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. p: h- [. C8 ]* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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6 E& Z$ Z7 G. D" m! e6 ^tvb now,tvbnow,bttvb TIPS：: @: q: S# f1 Q$ t3 w
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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. l$ a, Q& b6 f( ~5.39.217.77:8898 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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' t& L! B9 Y! G! L" z$ ?1 i公仔箱論壇 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。( i- p& t" G# r8 p% T+ }
) z( U `$ C, x0 J; [" ^6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [; B$ }- m% ~
& m2 z x( A6 m) ]# f0 ?: C 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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香梨鹅肝海鲜盏5.39.217.77:8898+ m& y6 {6 o0 Y& p
" p* |' @$ J2 c9 I 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb( b$ g' a$ [9 d& N7 w2 I! K- D
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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% V. M; {4 M2 T2 \- e$ Rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：; E2 a. e8 |) N: B2 C) H5 v; @
" N! G$ o+ N0 F" n公仔箱論壇 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P3 M' v- C% s- b
5 P. w, ?6 g% U, K6 b1 ]0 z8 H1 c* f+ m5.39.217.77:8898 提示：( K0 w! l2 }/ n0 ?$ S
- Z: d6 o0 h/ M7 R4 }* o" @$ Q3 w) j% I公仔箱論壇 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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7 F9 `0 T2 d$ @2 s) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c8 n# i7 |( g Q" X0 f
/ \& a# f" Q1 h- t6 }7 v公仔箱論壇 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
4 T# [5 V* n% c5 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f% g) ]" ~& @6 I/ g) l" a
辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克 L: c/ z* q0 ^$ t: @9 S
# |7 X; J4 F5 [& T5.39.217.77:8898 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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提示：
# Z" M$ m; _% o5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 C. T% n7 u1 Q8 _9 B7 B* g+ _
1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
' b I/ B* B: X+ P" {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q$ k- Q0 M" t- ~6 R: r
2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性5.39.217.77:88983 e+ A: }4 b, {$ V+ M9 k- a9 X7 U
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s8 S" M! a+ o! Q冰糖冻雪花梨公仔箱論壇4 }2 H+ Q% Y% o! M5 J# [& P
' M) \5 g# y- o8 A) Ktvb now,tvbnow,bttvb 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，5.39.217.77:88983 V1 s; r# u$ J- s4 {% u4 b
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主料：雪花梨1个
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. I m0 c3 f2 i2 jtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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提示：
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e" Q! B" M1 E1 y公仔箱論壇 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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. e, T, K5 j$ ]5.39.217.77:8898 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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) _" H6 m+ |8 h6 b6 U: C* O: @" }, H5.39.217.77:8898 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
. M4 y$ F+ o( s! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& Y& j6 n$ Z% \5 m: d4 L- m4 i
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川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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- ^' \3 U) x9 O3 C4 W( Z! C 主料：雪梨1个、川贝3克. V6 S& J/ c9 j$ i% _) A. q. h
6 p" A- s) z% `9 J: ~2 j7 u公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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提示：
* L! o5 `0 G G6 Q+ Z1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J8 i1 r3 j! c$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。tvb now,tvbnow,bttvb L; S4 ~( R: ]) k3 w/ [
5 j/ g4 _8 M; w- g7 I. P, `tvb now,tvbnow,bttvb 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb# N: l" ~/ b* B- P& P! ^3 W# ~
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。5.39.217.77:8898' o/ P$ L4 j; @
: l& {% d+ l; I' _/ L 主料：雪梨1个、雪蛤100克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
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2 H, d& _+ O/ j公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。7 k* J( b. V- Z2 _
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提示：
' {. g4 O% W9 F6 e3 Q
, Q6 R2 ^$ a' M9 L9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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