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: g, I5 w: T8 p: d' z Z! F4 a3 s2 J- N特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。 5.39.217.77:88985 d/ Y( L% c7 c1 ~
原料. r8 u. ]/ s" [ F6 x' W; ^ E) s1 V
鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。* Z* e% V/ g7 r
制作过程
& A' v' Y( Q& w% [$ w, |1 ~5.39.217.77:88981. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；
9 D' t3 P2 W0 a4 X* P8 w/ G公仔箱論壇2. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。 |
發表於 2007-12-9 09:46 AM
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