麻油雞作法5.39.217.77:88986 ?: ?" O; h; I, o5 S& ~5 u
材料. S5 w2 q6 k+ J/ T% w
土雞腿......................... 1000公克
5 o7 ^1 e1 M! L9 \0 A* A; Ytvb now,tvbnow,bttvb老薑片........................... 150公克
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( M6 M; o1 @* X& L% s+ _- Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
# f4 o; K" j: E3 K0 [ |7 u* z8 o5.39.217.77:8898黑麻油.............................. 180㏄
' C! p/ |8 a& p$ T" Z0 Q3 Y公仔箱論壇米酒................................. 200㏄
% O% s5 I5 x8 Z! P: y% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.................................. 1800㏄
W# k" g* f* r. f! |! y' W雞精粉.............................. 1大匙
) v+ g: g9 u2 b$ Q( {( E9 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.............................. 2小匙公仔箱論壇9 D5 f) w/ [& Y) m3 w
1 f3 S6 L* C* r% M2 W0 f7 ~作法
' u3 ^# [6 d8 O, G' l雞肉前製處理
* Q4 E( H7 w v, l5.39.217.77:88981.將土雞腿切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J1 N' Y; `( T! O
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
9 y$ O$ p/ O5 i- X+ Y4 Q公仔箱論壇爆香麻油薑片& ]" z! I) d7 } N# R) g9 B
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
4 n7 W5 E! X! y! n5 A7 [" ^0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。, J r) g+ p- V
炒香土雞腿塊
: |- k4 ^ e: [: B5.39.217.77:88985.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。5.39.217.77:88982 a( }. f! R. G" X) x% O
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
+ r8 H* S$ p( s7 }8 y加入酒水煮湯
" ~) L% d. ?4 I. F8 _7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
2 m- [3 D& N( D f3 g B1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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