大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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% _- O3 E; P3 @ r" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(4人份量):
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光雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb" K. I9 P+ s+ B8 t6 G% @1 a6 r
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搽雞皮及雞腔內醃料: 公仔箱論壇3 ?1 K% }5 _; v
9 W( k9 ^% I* B* c1 ?& {" S5.39.217.77:8898 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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0 f( Y! b* W7 f3 `( R/ q放雞腔內醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: E& X e; k4 Q- l1 R
5.39.217.77:88980 o- t- L) _% Y) c+ X3 o* K& ?7 {
薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; U% o0 R4 A" e1 @
$ K5 [" ?+ d' W- ? 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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8 q1 ?# ^ ?# u$ [: i! @tvb now,tvbnow,bttvb做法:8 \5 g$ e' D/ K# [6 Z! t
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。5.39.217.77:8898, B) G4 M9 h- |' v7 g- Z# E
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 M7 b, V! `
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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