教大家做大盘鸡哦  ) W- z4 a7 c0 m5 f4 ] T& f
新疆大盘鸡所用的材料： 公仔箱論壇% D' g8 I9 o, a2 A8 `
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S6 c9 @0 C0 J& N% Y
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； 5.39.217.77:88983 z8 ]6 j: g, F3 d6 Q6 |
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* x/ Y! X' H0 Q5 I3 C7 F- j. X
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?- @" B7 E( j$ X4 \' U
5、皮带面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 a5 t2 T! h- h) s' Y
2 r1 y8 Z9 L! ?) m/ a4 r X! `; dtvb now,tvbnow,bttvb新疆大盘鸡烹饪步骤：
/ i& D: |2 j, N' [公仔箱論壇 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； 5.39.217.77:88987 i2 S8 x0 h- {- k* M
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； 公仔箱論壇; [, m2 r5 A' c& ]
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
0 E4 y0 b- W% | 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
) O) J9 t' F9 U' K3 e& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
9 z5 Y) R- R z6 W% d/ x" \tvb now,tvbnow,bttvb 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； tvb now,tvbnow,bttvb, C. V, `! U* O9 B; `4 y1 m/ [3 G
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
t1 u& ~; |8 k4 \/ ~4 l公仔箱論壇 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； 5.39.217.77:88986 |3 z% {; L+ K
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
7 N: Z" r c/ d6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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