啤酒鸭的做法：
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用料：tvb now,tvbnow,bttvb; \% s! e; m! T. `2 x
; X* q* g( F5 B1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。
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3、啤酒一瓶。
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1 o5 i3 V8 C* _公仔箱論壇4、老姜一块。
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5、泡姜一小块。5.39.217.77:8898! C5 ?" K+ t8 f2 ^; [0 T
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6、泡辣椒两、三个。7 q: `% T: p( n0 n+ ]
2 m/ ?, h4 |) G6 L# B; d8 itvb now,tvbnow,bttvb 7、豆瓣酱一大匙。
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8、香叶五、六张。# }7 e# W7 J' I2 C
! D, u) F2 y3 k5 q" u9 d公仔箱論壇 9、小回香一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb- M/ ]1 z( c; _% w" R
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10、桂皮一小块。
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; B% P) p2 b( J, d公仔箱論壇 11、花椒一咖啡匙。公仔箱論壇- S$ g) [( J6 w/ r0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q+ ]& P2 [, m8 F
12、酱油两大匙。
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, N4 I9 R; `6 o/ R6 K! Z- h 13、白糖一咖啡匙。
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14、美极鲜味汁一匙。
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15、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb& \, F- L! ~, j
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做法：
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) r1 X- c5 t" R
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6 k: M" O% u) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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3 c! m& c4 z' a- N( N2 x/ J( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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6 g% Z& ?1 J& S& A2 M0 T* V* Btvb now,tvbnow,bttvb五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。6 j: k/ ?( ?: {/ ]
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+ V3 v* W/ e6 }+ G4 q4 R5.39.217.77:8898六、下鸭块翻匀。5.39.217.77:8898( Q B3 M$ O s
& v0 t6 o4 F0 u- D8 G3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 T) N1 y5 y' B' ~* X
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y% E0 a0 Y; D& [( X
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' b* }9 d, C3 w/ a7 s6 T7 w5 d5 @公仔箱論壇十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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+ z, z: P2 C5 Z, Q5.39.217.77:8898十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ p3 K9 W& q- X2 `+ m1 O% W1 \9 ~
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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