这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 Y( H3 v2 n; E+ \/ J) M0 J" ^
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。tvb now,tvbnow,bttvb6 i, y; _7 ]2 F: Y T; ?% @
& b9 U- V' v' \* a. T2 ?材料A（巧克力蛋糕）
/ k, \% {4 Q2 Y, r6 s2 Q' c2 c蛋黄 50克
( p+ `1 F" l9 M2 h Q" ^5 p鸡蛋 35克tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ S9 q% I( y$ w2 M2 y" x
细砂糖 110克
+ ]2 }: @( p1 |4 C. j" wtvb now,tvbnow,bttvb巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
% ~6 w2 p, E" g$ c* c7 T& I O! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。无盐黄油 95克
4 H7 q* E7 J8 a0 i- c: H蛋清 170克tvb now,tvbnow,bttvb( A: K/ {; q. g% u
可可粉 12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v" H; q1 K9 T: H4 k/ V1 ?! g
材料B（夹心用奶油）公仔箱論壇$ [, ] w* p" u) G
动物性鲜奶油 400mltvb now,tvbnow,bttvb+ V2 \- f5 t1 x+ ], u5 [! C& l2 F
细砂糖 50克
3 s0 f' A9 ?3 m. e/ D q* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V! C3 g! l; {& l* b做法：公仔箱論壇5 T7 @8 l1 O& o$ ~+ b# D7 R% A
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
1 f; l+ l. F: _1 E! S2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
! P3 c% r8 h. j公仔箱論壇3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。公仔箱論壇' J$ t5 ^5 t' g6 y' n# [, ^( [. ?
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。! F* }1 e6 v: A
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。公仔箱論壇6 A5 p1 A. j/ U, n: w' a
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
; U# P$ ^ k0 [8 E- n. o. `7 t! Dtvb now,tvbnow,bttvb7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）, X: S% o# A1 g g0 a
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
9 I) a% U1 S7 n8 K公仔箱論壇8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
# n) C* ]* k" r' o/ Z8 o9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。5.39.217.77:8898# ?; M) t% T( u
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。8 n3 l: k5 [' }
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3 W: U: y3 b& T以下是过程～～公仔箱論壇9 `$ B3 ?- f* Y+ h" Z+ a
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这是融化好的黄油和巧克力：
+ K' Q. {& z7 v) a/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ m5 ^- T& s. l3 p
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