这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
8 A$ ?% k3 y. b$ itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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材料A（巧克力蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb) a- G# u" `. K1 Z
蛋黄 50克
& c% y0 \4 V. H鸡蛋 35克
2 ^$ ~4 B6 M5 m/ c% e细砂糖 110克2 h4 |5 `; i! B9 @( K6 J
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' a6 b3 L, J; ]2 e3 {( T; T4 X
无盐黄油 95克公仔箱論壇7 G# W) H0 r% i. J
蛋清 170克
( j2 v4 Z0 P$ ?* vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 12克
* F* |2 k. `/ H* J0 `. x公仔箱論壇材料B（夹心用奶油）
% |2 a# n i. J; S5.39.217.77:8898动物性鲜奶油 400ml$ [& u& ^8 K, Y# C. W6 C a
细砂糖 50克' b8 x$ O; a: t6 \2 F! i
& c( y, m T4 f* \) ]; s9 ?做法：
3 Q( N% S! c. L1 ~5 Y公仔箱論壇1. 将黄油和巧克力隔水融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L0 v& S2 Z( X# i; N' l
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
% |1 ~- x! Y! `' h5.39.217.77:88983. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。5.39.217.77:8898& u1 a) F' E) P! o j7 h
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
% c6 u$ H; C" Z+ G& y d3 W公仔箱論壇5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
$ g$ A: | n. H6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
% P7 M9 W3 e' O; L7 C" C5.39.217.77:88987. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）2 P/ L. |5 n, P4 \( Z# }
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
4 W7 z# H- v2 `/ R. `4 m g eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
0 \- O) {5 O! _8 e7 v G' B9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。+ n) ~) h7 S$ q' G, P
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。5.39.217.77:8898* q" G% q4 Q4 _2 c/ b* f$ h7 B
7 t" d$ i6 P7 p2 R9 T w8 _4 ~0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 }2 }, L* U8 o
以下是过程～～tvb now,tvbnow,bttvb. g, a: s+ e* J5 ~! T
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这是融化好的黄油和巧克力：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D/ G, Z8 s$ H- {
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为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！' q1 q- f1 I+ I" g# D$ i% H$ f8 u
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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