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
5 V% T0 L) a- G) d) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃。
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5 h1 `% J; r, n* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( S, Y0 L$ r! r2 U Q* Y3 ]* O
● 3 芋頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j/ h4 h1 M6 | n
有痰、過敏體質者不宜。% W# R, c5 _) x, l3 N
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 V" D- H, T" ~' y, R2 ?
痰者不宜吃。
' u' o5 C% k6 a$ q 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹tvb now,tvbnow,bttvb$ t, o/ p& Q" B: T: y7 g
煮前不要故意洗掉黏液。5.39.217.77:88987 Y- C0 {3 \/ S0 W
但過敏體質者最好少吃。" o4 w/ ]2 q- i( Q# j
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. {; ~0 y! \3 n5.39.217.77:8898● 4 韭菜公仔箱論壇0 `8 K! f b, ]
性溫熱 酒後不要吃。
% Z- n) Q |/ o& C6 C公仔箱論壇 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 l8 @* j( f, K4 v( o/ H
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
% u2 s4 [5 H: h& e0 d" V/ C 不宜進食。
% d8 V0 J+ r v/ j: [tvb now,tvbnow,bttvb 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
& c9 l7 Q# a7 n8 N! J/ `0 i: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腹脹難過。5.39.217.77:88984 {. h7 q3 E, f: d. F- B+ i
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● 5 菠菜5.39.217.77:8898: l1 M' @" l5 b; C2 w( ^5 d( f
避免與高鈣食物同食。
; z! X; V' y1 y 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，5.39.217.77:88986 F7 `+ u& D/ ?# i4 K* \/ A4 U
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
8 e5 V) r3 Q/ p7 y) _# R9 ?1 N# y" R6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
5 p( n: I) n+ d1 W公仔箱論壇 吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q. A! D+ z' ^- U1 r6 r$ z+ ~" i5 m
% L/ F: r5 B5 C- v) y6 M# B6 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# A, u k2 o! P% h+ Q; t7 @
● 6 白蘿蔔
& U6 ]6 b. Y+ Q6 D$ }; ~( F$ X5.39.217.77:8898 慢性胃炎等患者要避食。; P& w7 q( Y# Y# h
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺tvb now,tvbnow,bttvb/ s* s& B5 N5 I D, ?: m% W
腫……等患者均不宜多食。5 k% u% y% C5 Y i
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
- |1 Z! X9 l7 s; L( t6 n 時，要避食白蘿蔔。
' P( p) P& Q" x% Z4 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x& w% u; s2 ^* h* I
● 7 山藥# A t, h! S: j3 |0 d; {
婦科腫瘤者不宜再吃。
3 }; w0 p2 d+ r' z) `公仔箱論壇 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
) d) N1 x" o9 `5 X9 H 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
; h9 p- H: Z" L, T( T6 ?2 } 宮、卵巢、乳房）者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c6 h+ F( y/ v% W* P2 N, O( H
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑tvb now,tvbnow,bttvb- q( U# U& ?# N0 [
薑一腐爛便要丟棄。' z) G7 o: |/ D& c% g K
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
# K* L6 d* L7 C9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 部分用，
j4 p5 ]& g4 M- I公仔箱論壇 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
, v& W$ s5 A1 ~% ^* A 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
6 Q+ y( c( F( L+ S8 O( ~ ?5 X: s' Etvb now,tvbnow,bttvb 因小失大。
' g) o5 `3 J' J" o4 M4 V. z# z# [公仔箱論壇
9 N9 `% d1 v/ m" y* V1 n( v- d: }/ e$ g8 ztvb now,tvbnow,bttvb
; {+ V9 `; v( H O4 J- u4 Htvb now,tvbnow,bttvb● 9 馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 {/ D. S8 N5 o$ _* W) t* I; B; f
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。: u# s/ ~! y. p" d
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
$ i$ p, H# A: q 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
5 A1 T h0 \) t* O- r# S2 A5.39.217.77:8898 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，公仔箱論壇 T! G- a3 t% X* Y5 z$ _8 J+ C
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 10 番茄
0 `$ S% k+ D; R3 ]! P8 d" _ 未熟番茄含龍葵素。
/ c- D& u" Q$ [tvb now,tvbnow,bttvb 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
/ Q% e& q( y& q 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，( b& L8 m7 B6 B2 v
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
% Q, d# u6 ?2 w. _" ?% v }) {5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 ?6 G3 T; n+ {0 X0 T/ M
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4 A$ T Y9 O9 K" _/ f& M) Q8 m3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以有些蔬果是不能生食的公仔箱論壇5 S8 n+ r9 p$ y' C+ m0 R& @9 \1 L
而且也不是隨便挑選就行
$ q% p7 j5 W2 @: D公仔箱論壇 還是要注意一下相關訊息5.39.217.77:88989 }( p$ n7 c* d7 b$ a) R2 m4 G
才能吃得健康!
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5 z1 z$ }; B, y1 H) \% m; t$ T公仔箱論壇轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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