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5 f' M5 j& r4 ? o+ s# w马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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8 l3 U: _( p5 R4 Z8 M |6 b+ P5.39.217.77:8898 马铃薯
+ k3 {9 L+ x5 ^; p- i2 p" }1 jtvb now,tvbnow,bttvb 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。5.39.217.77:8898/ I8 }; e1 Z7 Q' f3 P2 Z
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犹太风味马铃薯饼
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% e1 `, X6 q+ P5 X# |( }* \tvb now,tvbnow,bttvb 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
; Z2 {# @ X9 I: V 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 4 a: H) D3 `% H. T6 d5 a7 }, e" f( s
做法：
, g; d. x2 c' m5 K7 z3 O 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
* b8 j' V {5 g" r$ {1 j3 I% i. O5.39.217.77:8898 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
& }1 e! G( J" F1 d, _" Etvb now,tvbnow,bttvb 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
4 f6 k$ i- f1 S1 f% \- K1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
+ M- E0 {1 ^9 p9 s4 F公仔箱論壇 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
3 T% J0 @4 d. B7 z* {1 s; @tvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t2 {! u" q$ \; U1 T9 \/ |
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
) S! n i2 _4 s" {/ e& T, [5.39.217.77:8898 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb( C/ d% E8 O8 Z
3.配上一些剩余的芹菜食用。
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意大利风味马铃薯泥的异国风味) a: E; }" ~( I$ W% I1 V
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! R/ F0 L6 ^& g& I5 O0 Z公仔箱論壇1 M( F b7 V7 |5 l' g: j
这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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5 N* j i; Z" k0 r, o公仔箱論壇 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
# b: n4 E- q7 b# \) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 i' a3 z" v/ g2 g! G
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 公仔箱論壇: ^% W& P6 D: E' z4 L
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； ) v7 I2 v% V. c. M) T( T6 j
3.配上一些香菜即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w+ K, L- x: T6 i& _& J
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 5 t1 @: y4 R0 M% P5 J
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拉美风味马铃薯泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z. R f: e& _( k1 P; x
3 h: L" ]/ x) c0 n. B公仔箱論壇 公仔箱論壇: k# [9 n6 z# j! z& n5 w2 H9 ?, M
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1 f3 D# {6 [$ J' S/ S1 J公仔箱論壇 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I1 p, U5 E9 i7 y
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 $ ^0 g+ e- ?* d* d1 r/ Q
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 }& {4 G3 ^+ S2 I- j5 D# E
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。公仔箱論壇% N4 h5 ^: _* q- a/ y0 I2 n
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美式冻辣马铃薯汤
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美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
0 `3 g1 b4 g; w$ J公仔箱論壇 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
s) ~ G/ W" J9 ]* t" Q T$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
- a! g" q' j+ l6 V: b: b 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； 5.39.217.77:88982 |% l* y1 ~3 Z. }# F, `& g7 k
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； 5.39.217.77:88987 s& b9 J1 A, V: n0 ^1 V0 @. [
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 5.39.217.77:88986 A9 d/ ^ d# F7 e6 A
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； 5.39.217.77:8898 j; s8 ]5 i3 I0 u' x( U, h2 l$ R8 q2 G
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H( C: x r6 |6 l, A' s" S- v
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
8 ]; P: b7 }. W2 U3 p! q- N/ _$ T公仔箱論壇 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 5.39.217.77:8898+ G/ n$ r/ j& w( J& z8 K
做法： ) P2 \1 `% H$ _
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； d' ^) M+ B. P
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； 5.39.217.77:88988 `! g5 p& T$ T6 o+ e
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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