 ; j& ], @# d. |6 I W5 o
由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。5.39.217.77:8898& e8 ^& ~; {4 X& m* N% {
9 K- M1 a8 [2 T0 i6 k6 _4 A+ t
! c2 y' n5 i+ v9 W' w, G' i有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
3 R' r, E4 ]5 Y公仔箱論壇
, e/ {( \5 s" O! W! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C" D7 p: x+ v! s! I$ @0 H3 X$ \; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
. ^, E# L% m Q! Y3 t/ q; Btvb now,tvbnow,bttvb % h' R" O, N- `( Q& ]; ]; }
: K; }) X2 M9 @1 L- v @/ P& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
) ^" P, o6 x, Q& L, h; u; E5 q4 Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X2 x- |! U- Z6 a, d. F2 W) K a
) [1 K5 f. M) O0 C5 k0 Rtvb now,tvbnow,bttvb咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
) G3 W# c, ^: ptvb now,tvbnow,bttvb
% @4 Y5 C4 D0 R# Y1 p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f y( j! Z. w! X+ m! O
錦華老闆程道全即席示範茶技法。
' A2 V, Z( [5 U0 v. G# W3 y tvb now,tvbnow,bttvb# a& t, e/ s8 ~, @, `4 C& V
& L& |+ m8 P- }9 `" X& L' @協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
& T' _3 Q; z: V) e5.39.217.77:8898 公仔箱論壇5 }, P: f; E% T2 i$ S8 o) M$ l1 D
 / H, t4 W+ X& V
協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
* H* z3 ]. Y' Utvb now,tvbnow,bttvb $ u1 u6 c# I" k
2 e7 h! y" \! w' d1 P& y; H老闆娘Crystal
5 Q! l" `" w8 R2 O R- z0 E9 y5.39.217.77:8898
3 @/ Y7 b9 V8 G4 T6 g
- b2 q; r% y! X* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。2 k. h* v8 v7 p& B
4 C& d3 x5 ]/ [8 _! i, a# [. D' b
6 j1 E- p# w2 }6 u q0 ^" ]+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g# \% {' w1 n2 h; s5 K
5 ~# b6 U4 u+ | 1 i/ ~1 p; I3 ]- @% C* e
（明報製圖）
- v' F5 M$ d0 q/ }4 j) I公仔箱論壇 公仔箱論壇2 G" _; z# S" D' A3 e- P; C# i
$ J; U" ^4 _6 I3 }, j與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U. U+ e/ r4 ?6 Q* L/ i. z/ s
5.39.217.77:8898! P8 \5 [' s/ ^' [$ N
半世紀咖央多 吃出和諧
1 z0 K+ M% Z `5 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w0 [) c, M. w* @
新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。公仔箱論壇! i# Q/ B. z1 U( M4 o" l5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 Z8 K# S9 d' M
錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
3 U1 T8 Q: Q1 d
/ b4 M! z" o# t" E但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
5 g% i% h4 b, d( Y; O公仔箱論壇公仔箱論壇& w$ ]; Q! z v; Y! Q: L+ T A" U
錦華茶餐室公仔箱論壇, R. q7 c2 X& f g1 J. V% W2 D
公仔箱論壇% K2 p ?2 N/ O& u1 D) [
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
; m) H% q! A- s8 s+ N; B% W5.39.217.77:8898+ o4 ~- e2 e: r9 b& w
電話：+60 (0)14 6147660
* W$ _$ K' [7 K* O ?
. f& S* k1 O9 U) X" C: w3 y _$ c' X5.39.217.77:8898營業時間：上午7:00至下午6:00
: A+ N8 E* B x. K( p
y. ?! F6 [" k5.39.217.77:8898柴燒麵包 手快有手慢無tvb now,tvbnow,bttvb* _3 x7 m( s5 C4 Q) f
$ m j. a, R4 t$ B. T, o: \( N8 _錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
9 ^, K( T3 v( K1 j% B' Q2 b公仔箱論壇
/ A* F& }# {$ `' J6 k公仔箱論壇堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
$ X; H0 ~" z! L- Y公仔箱論壇& u; ?: N3 Z5 O$ K
協裕麵包西廠
" ~8 {& J7 T a6 M' n% K! t. M$ d/ c0 {6 K
地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor BahruTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j t$ r. |+ H
: w* I2 P+ Q8 y( b$ X1 y
電話：+60 (0)7 2231703
, g2 Q' h% F a; j. b5.39.217.77:8898/ r# h( H# P4 z& K4 P6 G# U
營業時間：上午7:00至下午6:00tvb now,tvbnow,bttvb& K8 c+ S( t* {( n! m' o! Z7 A
0 ^- J& t3 f/ O$ w
清淡肉骨茶 蔡瀾讚好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |" z& [# l" U0 f9 ?* H* D. p9 q
( w. M) w; C( I: y8 K" j& M
歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
5 v. m! ~. X) P$ \( G0 Z5.39.217.77:8898
* r- z f5 p5 M- `2 f. w. V: l" l, }% |# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Crystal肉骨茶
9 V; B# ?; x6 a( ^1 j2 g公仔箱論壇
) _$ v6 l8 i$ n% d6 J公仔箱論壇地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
( H& Q( ^9 n3 ?1 Z4 W$ g6 I: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P E3 _8 Q% Z1 B5 \電話：+60 (0)16 7211108- w9 X* n2 x- l2 ^$ Y1 g9 l
0 k5 t t/ ]) R營業時間：上午8:00至下午3:30
7 n7 U/ H3 v- R7 q) _9 S5.39.217.77:8898* K/ f0 T& H4 H% v8 `9 f: o1 j; `
出沒注意﹕周一平民夜巿
9 ^) i& A K# [, D3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~2 T+ r( i* t; h F5 ?$ s/ d$ g( R新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
# j4 b7 G+ @) d8 a) @( c公仔箱論壇
- C' E/ q8 q8 n% ]公仔箱論壇旅遊錦囊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t( a% M* ^& @8 H2 Y
5 J- M) P% d" p" {4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證公仔箱論壇2 a7 j. g. W% i2 J: g3 ^) s `4 R
tvb now,tvbnow,bttvb7 M+ z b3 I+ \) c2 r
機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 5.39.217.77:88981 g1 Z M7 j8 i0 A
. c* C% W# p# @% u( H1 ~旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
9 {4 m/ f$ n6 `5.39.217.77:8898
/ V/ k6 X9 v# {) t% Q; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：
. x! t: }4 J# C) _5 K! M* O
/ {1 q- @5 Z" S可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘% h2 m3 C& \! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H- B4 w$ k, c1 ?4 h
匯率﹕1馬幣約兌2.5港元tvb now,tvbnow,bttvb, e2 d3 A- N" U0 G1 k/ G
5.39.217.77:88989 w e8 }7 ^! I1 H! P0 k
文、圖﹕郭瑋瑋
* [" S* V k, h$ s& E公仔箱論壇 |
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
