大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。5.39.217.77:88980 K; y3 P$ i/ p6 H/ q- J
! x0 M- N3 _+ S3 G O烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):* h+ i* T9 g! z% h. h+ O
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光雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb: o2 M, O/ c# J1 ]) o
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搽雞皮及雞腔內醃料: 公仔箱論壇, n( C& I# @1 n( H' a* G3 i
& T! W& z" J/ \0 a 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙公仔箱論壇/ N- \- W' M3 L+ C
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上皮料:
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( @/ g, h5 {6 g9 c" Btvb now,tvbnow,bttvb 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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* X/ `, ^- j, o1 F+ u做法:
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6 a, h# w: h7 [! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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7 v8 G9 q. F6 V1 N# \' s公仔箱論壇3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb6 d& s- l% Z. q+ P4 S
" f# P: p x! {6 ?1 T; T7 t 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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$ X4 @9 w4 O. r5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }' A6 L, M% B0 j8 _) o. P
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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