豆豉羊排tvb now,tvbnow,bttvb- K2 t* J- O# k9 s5 a
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准备时间：3分钟 tvb now,tvbnow,bttvb" {+ M6 F2 s5 J2 r
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制作时间：30分钟
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% e& f( W' {* ttvb now,tvbnow,bttvb 原 料：羊排2段(约50克)
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3 Z1 a7 S3 ~5 {: G 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克tvb now,tvbnow,bttvb6 g9 }' ]* z$ v7 P
5 L5 h# L. t& e2 [ 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。公仔箱論壇) u( S2 |. y! @2 }9 s: B8 S1 X0 @2 ] Y
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制 作：
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1 u" t' E) L& y, a* t 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。5.39.217.77:88980 ^& k1 E& Z% N; `$ w; h. S" ~# d
) r; q0 P8 x+ ~- [$ c, r& p+ y5 z公仔箱論壇 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I4 N% j1 E4 T8 }
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。" o$ L4 G, p. r: j
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位! l% C% y: v; f! ?( ?6 w( j
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热量 294.00 千卡
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8 p# }1 ]/ C3 s$ b8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 S, i$ O# k
! u+ S7 Z r6 c8 jtvb now,tvbnow,bttvb 碳水化合物 9.34 克
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2 e; [# Z+ E o 膳食纤维 0.41 克
) D& W. O( p$ ?7 K& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' L: X. F `( v& x) Y4 b
钙 138.81 毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z: c) _) e8 j8 q [* F
k K. }* u( N& |1 c" y5 k1 ] 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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