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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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( E1 G! f! Q$ U. s7 f; Q8 f5.39.217.77:8898马铃薯汤是美国家常菜肴
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5 c* B! _4 g8 e4 m; f7 | 马铃薯
; z! b/ Y6 ` i2 z6 M3 @. T4 n5.39.217.77:8898 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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犹太风味马铃薯饼 tvb now,tvbnow,bttvb& A) K( x$ B4 e$ V4 ^9 u) k
6 D4 S! F" E) w" [: [$ d O7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
8 V2 s8 p/ k. M+ d# t, A' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 ; a4 L5 f W6 x& l% a' A
做法： " O/ g( ?- ~8 B3 f7 M8 ]
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 ' t* O% o! N: x* Y q% s" M. r
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
2 e" B g* j2 x( y3 x- u0 Z8 Q2 B) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
3 B+ h) v; p8 b- Y9 ]$ }5.39.217.77:8898 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
# i% B" V9 e- K) b& S! q8 u1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
0 ]6 |: Z: B( }: r& U3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 O6 d9 x& c, d4 h( e
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
) v) S8 V, C7 {% G4 O2 [/ [$ W; ~5.39.217.77:8898 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
- P' ~0 `9 S& E# o# A: M 3.配上一些剩余的芹菜食用。
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意大利风味马铃薯泥的异国风味
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
|: q5 s/ I+ _6 C4 T! e5.39.217.77:8898 做法： 公仔箱論壇$ p; N* m: N( h$ i
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
4 ]* q/ S" A9 w3 E. Jtvb now,tvbnow,bttvb 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
" p( v) |0 u- J. X2 t8 Itvb now,tvbnow,bttvb 3.配上一些香菜即可食用。
! x2 M. S6 P7 I# o/ Q 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 ; b T/ ?( H% m" y7 ]
# s# _0 P" |7 o/ S1 h& X: F# I2 w5 J 拉美风味马铃薯泥 tvb now,tvbnow,bttvb) `# D) i. |% a$ X/ _4 j
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4 x2 Y0 D8 A6 A3 I8 { u6 B公仔箱論壇拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
9 T- U7 u& v0 z! o2 H5 a: P/ m 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 + }- a2 W. p6 p
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j4 h' K9 U/ O
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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: M( N3 K+ D5 c; a7 D公仔箱論壇 美式冻辣马铃薯汤
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美式冻辣马铃薯汤
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4 m1 q. D, ^. g 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
& `9 s9 A2 U B5 r( f+ {+ n" v5.39.217.77:8898 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
" o1 u! s9 x, W1 G' ktvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇* j6 V$ A. I T- D! R- t
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
% I# K+ l: {' b+ R5 z5.39.217.77:8898 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
$ j( x; P& k# p, y. p0 ] 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
' ^( E' r1 J; [: D$ }) |公仔箱論壇 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
2 W6 ~' V9 |8 i2 u3 d5.39.217.77:8898 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
" }3 p. f0 D& @+ j0 `tvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
; V: K( J( h# K8 \- d# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& w( `1 ]* g' S5 Q, H W1 D! D5 K: e. H
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日本风味马铃薯泥
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% q V2 Y- k6 [/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本风味马铃薯泥 5.39.217.77:8898! @ T. F j# H2 A0 ?
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 5.39.217.77:88984 e: j, |/ D/ f5 V9 c. A: ~
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
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1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； tvb now,tvbnow,bttvb& z$ t% Q- @' l: |# }3 B
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
7 a" Y* O9 E) m$ D% ?$ W5.39.217.77:8898 3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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