材料:* T" ?; F4 x( t$ ` d/ X: q: w
3 j+ `* x1 @0 Q0 z8 x5 C, N, @tvb now,tvbnow,bttvb1. 猪脚半只, 请店家剁成小块5.39.217.77:8898, k7 U( x! T" B y
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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3 G6 h! O+ O) Y) S# N( n5.39.217.77:88983. 薄姜片及葱花, 八角
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做法:8 @3 g8 r0 \+ z
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.5.39.217.77:8898, ?2 E1 @1 A& I. U1 V
0 D+ F) P" q; X5.39.217.77:88982. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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. ?: Y" o, e: Q/ b5 P3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多., E) }% j6 ?! m" c
: `, I$ Y F) D* n- `7 P$ N7 A# Z3 n4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.- {8 r. V' v) V
& V, d' ~1 R) d) W" r' k2 z1 B5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.tvb now,tvbnow,bttvb0 y$ m/ e( N9 n$ t/ r/ x6 p
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. R# v6 Y! E4 k9 B! _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w5 p7 E7 `3 i- `# g! T- F. ?
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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