材料：猪肉馅（半斤肉，刚好做一笼两个人吃正好~）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C. U4 j9 `- m% @0 f) N* K, M
糯米（在超市装了7毛钱的还剩下了半碗）& A- J# H) P- S. M' N
鸡蛋（一只）、生菜（铺底用）
7 G& r6 I* Y+ I5 Y4 b4 g5 c 料酒、姜、生抽、香油、盐、胡椒粉7 B" o- Y( @% ^3 a; ?6 z0 C0 T
9 t& h1 \, r h' \- w3 P: ~% P, f' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]tvb now,tvbnow,bttvb: J2 @1 a8 G6 V: |. j. v
公仔箱論壇: N* [+ o7 K* Z
2 {9 _' B5 C0 s- H7 j* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 把糯米提前泡一到二小时~公仔箱論壇7 K3 `2 Q: Y6 v( s; }1 t
9 i, l) G# P! |) D9 D
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 肉馅里加入料酒，生抽，切碎的姜末，胡椒粉，香油等调料，最后再加一只鸡蛋黄（没有放生粉,效果一样很好没有变形~）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i* X* l1 [0 i5 D- A; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a* @+ u% q1 Y4 S
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 把蒸笼用生菜铺好底，备用，可以铺多几层，这样经过大火蒸完以后叶子点缀起来会比较漂亮
! P9 L! S r C! L/ n$ a) d1 rtvb now,tvbnow,bttvb8 U1 W+ v% Z5 U9 n
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 做丸子喽，好简单，丸子沾满糯米象个小雪球~~ tvb now,tvbnow,bttvb7 p( c+ U8 c, P% }; [ w$ x$ k
# O$ ^6 v7 z0 v! O[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 塞了满满一笼，准备上火蒸啦~在蒸之前为了吃起来口感更好，可在上面撒了几小撮糯米~公仔箱論壇9 T5 u* ]) }' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% A9 Y! g' ` N! t4 o5 O$ L
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 成品出来咯~拍照的光线有点暗……5.39.217.77:8898* Y, Y1 W/ w4 Y* \$ F: D
0 _# Y) b) r- h$ z& Utvb now,tvbnow,bttvb[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]
公仔箱論壇8 P9 S0 ]! W/ x1 i1 ^5 p; F0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb: x+ A6 m* q c* C/ c
5.39.217.77:8898* H2 \% x5 R3 N( M) ]8 b
珍珠丸子的来历：
5 {8 x# a R' A$ q5.39.217.77:8898
% {2 \$ I) @( W6 q& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沔阳是江汉平原上的一个大县，历史上包括今洪湖市，近年改制为仙桃市。这一带水面较多，物产丰富，为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制，就叫蒸白丸。
U1 P& M2 P/ y
5 W5 r B$ b+ n, M2 o0 X3 {5.39.217.77:8898 沔阳三蒸至少有六百多年的历史。相传元末农民起义领袖陈友谅揭竿起义，一举攻下沔阳县城。陈的妻子潘氏(一说罗氏)夫人亲自掌厨，将鱼、肉、藕等拌上米粉，配上其他佐料，装碗蒸制，犒赏起义农民。大家吃了，啧啧称赞，此后即世代相传，喜食蒸菜成习。
6 e( M1 g: P# C% a2 |
" F( W- X& g- v2 ]9 m a6 otvb now,tvbnow,bttvb 沔阳三蒸一般由蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，此菜驰名于“九省通衢”的武汉，张学良曾大饱口福后题联：一尝有味三拍手，十里闻香九回头。沔阳三蒸的起源，传为起源于古时因平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拦合鱼虾、野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。后又诞生了珍珠丸、珍白丸等名贵蒸菜。, l N) c9 q8 N) }$ [3 {
公仔箱論壇- l8 h, Q7 e* d8 X
异乡游子话三蒸 梦回故里尝腊肉 汉水往返赤子心 登高又闻十碗香 |
發表於 2007-12-10 08:34 AM
| 