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; |! V+ F+ \' M% {6 C# I3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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: ~0 {; P) O0 ^7 y2 O3 Z1 @7 `5.39.217.77:8898 TIPS：
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z" }8 @) f# ]/ D
2 ?2 z/ z/ \$ \0 ^- t" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。公仔箱論壇; k6 J( {/ Z7 l8 Q
; @" c B% l8 f5 H# G公仔箱論壇 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。tvb now,tvbnow,bttvb3 {; B E7 `, h
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
/ m1 g( g8 a3 S. \6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z4 o) ?) i) ^8 f& r5.39.217.77:8898 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。公仔箱論壇" y7 H3 H3 t' V
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香梨鹅肝海鲜盏
8 v) F; V- p& t公仔箱論壇5.39.217.77:88983 {; g O+ Q& N/ o! s" m: I7 X: P
西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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6 D- h% O: k1 M4 e) j6 C- u5 y公仔箱論壇 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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做法：
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& h7 w# V: N* r 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。6 K, Z4 u, t6 h0 V) q
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( E- x6 b2 N1 T/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v* v- u x n1 G: c5.39.217.77:8898鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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! z( k. g# Z: t" K9 }+ A! ]5.39.217.77:8898 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g5 o* c7 j8 D# K. N) h8 S
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辅料：鲜果粒100克5.39.217.77:8898- c' M6 i- R; ~ F- a
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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. a, W4 p. i" |& R) o$ y4 u1 c 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb k/ Q9 V% \: a# l
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提示：
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, E* f- ~/ g5 Z- y: @ 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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- A' X1 _- ]3 x0 d4 R' E 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性tvb now,tvbnow,bttvb3 R/ R# H* a: g2 V/ ^- v
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% Q# |% c$ F; L1 _) `公仔箱論壇冰糖冻雪花梨5.39.217.77:8898! X, F6 s( _, P2 r3 W: M5 N
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
& t4 z9 R" K7 `# T1 E* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% L/ {+ k$ m7 J
主料：雪花梨1个
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( k* B3 S `4 i$ z0 ?1 ?' H! a4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：琼脂、冰糖各10克5.39.217.77:8898/ f% J. C( D% h( J% m
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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. ]+ P; O( R) u: rtvb now,tvbnow,bttvb 提示：
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( n, v ^, N. ^! z' \; N+ o" u9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。) Y5 A) D; m% i* @
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0 P7 W5 Y8 S. }+ j川贝银耳炖雪梨) V3 ]! Z7 K" A4 |, E8 k8 M
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。tvb now,tvbnow,bttvb& I) F. v/ Q/ N
! J- F1 z: J: Z9 E/ H4 C* ]8 t公仔箱論壇 主料：雪梨1个、川贝3克
7 ~5 `8 f/ ? Y: R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W% o) Z6 R' }" ~+ }
辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
, h! Y9 \" w; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 b. W7 s8 N+ p- {) \
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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' V4 @5 N. g x5 o) g! {( f3 Q" i# a5.39.217.77:8898 提示：tvb now,tvbnow,bttvb( I( X8 }! ]8 m0 A9 e" \
$ p8 Q4 Q9 n$ Y- V6 U公仔箱論壇 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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0 h. q5 R( [2 M" b4 ~2 B5 W0 V# `tvb now,tvbnow,bttvb 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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2 e$ S- |3 i2 m' K公仔箱論壇 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。1 ?! y7 N L- }& H- B+ E# a
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- V3 S' q9 p/ x0 ~2 f7 p5.39.217.77:8898雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb* f0 t" S7 h, b9 O1 \( N1 q( z5 O
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
0 \( S. E7 N! t3 p+ I" d; f$ Z" Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 X, W# `0 _: H0 _$ Q$ K2 t) v; J
主料：雪梨1个、雪蛤100克5.39.217.77:8898- u+ |; Y( K- Y/ F# u2 u& n8 I
8 O N% u7 X5 J0 W# btvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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, U& C" L, Z0 a0 p 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L% K+ x* @$ I; k
6 r: \9 T- ~' I% `$ i9 {/ g 提示：+ B, a4 |( T% Z; S2 t, k
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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