大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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- |7 i1 d$ J6 T. T5.39.217.77:8898材料(4人份量):
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光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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6 J1 L1 C6 \4 @, \, }8 L6 Stvb now,tvbnow,bttvb 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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! N# r. A( w% c# a, [5 x% V) E放雞腔內醃料 : 公仔箱論壇+ J9 S) `; B) d( \# m
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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6 d$ ^* v: U; h% u公仔箱論壇上皮料:tvb now,tvbnow,bttvb6 S0 Q. M! N* |
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙5.39.217.77:8898% |( c2 q5 S" m& Q5 J
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做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb" `: t9 ?4 D- G$ a6 }! k0 l
; a+ T) Y6 w( j& _& m$ [7 P2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
0 U) v8 v7 ?7 }+ V- g. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k) d6 ^/ A* R: A8 U$ z公仔箱論壇3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: 2 n, M Y& H* K0 M9 l W5 q0 E
4 s; O; L" M2 ^- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。tvb now,tvbnow,bttvb0 {" `% X. g( p4 j
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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