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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
; ?. ^ u& i, O9 U# O( v( W, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* m. k1 f5 j b. q' Y2 C
马铃薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~* \4 q" t# i8 ] E+ S& R+ T2 ^! P
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P5 I' f3 e2 D0 b
" ?! T5 E8 B6 X ~3 H) _3 P' Q' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 犹太风味马铃薯饼 % D% W3 }( A* o Q2 W. I8 p7 ^% v u, E
4 y( {1 S/ m$ G/ M# ?, ` 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
4 N+ M! y5 e: b+ e4 D$ ]) X: I7 r; Q: q公仔箱論壇 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 tvb now,tvbnow,bttvb' X h& q7 [0 j0 y3 K" Q" L
做法：
R# _7 l3 C6 rtvb now,tvbnow,bttvb 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
$ j* W7 t: O1 @& E; r公仔箱論壇 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
% X. m t {% L- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D1 Q; m7 J% q# c |
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 ( Y) ^; y8 N0 Y7 y6 L: b- s
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
0 D( w$ V! \4 a }4 {8 J 做法：
8 C r0 e+ N; O& R; f* ~) j 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； tvb now,tvbnow,bttvb0 E7 T* @& h$ h2 O5 v7 T$ Z
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
K% A `5 [/ z$ u9 F 3.配上一些剩余的芹菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f, }- E( j9 W/ M9 E8 a2 }
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意大利风味马铃薯泥的异国风味tvb now,tvbnow,bttvb. U. c) G8 C# f
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2 \: x; D/ @3 n' Q, e& F4 rtvb now,tvbnow,bttvb这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
; {5 \7 I) R' G+ b0 Q P公仔箱論壇 做法： 公仔箱論壇* W; `6 R3 q0 V; Y* A# x# d) U
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 3 v7 W+ J9 Y3 ?, X- s
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； # a5 n) v! D# S
3.配上一些香菜即可食用。
0 {2 m$ v) t4 ~. O2 U1 e6 r: d5.39.217.77:8898 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 1 j0 n# l4 F. b# v
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拉美风味马铃薯泥
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拉美风味马铃薯泥
" r, e8 B# O3 m2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 r$ v& s) K1 {5 f. T
马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
2 |5 W; v' x8 y. @) b 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
/ K0 }% q& c! _) F8 q, V* i5.39.217.77:8898 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
. b) K; q. D/ K5.39.217.77:8898 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。公仔箱論壇' ?( {% ~! f, Y E6 D3 P
3 r; `' w8 `3 B/ O/ ttvb now,tvbnow,bttvb 美式冻辣马铃薯汤
3 ~/ p! M. t) u0 a3 N& j/ w2 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 M0 k2 T' U3 l2 W6 Q. x; H
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美式冻辣马铃薯汤
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" y# C+ l1 k+ f& W; f5.39.217.77:8898 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z7 S: l- x3 C+ u6 b1 R6 a
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
8 S- z. V# M# J6 ~" Z: O1 X$ I 做法：
! X, B: ~ }3 X1 f6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； 公仔箱論壇: o2 r5 R' ^/ Y, y0 A% t* l
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb' ]" E5 V: \+ ?5 m( u
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 4 k- Q) o. U: ?2 y$ K W
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K+ K& n: I/ j7 ]( D" f% x/ U0 C
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
O4 a& G' R' w2 j" `tvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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% e. u9 L) ^% [1 _6 T" o9 i日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 5.39.217.77:8898) N! ?. m- B) C
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
( A/ J) ^6 v' k8 d1 A公仔箱論壇 做法： 公仔箱論壇% a3 Z+ I, w0 E+ ]
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
( X/ {" J# r/ C2 H; t$ a1 h* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； # z6 c! R) g/ A5 C! X' Y/ W& b
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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