一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
. r- [6 p# d& q9 @+ o" ?6 F当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，; L/ [; K* P' G5 O
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
7 | J" g0 V+ \) ?4 x5 t9 l- `6 s公仔箱論壇前几年做过一锅卤水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X* S3 {* ^6 c) Y; ?1 F; o
做的已经很不错了，
; R5 K5 o5 R( s, C+ W9 P可惜保管不善坏掉了，
# [# P" a6 C4 v& S+ u. Xtvb now,tvbnow,bttvb后悔很久～～～
: f% u( E3 ^$ ~6 h: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前些日子，
9 v: k+ c0 b! } G$ F! ^. K& l/ x5.39.217.77:8898卤了一锅好料，
4 G- U% Y* W VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经过好些天的反复投料，试验，
2 H# p/ k p) I, _拿出来见人～～～ tvb now,tvbnow,bttvb) l& d; c2 h" S& T' u( F
锅底，tvb now,tvbnow,bttvb% g4 }( q7 K) e0 p5 a3 A1 D
水加上浓口酱油加冰糖加盐，; i% T5 k2 ~; y% R2 H7 n6 @
一些酒一些辣椒，
+ j$ `+ K2 v7 X5 _" n+ u; L投了几个卤料包，公仔箱論壇! o" j6 C4 S/ w
外面有买，也能自己配～～～
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
) N7 j5 I$ [9 v& ?! g/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
买只土鸡整理干净，tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ V( e- z. h
开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～ " Y) f( ]& { b; b1 C3 h. I
煲三四个小时，鸡都烂了～～～
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1 a% V" [' A5 F: u" m. V' w8 _: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
% S M t5 K7 z- c# V# K香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，公仔箱論壇4 F- G5 Q1 @ Y* G% q
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
6 s. W5 S/ |; ?* w" j然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，公仔箱論壇 |+ N# h. K, p3 n; A
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
j2 Y, G5 E: T" |* X$ D4 H1 {& Z" ?公仔箱論壇适合做卤水材料，5.39.217.77:8898: g G e3 J; v# p
放在卤水里，
; [7 Y5 Z( m3 ^: N, p5 Z公仔箱論壇小火微沸半小时，
- J: N# h# b& s$ ~+ h# ~公仔箱論壇关火浸泡几个小时入味就好，
4 `$ R2 u8 D& K8 H0 W5.39.217.77:8898我是拿它泡了一夜～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b$ q9 n2 X) r' e/ L
& y; j# Q# e. T. ?2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 D$ x0 B# {3 A" H; N2 O! ^( |) [
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6 A# T( D6 e9 htvb now,tvbnow,bttvb8 F, g9 H; i! P* J6 | P! C
1 {7 c2 b8 X5 k7 k* O1 |+ ~6 b鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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