材料：猪肉馅（半斤肉，刚好做一笼两个人吃正好~）2 s2 V/ m" i8 O& I
糯米（在超市装了7毛钱的还剩下了半碗）tvb now,tvbnow,bttvb. ^( Q2 j6 _8 P9 \* r( n& ]
鸡蛋（一只）、生菜（铺底用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* |5 j3 m7 u3 W
料酒、姜、生抽、香油、盐、胡椒粉
T" i8 Y8 K0 P' y. c8 p" l公仔箱論壇. N1 [. m' D8 q: j5 A& Y9 l; M
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]
2 w7 Z6 |; l2 W& }; d: W$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ }% z. l/ a; z/ C3 G- G
) M& a! i5 r% T! w公仔箱論壇- 把糯米提前泡一到二小时~
; |$ y# y$ o! T& L- W& G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 m; n g+ H6 Z" u. U! x8 _, H
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 肉馅里加入料酒，生抽，切碎的姜末，胡椒粉，香油等调料，最后再加一只鸡蛋黄（没有放生粉,效果一样很好没有变形~）公仔箱論壇+ N- o T3 H3 B% L- x( m6 R S
. w" Q5 P6 {' }+ d2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 把蒸笼用生菜铺好底，备用，可以铺多几层，这样经过大火蒸完以后叶子点缀起来会比较漂亮
3 v! _* c1 k7 @3 _+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d6 v* p9 K. U
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 做丸子喽，好简单，丸子沾满糯米象个小雪球~~
# F/ U/ n8 _% [/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m+ N* x! x$ _: X& ^公仔箱論壇[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 塞了满满一笼，准备上火蒸啦~在蒸之前为了吃起来口感更好，可在上面撒了几小撮糯米~
/ ~/ F" ?! f4 f K4 S6 g9 g0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1 Y+ C+ h3 h/ Y; t N' h
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 成品出来咯~拍照的光线有点暗……
4 H% T) t! I7 J3 k( P' ctvb now,tvbnow,bttvb6 W7 U5 u+ m. t& w6 C# C0 k
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]
9 X* w' I1 f- D4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# B( [% {6 m1 G3 t) h/ y
+ N- V" \0 ^7 I7 {% ~$ h6 E. Ctvb now,tvbnow,bttvb 珍珠丸子的来历：
" J# H9 _3 J1 g8 D( `
8 ~3 ?( X4 Y# ]* g1 o" f- f/ y5 itvb now,tvbnow,bttvb 沔阳是江汉平原上的一个大县，历史上包括今洪湖市，近年改制为仙桃市。这一带水面较多，物产丰富，为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制，就叫蒸白丸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P2 o1 S5 Y. p0 e9 J
8 c/ f" N- q/ ]- b! F: Y: z2 htvb now,tvbnow,bttvb 沔阳三蒸至少有六百多年的历史。相传元末农民起义领袖陈友谅揭竿起义，一举攻下沔阳县城。陈的妻子潘氏(一说罗氏)夫人亲自掌厨，将鱼、肉、藕等拌上米粉，配上其他佐料，装碗蒸制，犒赏起义农民。大家吃了，啧啧称赞，此后即世代相传，喜食蒸菜成习。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `- N/ }1 V; S8 |4 H" O+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h5 E$ |/ c l5 a5 R
沔阳三蒸一般由蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，此菜驰名于“九省通衢”的武汉，张学良曾大饱口福后题联：一尝有味三拍手，十里闻香九回头。沔阳三蒸的起源，传为起源于古时因平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拦合鱼虾、野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。后又诞生了珍珠丸、珍白丸等名贵蒸菜。
% ^% i: d: u" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L- r* L) }: y/ Q$ o! H$ k 异乡游子话三蒸 梦回故里尝腊肉 汉水往返赤子心 登高又闻十碗香 |
發表於 2007-12-10 08:34 AM
| 