材料
# h; ]1 {3 }& k) c, P公仔箱論壇鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J0 e( T9 I" o6 i2 t! S: d8 ?
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- }% f, j+ S# R/ _! C K/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb j9 y) K' k3 M' p7 j
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
0 n& P7 I8 Y2 s% A2 k2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
; [0 D0 ^$ \ c+ D' G公仔箱論壇3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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+ i9 c7 ` G4 V3 c4 r3 C0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
6 }" x4 h" q& h/ G5 t公仔箱論壇5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"5.39.217.77:8898% z' }8 E. @7 h. }8 A1 `* w3 l
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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7 e1 ?6 V) Q/ T4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
3 F2 e0 D7 A: R! N8 u d5.39.217.77:88983、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 5.39.217.77:8898) D; D3 T ]# X' v# y" Y# {
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。5.39.217.77:8898/ @; `6 _% M7 S* Z8 Q9 K! F
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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