[中式食譜] 冬菜扣肉

cheecheong88

材料：　冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜5.39.217.77:8898( y0 D  E6 c3 M+ Q; f5 k& C
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步骤：　tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 _! c# i+ s6 ]
１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．* M9 q! u( G  T7 E0 E

& \+ P' b$ Y4 [! q２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／tvb now,tvbnow,bttvb( l' U) E. o# c# ^' r: f
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３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．
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４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．
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５）　４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．) Z& i  j( l; X3 k" g! v

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