端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B- K& k" F" r1 v
每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y/ J" h4 `8 m7 e: W4 h! J- _
今天咱们一起学包粽子来记念我国伟大诗人---屈原。tvb now,tvbnow,bttvb8 i% e* a$ x$ n* u" M R0 B' b; ]
具体步骤如下：3 k6 ]5 N( e* ?* d
 5.39.217.77:8898% Q7 {- n' I g
第一步3 U" O$ A, y1 f& d6 m4 E+ f B
[SGEditor_Page]
1 o0 I/ w- |0 X) a9 v! U; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: p/ f l: ~/ e3 I& v2 t公仔箱論壇第二步5.39.217.77:8898* [5 @: W' r$ Z9 m4 W* Z
[SGEditor_Page]tvb now,tvbnow,bttvb- ?# u# n) } k: y5 G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b4 k! S0 u" H2 O3 x
第三步
1 x5 M% R: X( k7 b2 ztvb now,tvbnow,bttvb[SGEditor_Page]tvb now,tvbnow,bttvb4 a) U/ m2 J8 Z$ S2 @, t0 b" a
 tvb now,tvbnow,bttvb; [) x- C8 L5 Q6 Z! R6 y
第四步
/ w9 }) G0 H y[SGEditor_Page]
7 {- p: P$ E, R% rtvb now,tvbnow,bttvb
0 [: v9 [- m* I3 O1 R! _! u+ S* I, Atvb now,tvbnow,bttvb第五步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( g: I: j2 n3 h. C5 L0 l* s
[SGEditor_Page]
% M" h- T' l1 t' d+ G4 M7 e. Y
. A, K& O( f* H6 ^0 r第六步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C# s" _" c, k( J; K# G* i
[SGEditor_Page]5.39.217.77:8898& G" D- s9 S' L1 ?! W0 W
& ]8 r* w2 o. g* x8 B9 X5.39.217.77:8898第七步（结束）tvb now,tvbnow,bttvb& ~# [; f2 f& y- u
包粽子请留心以下几点：
# v, V& [, O8 V' j 粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
+ _% ~: \) P, [ 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
: k5 p; O5 n Q; Q3 q5 W9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 5.39.217.77:88980 l3 `7 ?' N$ g) M3 s ~9 m
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 |
發表於 2007-12-9 09:38 AM
| 