材料:- }9 W% u! J' ?. y# z* _' N; ?$ `. }
! g) S+ i8 B R# k3 I1. 猪脚半只, 请店家剁成小块) @+ v. r5 X# o3 M
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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5 i# f9 z: E2 K, X/ \* Z3. 薄姜片及葱花, 八角5.39.217.77:8898( ?2 @% x+ b- {: }" f( X
4 S/ E7 H# n- {) l# a做法:
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% |5 }8 ]' `3 ?$ z% e! N& |1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P8 C" H/ J' s0 ^
1 T: S! c* ^: ?( Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. 3 L( Y# w* U: g( { a: ^
, M2 E; v# O# e' {1 v( etvb now,tvbnow,bttvb3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.tvb now,tvbnow,bttvb4 N# \, r8 k. T# g
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.tvb now,tvbnow,bttvb7 S! }* A7 c4 S8 y* }/ Q
7 e7 v* o: A( T- b8 s5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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