蔬菜正確的吃法/ B, n* N2 m X' c; s$ K; U. X/ @
3 V2 f+ X) M" d
● 1 金針菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% V7 D& i( [
先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇9 B' E# _3 D5 w" S/ U7 Y
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
* v$ S- a6 P. r$ m/ `3 J5.39.217.77:8898 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
( Y' R& f' w1 K; s7 n 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。( @$ \ m% L, P% X
進食大量的鮮金針可引致中毒。公仔箱論壇/ f7 O- q4 |" |1 q( k& ~
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
2 Z+ ?1 @0 U a% t' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵公仔箱論壇5 S- [; V& W& G: h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F0 X8 o5 M& j/ l
雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
" f$ q" ^+ x; _ 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
7 l5 |5 `5 v m; C 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M- o! I% O' t. V) A9 F0 N
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
. X$ _8 X; o0 S k& l2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
0 j4 F7 K8 V5 T& I8 f! _& ]5.39.217.77:8898 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
5 {' y% s$ O7 d! f0 H }1 Z5.39.217.77:8898 乾後再行煮食，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb1 C: v; D+ K+ Z! _; o
' M& ]7 \6 L* W7 L8 ]5 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( t! s! Z2 H" {( g" m
● 2 茄子tvb now,tvbnow,bttvb( A& i% l) v/ r
經期及脾胃虛寒者別吃。& B5 u/ R5 }0 M' Y9 U: \/ i
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
$ z. x% Q: J% K" J+ |" Ltvb now,tvbnow,bttvb 茄子食後會中毒，不可進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R' t3 U w6 c" n, a' _0 Q
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿tvb now,tvbnow,bttvb' ^4 {6 Z: K; i8 t4 }1 M
吃。7 a# @, I; d+ I: M
; N3 y% F# D9 X, R4 g, Y' H公仔箱論壇
2 }7 x7 g& n N9 x7 b% Z }& W$ U) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 3 芋頭
( g6 B( V/ T% L" A8 P8 |' R公仔箱論壇 有痰、過敏體質者不宜。
9 f7 K( `' j5 ^: G* l0 ? 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
& Y# {8 G- D1 [) Y- t7 q: i 痰者不宜吃。公仔箱論壇: U% N3 P2 D& f! l, F( M% X
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹公仔箱論壇5 s7 e$ G0 w6 K! q# ^* a6 |
煮前不要故意洗掉黏液。
0 B" ^% H7 c$ V公仔箱論壇 但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v/ @" U x- x8 l
5.39.217.77:8898( g N4 H3 \0 b; c8 C8 Q
- U6 V- x1 _( @+ q7 @" J8 b# Z; A
● 4 韭菜
9 a1 w8 b7 Q' }+ w$ btvb now,tvbnow,bttvb性溫熱 酒後不要吃。
9 l+ g/ G3 U/ T7 p5.39.217.77:8898 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。0 }- t7 t( R Z4 ~- u9 v& s
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，5.39.217.77:88989 Q1 Y8 o+ d8 p% g& n
不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb5 o$ D3 \( `# U+ T5 F
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會公仔箱論壇1 d: ?: r; t. S# o7 `- v! h
腹脹難過。5.39.217.77:8898$ ?0 B2 P' ?2 l8 p4 H: R
( I5 ~0 w" m; W● 5 菠菜
: k# p+ B R1 [公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。$ Z8 m: K+ T3 ^ S+ C n/ \
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
# i/ [5 y' u- q8 C ^& g- etvb now,tvbnow,bttvb 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
# q2 d6 p7 T9 M% L1 [" G2 Q 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F( L9 ^+ O- Y
吃。tvb now,tvbnow,bttvb" Z, [! r3 ]$ p; a/ E) ], O0 _
# H# Q' {' z* K4 R5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% r5 H7 ^. p6 X. I7 M0 [* T
● 6 白蘿蔔3 | @( C% u- J# h: _/ Y, z
慢性胃炎等患者要避食。5.39.217.77:8898& P# }% f2 h" F% x5 s3 h. P
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
8 _, ]5 e+ u! L! g" o 腫……等患者均不宜多食。* M* y4 S3 x& D4 R/ A! W4 n, v
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥tvb now,tvbnow,bttvb# D7 F8 q P. q( f6 X
時，要避食白蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb' P0 M0 r/ H1 k5 V) W" Y( J
# F+ s% b' T, n& `! o( C. r
● 7 山藥
' e. t3 \6 s' P2 m v( c6 R公仔箱論壇 婦科腫瘤者不宜再吃。: ~4 s9 n$ Q* }* j- U
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
7 t* b8 |- p W' R% b 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
. N+ c* z" s: q) K/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 宮、卵巢、乳房）者，
. T2 x: ]- B& c! V 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇+ t- T- l8 R3 n& T; F) F6 ~
$ P1 L+ Q+ ~) R0 r7 j3 U- Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& q0 p7 x" N* m6 i: b
● 8 薑# H) C$ U' z2 d* M- l; c( c0 N' X$ d
薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb5 O: a* E1 f% e( j9 }" u* N4 a
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
2 i1 N+ V" B, O8 b9 s ? 部分用，
i. o$ D8 e: | ^tvb now,tvbnow,bttvb 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
2 x9 S) ^. e. D# J5 |, C5.39.217.77:8898 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要5.39.217.77:88981 Q- p% F- B+ c, n
因小失大。
( x4 R: N4 _! ^% O: [' {公仔箱論壇
, V T8 B, j. k( v8 w" k/ W9 C: s! k9 f6 T
● 9 馬鈴薯
; J% u( @& H! R: x+ [ 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
) l* u! k8 H8 B1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
% d$ B6 A2 {# V6 z5 w0 n 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
9 |* Z4 Y$ F/ [: X/ E/ htvb now,tvbnow,bttvb 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
' h, \ o5 p# U8 F* \$ N2 B7 P 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b8 [, s- D$ E6 e7 z
3 L; y; o8 L8 z) u. W8 L* f" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 h2 H; w$ ]/ X
● 10 番茄
L3 h% q) m* l3 R ~! z 未熟番茄含龍葵素。5.39.217.77:88983 Z- @" }. a: @
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J- }% i9 Y, w$ s9 A* y
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，5.39.217.77:8898& i9 e! b x4 S: ?. ?0 k
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。公仔箱論壇( J6 a6 |, c) l9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {8 s5 p* k& ~& j" h# X1 S3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) F; F) I: f! t; r
tvb now,tvbnow,bttvb, t: d1 {- p: Q* i% ^7 `) @
所以有些蔬果是不能生食的; @/ J1 Y& o# Q; v% ]( u
而且也不是隨便挑選就行- j: c m: f. ]9 X1 Q2 R$ U$ l# k
還是要注意一下相關訊息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d6 z0 r3 m! N5 _) C
才能吃得健康!tvb now,tvbnow,bttvb& @ x1 F4 b& _! M
0 \& @( s* _* x% w, T* p( _轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
| 
