材料
2 n/ Y4 w- u+ J ]4 z/ M5 P! d5.39.217.77:8898鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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! V' }* B" N: D6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量公仔箱論壇8 K* \2 A e# `7 P% Z5 K5 ]
- N& l0 r" S: A/ w$ M3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb0 W3 e1 ]% ?# H8 e* R' V6 D2 d
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
8 i! M$ U, X. K8 O6 n# W3 m- z2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ tvb now,tvbnow,bttvb8 W! |* z) P4 w& t+ _3 f% B
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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2 B p# s, E. N: G/ G* W5.39.217.77:88984、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 ; Z) s" g0 n3 q( ?# |1 X0 G; ]
5、放入油中，炸至金黄即可。
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1 a8 Y- [- l+ P5.39.217.77:8898小诀窍"
- j" a* ^3 {0 U3 W: _3 {2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 ; P. w _- ?8 f) }3 ~9 D
7 q# U. g! `7 s* J( c0 y2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
' j7 s8 t! }% M, F4 I0 _* ]tvb now,tvbnow,bttvb3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 5.39.217.77:88987 O: u* E% g3 T- [2 q5 L! u
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。0 Z! ~' {5 X7 Q) g5 \3 A: j: C
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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