啤酒鸭的做法：
, D7 {* ~9 Q0 v) K2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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用料：
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4 {* `: ^6 \" q/ B# @6 { 1、鸭子一只约两斤。
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1 r0 N- o5 L c7 M2 Z+ a+ ^2、香菇八两。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q0 E" K0 O4 G' b9 A* O) Y
( h, I* ^7 Z% e7 }1 Q$ {) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、啤酒一瓶。6 X/ g, N1 P0 }3 o* @4 U3 x
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4、老姜一块。
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5、泡姜一小块。公仔箱論壇4 ~0 v7 m* I2 y# q9 Q7 c! b
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6、泡辣椒两、三个。
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B/ e) Q `" g2 h 7、豆瓣酱一大匙。
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8、香叶五、六张。5.39.217.77:8898; L2 d( y! e5 \
3 l; C* j& a! D 9、小回香一咖啡匙。
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+ \* J T F* y% f/ Q4 ^1 i: T: J+ ztvb now,tvbnow,bttvb 10、桂皮一小块。5.39.217.77:8898: u! b2 c7 N; E
3 r# E5 G" u Y+ f 11、花椒一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M0 L& l& T! }* W) p/ R/ Y
. F0 T3 J- w0 wtvb now,tvbnow,bttvb 12、酱油两大匙。
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/ d- t' b, t ~+ N公仔箱論壇 13、白糖一咖啡匙。公仔箱論壇) `/ ~ k* o& c0 B5 I; L+ h
8 [5 D7 ~0 l2 u( o2 p/ c! o$ r! Vtvb now,tvbnow,bttvb 14、美极鲜味汁一匙。5.39.217.77:88988 |+ i( k+ E8 C
* c7 _) H* N( X2 Y" G4 V3 N# S: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 m' }* D& O- d
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1 y( d( ~8 f4 R" `# E3 K5 b5.39.217.77:8898做法：4 q% a1 I' y T3 _, @
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包3 ~% r* n5 ?7 u* ~
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" e7 A- R+ R0 E$ W; i3 }8 u6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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/ S' c, p0 {7 Q1 D三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。' C3 Y1 Y6 y$ N8 O0 l4 R2 i
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。5.39.217.77:88980 ` Q8 B a; n! p
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% W9 L+ ]0 K4 ^5 n) k2 i8 p+ s! i公仔箱論壇六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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* G! j; _# h) J6 n' i) b5.39.217.77:8898八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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0 f; x9 x% h1 z6 a% b九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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8 R9 x$ W) S6 g# t" w公仔箱論壇十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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5 e* q# M1 X! F# K% f) d, i2 \; R十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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