孜然羊肉 ( L6 `, }0 F& ?* l" m
0 ^3 x0 Z& T% N4 S/ I5 t8 ?: ]tvb now,tvbnow,bttvb 【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U5 O) e1 Y1 u0 V
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【原料】
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$ u- R: u6 e( }/ ~1 F; H* i 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
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【制作过程】 8 ^; `: d3 n: }% j3 n% X7 j2 W! @
: }. S+ `1 M. D7 T$ l. [' g, _ 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 公仔箱論壇: C- K7 I" ?, i# w
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红烧羊肉 / k9 S$ \2 K/ z
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【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁 tvb now,tvbnow,bttvb, m1 a8 m2 O) v2 Y
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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