用料：公仔箱論壇# G s7 @& K* V
枚头肉600(猪后肩至腰部的瘦肉，瘦中带肥，肉质嫩滑)，葱2条，糖2汤匙半，食用红色素1/6茶匙（食用色素只是增加色泽，对味道没有影响，所以不用也可）。公仔箱論壇 T2 \* ^$ l3 a( ], p* Y
腌料：% A- [ t, l! Z- {0 Q5 W) p
磨豉1茶匙，南乳1茶匙，生抽11/2匙，老抽1汤匙，洒11/2汤匙，蒜蓉半茶匙。
2 J4 ` l0 k' @: G0 r. D2 htvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ \) m& Q4 l0 b+ v8 S% Xtvb now,tvbnow,bttvb1、猪肉洗净抹干水，切约1厘米条形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O% R' C4 r5 o7 V: {1 q& S
2、食用红色素加水半汤匙拌匀，放入猪肉中拌匀，然后加腌料拌匀，腌半小时。6 i- D) l6 s5 E9 \8 M
3、烧热平底镬（中式镬也可以）下油3汤匙，下水1/3杯，把葱及猪肉排在镬中，腌汁也倒入镬中，盖上盖，用中火煮滚，再煮5分钟，把猪肉反转另一面，盖上盖，用慢火再煮3分钟至熟，此时尚余少许汁（如猪肉未熟、汁又干，可以加水）。
( H! t: u6 k+ V. D7 e4 V+ z* Q C! J: Atvb now,tvbnow,bttvb4、取起猪肉切件，放回镬中，加入糖炒匀，用慢火煮，并要不停翻动，待猪肉吸收糖味、汁已浓厚，便可上碟 |
發表於 2007-12-10 08:30 AM
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