材料
' Q7 Y, _+ G* o" G! N0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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! _( n. |/ F) s% S# [脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量1 B4 z, f5 I% L6 g" ]
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做法" l3 [0 l* I t$ k. P; L
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 tvb now,tvbnow,bttvb2 B* B; X/ G- L e- j5 a
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 公仔箱論壇9 n" d- K6 Z$ M. e! H/ j+ x
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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( e( K; r {6 I9 |5.39.217.77:88984、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 tvb now,tvbnow,bttvb" ?; a. N% D) |8 K6 s/ y5 e+ h
5、放入油中，炸至金黄即可。
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$ w+ S G0 A- B% F5 p* P$ d. G% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍"
4 M. k1 E9 L- B, Stvb now,tvbnow,bttvb1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 7 s% M ?' s; a( d
- h% M0 n) p8 E) Z* f/ V- X! \- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
1 v5 K! v8 }8 X8 w+ a3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 5.39.217.77:8898- Y$ s4 B* s4 L7 U- |% Z
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^3 a* @$ Z& ^, l% d0 g7 x" D
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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