如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。
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% l+ I* i' _8 V! Y7 w5.39.217.77:8898 鸡肉蘑菇奶油意大利面
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) D9 y3 k( v J @+ Etvb now,tvbnow,bttvb 主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。 % L" ]5 n7 M2 o& I- B, F f
% d$ Q% [4 o' D: q8 u# G& W$ M p 调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。
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" G" Q! k9 W8 E; H' N 做法： tvb now,tvbnow,bttvb! U/ `5 V% Y# k/ F. c" T; J, s' g
+ @3 C5 H$ v M6 P3 d1 ?. X: L公仔箱論壇 1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V5 r; {% r! s2 _5 t; G
/ t4 G* r: G4 @; t公仔箱論壇 2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 + c0 X- j$ J% h" H3 }
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3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。公仔箱論壇: Z$ f& [& [- f9 V0 z0 E {
, Y' z+ Z; r7 L" z$ e 4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。
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5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。
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家乡三明治 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O( s( H: `+ o B
0 A5 B! y# _" P% f+ u 原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。
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7 I; E) `, l. u3 O8 {7 Z' {) J; ~ 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K7 K- N* o0 N2 ]6 b
& ^9 @0 A+ D6 B# v/ ]' X 1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。
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2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。 公仔箱論壇7 K2 u. e2 Y( d' y
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3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
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9 |5 p0 v* A2 t9 @, h- U( @$ o 蔬菜沙拉 tvb now,tvbnow,bttvb1 r9 s/ M: k7 y! u3 o$ ]
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原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。 , R8 H' ]9 k* h9 I5 A$ G( T
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做法：
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1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
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; z. c# K& [: Btvb now,tvbnow,bttvb 2、最后放入沙拉酱拌匀即可。
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咖哩牛肉
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原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb8 {# k( X6 C' w
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做法： 8 {& ~* B3 W9 m: |! K* y
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1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。
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2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 5.39.217.77:8898/ f% d! Q6 T$ ~' k: {
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3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
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8 e/ f" e1 ? M. }1 z8 ^+ A( F5 V公仔箱論壇 香蒜牛小排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O9 p9 J0 L ~4 p
$ V I3 u2 x X$ Z/ u; s2 v. l公仔箱論壇 主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {" t* D; L0 S9 k. T
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配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。
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6 s+ P% x& D4 `+ i, Q9 g公仔箱論壇 做法： J$ s% g+ F; x$ S& @* T
: d* B& ^# |0 `2 w) I 1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。
" _) y+ `8 j+ [# @8 N, I/ ~2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q9 A K; h' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 公仔箱論壇1 w; z% a) }; a# D1 g; l. B/ z
" d" M' E7 }8 k1 q( Y: r: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。 ' I! o# s5 k7 t, L' Z
1 U2 C5 G/ J7 B f5.39.217.77:8898 4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。
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5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。
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香煎猪扒配蜜桃汁 公仔箱論壇5 N2 g" v& W" N8 `: w1 S
$ d3 \/ C$ x# r0 y* L0 N公仔箱論壇 主用料：猪肉扒1件（约200克）。 公仔箱論壇% e& Z' i! W* K6 s% m
2 h( Z# V) ?1 A: [tvb now,tvbnow,bttvb 腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。 2 |2 H2 f! e* | l. K; ~8 I
6 s/ _/ a$ P- N/ `' u0 j& Q3 z" V公仔箱論壇 配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法： tvb now,tvbnow,bttvb: y; e1 W3 B! @; s7 [. A
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1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。
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2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d( S, T% O/ o. m3 x8 ?+ F9 h
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3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。
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4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 公仔箱論壇( E' E, o4 K2 b" A! A+ J$ P
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大虾配牛油香槟
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主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。 5.39.217.77:88981 T' w, B" `- @7 S% m3 ~" V
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配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。 " ~3 c6 x. a/ w+ w: E8 K; q. e
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调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。 ) p: P8 S+ R( W& D
4 m' d1 ?! d2 H, Z& _1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。
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2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。
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3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。
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' v* B9 k5 I6 G5.39.217.77:8898 桔酱烤鸡
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; u4 ~9 q# g# [ ]* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。
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做法：
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" T8 X8 L7 ?( Y( L: I3 Stvb now,tvbnow,bttvb 1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。
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/ L5 A4 `( p5 e3 c# @" I公仔箱論壇 2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可 |
發表於 2007-12-15 08:38 AM
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