啤酒鸭的做法：公仔箱論壇0 U8 y: J0 s8 N1 A) M+ {
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用料：5.39.217.77:8898" d, i, z: W& {' z* M
! n) S: D6 [+ ^. e: S# _tvb now,tvbnow,bttvb 1、鸭子一只约两斤。+ E8 C1 K3 r! |8 p, m
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2、香菇八两。7 z) T+ G. J4 X l7 S0 o
) m7 B. |: z/ F/ M9 v n6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、啤酒一瓶。tvb now,tvbnow,bttvb: t( r0 }$ h$ a% F& F
- o* d0 |: N0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、老姜一块。
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5、泡姜一小块。
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6、泡辣椒两、三个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V2 k4 c( j( v7 Q3 d# P* |0 ^
: e5 |. I! N- O& m; }% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、豆瓣酱一大匙。
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0 q( I& Q2 i; w/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、香叶五、六张。5.39.217.77:8898' H4 Y- M& Y/ @7 a& Y C% y
8 r$ {' F% a) ^5.39.217.77:8898 9、小回香一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h, [% ?9 _1 S/ C
0 y) ?5 w: B. i5 u 10、桂皮一小块。
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9 w6 V! F3 Q3 ]5.39.217.77:8898 11、花椒一咖啡匙。
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8 D* s) O! o0 K' ^* Z- ^5.39.217.77:8898 12、酱油两大匙。4 W9 O' l, m- ]4 z2 w* p: p0 j
. R1 @- v: ~# N" O! q. H0 y- K B公仔箱論壇 13、白糖一咖啡匙。
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14、美极鲜味汁一匙。
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' ?* y+ a w; B1 n7 R& i/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 15、盐适量。公仔箱論壇0 `& k+ w& i$ M; C
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做法：
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包% A8 f( ^6 n$ d3 @/ Z, D
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7 _# N9 R1 i: f: n二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。6 d0 L. x7 p; a9 Z
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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9 X+ z+ }, u1 ~, Q5 I+ Jtvb now,tvbnow,bttvb六、下鸭块翻匀。5.39.217.77:8898% K; o2 [( s/ X% p& H6 Z
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。5.39.217.77:8898/ r8 L; r, g: G3 h5 ~$ |: u9 _
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 p! P$ ^( q8 l9 [ z7 D
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% V( U8 o4 d! J4 L }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s- {0 q9 w1 u0 R) R2 f
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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