蔬菜正確的吃法
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- ]7 I) n6 i. K) n2 K4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1 金針菜
/ |4 r" p1 C( d1 R8 V3 [/ @8 q5.39.217.77:8898 先泡兩小時煮熟進食。
# u0 W9 y$ | V& t( o" u/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
3 ^/ P y6 h' h- F9 @7 Y5.39.217.77:8898 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，5.39.217.77:8898- C) k1 p) ~$ }# d/ H/ Q) ?
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb e+ a! X2 i4 H7 O$ N3 E
進食大量的鮮金針可引致中毒。
7 T! P" n5 M: y& k5 C. Y f1 a公仔箱論壇 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，3 x0 S) V$ Z0 H5 k. X8 w. M: j8 K
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵5.39.217.77:88981 Q6 j6 i. a! ]+ I4 }' @1 t# r. T
; A/ \6 |- d4 t( X5.39.217.77:8898 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l$ U e* S, A& M V
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，公仔箱論壇. N/ a2 D( g; W3 ]0 e. \5 k
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
l% Y5 W$ J/ s) w1 e5.39.217.77:8898 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，$ {6 |6 E2 F' K" Z, L1 i+ z0 H% @
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u- i3 h! h* `6 e9 b
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
* j8 X$ x# t) R" a5 L, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 乾後再行煮食，比較安全。$ O# {: a1 j2 G/ A* g9 x; z
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& @* _" f% f" \ ?7 o● 2 茄子0 `2 H _( |" ], k
經期及脾胃虛寒者別吃。
" y0 M% Q% D: p+ s+ e公仔箱論壇 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
( U0 R; }$ q9 G% y8 B2 E- ytvb now,tvbnow,bttvb 茄子食後會中毒，不可進食。3 U8 d: M9 I- u/ J5 ]
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
* C, g I0 D( Y7 _8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃。
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/ W+ v/ N; H& u6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 3 芋頭
9 L: o; K0 A/ A; N- L5.39.217.77:8898 有痰、過敏體質者不宜。
0 q8 q7 L# u1 B8 w: H 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有# b; c- y: E' U& p' _3 C$ Z' R m
痰者不宜吃。5.39.217.77:8898: f" s" S% J5 L. e2 ?4 n* p
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
9 I' O/ u+ F& j& q; N 煮前不要故意洗掉黏液。
8 f6 a8 ^$ ^/ t2 q6 e3 j公仔箱論壇 但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |2 I0 P/ t7 Q6 P9 A M
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● 4 韭菜% Y& X4 X/ j% c4 F& J! W( c
性溫熱 酒後不要吃。
( i6 h. \. p0 d- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。5.39.217.77:8898: G) i0 w7 p V7 t
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
! y+ C8 A3 e: Q2 A5 ?& v4 @5.39.217.77:8898 不宜進食。
9 @9 P+ c% X& G1 Y 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
" k+ U3 ?: C/ l1 _& U7 j5.39.217.77:8898 腹脹難過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M5 [9 x! s# s# Z. R; v* R
7 S1 Y+ |& s) v+ h. H6 F B● 5 菠菜公仔箱論壇% S$ g! I5 L) U, L$ I& d
避免與高鈣食物同食。
* P1 e ^. O" D7 n# Z, f. J 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，4 q r' T* t. N% c) m4 H- c
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
7 H) z$ m/ W, q! G# g( U" X* X 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿- Z9 E( f R* e* p' b! Q
吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 W# k' m- ^, f: m9 w7 a
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● 6 白蘿蔔 a0 J4 O* R7 J/ [+ ?) O# P/ p
慢性胃炎等患者要避食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O& i$ v5 S& s; x+ ?6 u% O+ t
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺tvb now,tvbnow,bttvb- Q: `5 Y3 o! q- s, h$ N" H8 h
腫……等患者均不宜多食。2 N' [+ E# p/ N" f
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
1 ? a$ F3 `3 a: I1 a 時，要避食白蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a. a0 k2 ]+ y
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● 7 山藥
* H. F) ?$ v9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 婦科腫瘤者不宜再吃。4 S) i& f3 k2 R; k' G' h
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
7 ]$ T- w, s9 b" }' L7 A% G0 ltvb now,tvbnow,bttvb 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
3 e* C4 c) V9 ~" s 宮、卵巢、乳房）者，
5 s5 A7 e* \% P7 `$ h! Q5.39.217.77:8898 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。/ R& s# l; t( ?, U8 e: C2 b1 q
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, M& M# F' B- V* w1 u* `# w5 U● 8 薑
5 c3 j; r% G+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇; y, g# p6 R1 q6 ]& ?7 k
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
4 ~6 ?: W/ B: {0 H* G/ r( h/ W5.39.217.77:8898 部分用，tvb now,tvbnow,bttvb p" W2 U- H- l r
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，公仔箱論壇$ u Z- _, k& \4 L9 f* P& q
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
6 t8 D& U5 h; p公仔箱論壇 因小失大。
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2 M$ j; B; S$ P% \4 ^* @tvb now,tvbnow,bttvb● 9 馬鈴薯# V& Z; c* W: V [$ Z" z+ B
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
! m" X, w6 ?2 i/ s 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
. ^# v6 E# G5 t* @/ H+ @ 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
) J. @5 [9 `: W3 U5.39.217.77:8898 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
9 k, m1 b, f! V, t& u' x7 X* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。5.39.217.77:8898. o r( _5 i7 x
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# \ X. H {7 ^7 v. S* p" V: x5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄
# C# O. R* w' ~3 y* K5 V" Vtvb now,tvbnow,bttvb 未熟番茄含龍葵素。
6 U) ^! |$ o6 X- d, Y+ `' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
* K* z( S, X4 i$ k% u5.39.217.77:8898 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
# m; c+ h( I+ J( U% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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7 P8 a3 d5 n( n, _: _. J0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以有些蔬果是不能生食的8 c# ~2 |0 F4 h
而且也不是隨便挑選就行
7 l P# b! } D" |0 h3 J% ztvb now,tvbnow,bttvb 還是要注意一下相關訊息
; A9 U- j( e5 h9 `8 {4 ^/ G5.39.217.77:8898 才能吃得健康!; O/ D* S& x! s" |$ k7 c
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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