麻油雞作法
7 W7 K, ` M/ `" E! h1 d9 o公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898# T& m4 j, n f1 v4 U) `
土雞腿......................... 1000公克
# ?# Q/ h. F% r3 U5.39.217.77:8898老薑片........................... 150公克
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調味料
) P \9 ?& a6 ~5.39.217.77:8898黑麻油.............................. 180㏄
4 O8 t* ^8 Y1 p8 E: s* A' R/ S% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒................................. 200㏄( [) z" g% A: f1 z/ c& K1 f
水.................................. 1800㏄- n4 s. e( V9 D' p
雞精粉.............................. 1大匙
( c; x4 x1 \5 C細砂糖.............................. 2小匙
0 a N# }" ^( y$ Y& \4 `5.39.217.77:8898; d8 f; Z0 D$ U$ _/ d7 t
作法5.39.217.77:8898& }5 ?; V7 T6 n
雞肉前製處理公仔箱論壇% Z+ L2 G, l4 \7 U5 t6 @
1.將土雞腿切塊。
) @1 e1 h4 B# K4 A3 Q( mtvb now,tvbnow,bttvb2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
u. X( T' I! _- b- o爆香麻油薑片
/ s; A4 f+ |2 A* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。5.39.217.77:88988 h7 |4 X) Q3 {- f
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。公仔箱論壇" ]2 ?6 l4 K/ g
炒香土雞腿塊5.39.217.77:8898' u# r8 h) j. ]/ A# g
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。5.39.217.77:8898: g. r2 m R# g
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
% v" ~7 L# A* Btvb now,tvbnow,bttvb加入酒水煮湯5.39.217.77:88983 F; s6 y& G6 S' f0 B
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
. p0 S7 i6 ^ n0 V5 u! F8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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