麻油雞作法
) F. |- k5 c9 l0 f/ a1 H! k+ d材料
8 M) E' K+ u3 j g! V- V- k公仔箱論壇土雞腿......................... 1000公克
+ m2 i# p" Y) n公仔箱論壇老薑片........................... 150公克 0 D! U7 D1 ?+ H& A/ |+ d
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; ~% o$ m) R' R! s+ y
黑麻油.............................. 180㏄6 M: u$ D5 a. y* s2 e- A
米酒................................. 200㏄
5 Y3 n1 Y s* ]" Htvb now,tvbnow,bttvb水.................................. 1800㏄( m+ Q* _5 V6 h: C- u
雞精粉.............................. 1大匙
* d- H6 W. _1 y: o1 z' r5.39.217.77:8898細砂糖.............................. 2小匙公仔箱論壇% d" w7 `% E y: @) a% K1 _+ u
$ ~6 z, i+ O2 t4 ?4 e作法; ~; A, K! X5 p2 U
雞肉前製處理
! \0 _$ q0 g; J6 x: l; Y1.將土雞腿切塊。
9 S& ]) e& T, i, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T. `9 c1 z( {( Y
爆香麻油薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' \! t' T! d7 L0 h1 m
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。8 W, e/ w8 {5 X2 n/ n0 C7 H; `
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb ^: d9 o4 }( d* m( L
炒香土雞腿塊tvb now,tvbnow,bttvb9 k, k# K7 Q9 i2 l: _6 l
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。公仔箱論壇. Q* W4 F" K; r: N8 y
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。/ S' q% p9 I( T
加入酒水煮湯公仔箱論壇7 @1 u- @% ^3 |
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
' _7 A5 q0 f" I6 z/ N C4 I A, b8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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