[中式食譜] 好吃又營養的麻油雞

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麻油雞作法tvb now,tvbnow,bttvb: ?8 @5 H( S  b; }$ c2 D+ g' v/ W
材料tvb now,tvbnow,bttvb( Q. ]- _6 ?& |1 n5 ?+ h
土雞腿......................... 1000公克tvb now,tvbnow,bttvb8 F! }. j. a4 A1 P0 L6 D
老薑片........................... 150公克
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調味料
' N; n* w4 t8 A5.39.217.77:8898黑麻油.............................. 180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o1 O# g7 _. E
米酒................................. 200㏄
, O; A2 t$ _% w. F" w4 H  D3 _5.39.217.77:8898水.................................. 1800㏄4 w4 w, y, M  |1 c$ W
雞精粉.............................. 1大匙5.39.217.77:8898- P( O% R$ d; ~
細砂糖.............................. 2小匙
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作法公仔箱論壇3 `$ L  Q( D! v' {8 l
雞肉前製處理5.39.217.77:8898- E/ a2 h: y1 T+ w0 d; H; S9 ]
1.將土雞腿切塊。
8 d4 ]6 m$ G; n& s2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。公仔箱論壇, o3 q7 s0 m, I2 }+ G
爆香麻油薑片7 N3 F! }9 v' K$ ]
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。tvb now,tvbnow,bttvb* Q& }3 q7 b8 @: K" q) l1 G
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
1 ?8 B. ?& J5 f2 q/ a. U$ ytvb now,tvbnow,bttvb炒香土雞腿塊
; P( A+ i3 Q, c0 L) Q% u" M5.39.217.77:88985.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
/ h& n: C+ _$ i6 K7 {6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。5.39.217.77:88984 Q" e. D- v7 s0 S- t
加入酒水煮湯
) H) m7 E' E; D1 ^公仔箱論壇7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ^# l  _! ?! h4 c% j0 B1 Z% \5 {: _
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。