大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvb now,tvbnow,bttvb* T$ F0 q, c) D ~4 T+ f% ]4 w
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材料(4人份量):
j4 x# w% z: m5 ~' p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w; m* {. G! h, R
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光雞 1隻5.39.217.77:8898, E+ ?1 {% M; t. {% \
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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3 M! f; Y3 A' ]$ \ f; ^公仔箱論壇 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙4 } y7 g' O' @! P" @
5 d& |/ P' L- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放雞腔內醃料 :
, a) d" d3 w5 \* ^( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S* Y* i* J# |公仔箱論壇 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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0 s: @. h% q3 R- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料:0 p- x% L5 R. d
2 ^/ }, d) w6 k1 |- ^" M6 b% s* P 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙: F: O: `+ Q; {& `
' y/ y; j9 C) F1 a3 H; ^' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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# a& I3 D4 z- I$ r; Otvb now,tvbnow,bttvb2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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; t( |; Y9 ?* O2 w. e# [$ Q/ a3 \0 t: \tvb now,tvbnow,bttvb3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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* U) u6 T0 E# K7 p! s小貼士: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% h2 w/ Y! m' v2 _ N, ]! i! C
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d7 N. h; F! l. G
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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