材料： 冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜! h' ?6 }8 e/ t, n* ?8 `
" L6 `- j8 z7 i3 `tvb now,tvbnow,bttvb步骤： 公仔箱論壇% [0 v; N" M. Q% l
１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．
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２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／tvb now,tvbnow,bttvb1 @$ R O3 F0 Y7 v2 W5 D3 ]1 r7 @
$ ]5 Y2 O8 ?# J, y! w0 V7 x: H' t３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．
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４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．
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3 \0 f; U z7 y+ C8 e$ @tvb now,tvbnow,bttvb５） ４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．7 b2 s5 w- k7 p; h% @
0 v o) v- N: e) ]0 h5.39.217.77:8898 公仔箱論壇3 U5 h3 p. j( [" s0 _
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發表於 2007-12-9 09:29 AM
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