最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜，我觉得黑胡椒好像魔法，放在任何菜式上，一下子变得很好味，微辣的滋味刺激着味蕾，彷如初恋。 ( V* I/ Q$ M! S- ]! S
, \! j" K- N$ J3 C8 X9 f+ \1 r$ Ftvb now,tvbnow,bttvb 蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜，说鱼嫁给了猪肉，一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起，互相的味道一起纠缠，加上虾和番茄，2种香料热情相拥了。公仔箱論壇 \, C; B1 W1 G2 b, r
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材料：橄榄油 番茄 蒜姜粒混合 柠檬 香菜 盐 柠檬 味好美黑胡椒粉 料酒 生粉 沙虾（也可以用其他的虾或者急冻虾仁）葱段
" J, m1 @: y" ^5 j0 J, G$ B, L6 ]tvb now,tvbnow,bttvb    20079592211751.jpg (37.29 KB)公仔箱論壇4 l' u2 j7 N2 X+ L* j8 @
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) [* k H4 _; c2 P5 V2 ]公仔箱論壇 1． 沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁，加入适量的料酒 橄榄油 盐 以及1－2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y1 \, ^; R- K5 ?/ B3 l
2． 香菜切碎，番茄洗干净切粒 葱切段备用 , l* @) z- B+ H# N6 a2 B1 L R- d9 r! m" i
3． 橄榄油烧热，姜蒜粒爆香，先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁，加入适量的盐以及2－3片鲜榨柠檬汁，1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5－10分钟 tvb now,tvbnow,bttvb9 }6 k, U* K( J! s
4． 撒上1调味勺左右的黑胡椒粉，要均匀撒，翻炒几下，接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘
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这道菜可以做给心中的她或者他享用，也可以在你独自一人的时候，做给自己品尝。
) R" W( p! p7 l& U+ |0 }9 P( B. utvb now,tvbnow,bttvb 当你吃上第一口以后，你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭，或者一碟意大利粉。 5 I6 t! d( _& [1 x' e# q) E2 F8 r
该道美味小菜适合拌饭，拌面。当然，来一杯红酒或者白酒，更浪漫！
) L8 }- A, x; t) p公仔箱論壇 送给你以及你们，一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁！
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發表於 2007-12-4 06:33 AM
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