孜然羊肉
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/ L+ r8 {7 y! {& \& y 【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e; E C# ?: g4 Z: O5 O$ Q% p8 c) s$ B
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【原料】 D/ G5 n2 U8 R9 Y4 x7 O
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羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 : n! f4 I' G+ Z
1 g/ W1 `! k8 K3 _" z9 ftvb now,tvbnow,bttvb 【制作过程】
4 I7 ^0 T$ Q" t4 |6 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x; Z' J- u3 ?; E- q; Z' O+ a
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 公仔箱論壇& m# N5 ^8 Z6 k( f9 E
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【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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