材料：
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棒棒腿4支 生香菇3朵 芹菜1把 蔥2根 薑1塊 蒜頭5粒 乾辣椒1碗
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% ~* j) s3 i1 b- Y. m調味料：! M) y, n5 E3 g" [' e1 K
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豆瓣醬半大匙 香油1大匙 雞粉2小匙 酒1大匙 糖2小匙 黑胡椒粒1小匙 白胡椒粉少許% Q$ [& Y4 R# K I# A' [
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1. 先將生香菇切小塊，豆瓣剁細，蔥切蔥花，芹菜梗切末，蒜頭切片備用公仔箱論壇, b7 `: [# G E. x# h0 Y
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2. 再將棒棒腿切塊後，放入油鍋內煎至酥香，再起鍋備用% [5 `9 Q' p- n2 [" L7 x
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3. 起一乾鍋，放入乾辣椒烘至香辣味飄出後，先起鍋備用
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& P# {. _. L0 r. }5.39.217.77:88984. 鍋中倒入紅油，放入生香菇翻炒均勻後，加入蔥白、薑片、蒜片和芹菜炒香，再加入紅油拌勻後，加入豆瓣醬，放入乾辣椒和煎過的雞腿， 2 `8 W' }. Y0 M: [' [2 t% ]% c
撒入黑胡椒粒，淋入米酒熗香即可盛盤完成這一道干辣雞腿了 |
發表於 2007-3-23 02:33 PM
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