佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
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5 \* u: M3 p# f) k/ t佳偶天成公仔箱論壇, p; B. P; G) l9 V6 q/ g
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N" B. ?! E9 g1 F+ t
做 法：9 I) x4 F- S. u y& @) Q
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
& n8 v3 G& ~ R) X) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
) n4 l6 u/ _4 x) e' u* S 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。. T0 l$ k3 t7 K3 @4 k3 R1 w( j
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香芒鸡柳& J7 l* U* o5 I) N9 q
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d0 S5 o) s+ ]
配 料：
" ]3 G# V; G" p3 [# C公仔箱論壇 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
; H7 ?5 G [" w- |; u" ytvb now,tvbnow,bttvb 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 公仔箱論壇+ Z+ `7 { z/ A& F4 U/ `0 {
做 法： 公仔箱論壇; \) B* o; t2 c) s6 d# Y {! E
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。tvb now,tvbnow,bttvb2 s3 R! E% H1 O! m7 S
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
" y: K8 A8 u M* S* r, u- t" s& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
# Z: ^3 c) q6 P/ h5 T; h+ L5.39.217.77:8898 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。公仔箱論壇$ }' q4 A# j2 W
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鲜果虾肉沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y! B& y) _+ }2 F$ D ^1 E5 X
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
% u& {. s I* P9 j公仔箱論壇做 法： 2 R/ `9 \& k3 B4 [, ?
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。5.39.217.77:88980 w# O9 Q4 \8 T. l5 ?
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
- |# Z7 G3 _4 K# f- S& w& Stvb now,tvbnow,bttvb 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
! ^5 _. `5 i" Q, h% k 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
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a8 Y# ]0 } @6 G7 A9 [6 b2 O公仔箱論壇什锦海参羹
( p( g' `) w' B6 Q/ H9 j公仔箱論壇主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。4 T6 T# S: a2 P$ P9 e6 l
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
i4 ^) p3 O% M' k& M5 e7 ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法： 公仔箱論壇0 B0 }, a4 G. Q
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
+ [0 X% S: T. J" X5.39.217.77:8898 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
7 i0 b) ~1 x( h& c: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
" @- I% q; j, g5 @tvb now,tvbnow,bttvb 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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