啤酒鸭的做法：
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用料：tvb now,tvbnow,bttvb+ h; K2 t+ ]+ @5 M! D7 }
: z- {& ]( O4 {, ptvb now,tvbnow,bttvb 1、鸭子一只约两斤。
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# @) `7 ?" p# w$ h B' G5.39.217.77:88982、香菇八两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `4 J: t9 @5 x$ ]7 B, B1 H% c* m5 \
1 B; x: ?+ ?& \$ t公仔箱論壇 3、啤酒一瓶。
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' v& I7 V c* M5 D2 J& O0 t* P8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、老姜一块。, |5 R4 K5 A% Y( c9 V6 P0 t! _
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5、泡姜一小块。9 J: ~4 H! `2 G
7 k `* n9 P7 s* `tvb now,tvbnow,bttvb 6、泡辣椒两、三个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `+ P5 W: j2 y0 B
% Z- a2 ]+ L2 B 7、豆瓣酱一大匙。5.39.217.77:8898+ ~ d5 n& o$ m
! _" M l9 v% j1 |' d4 O( }. q' k8 D5.39.217.77:8898 8、香叶五、六张。
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7 l3 V( a- U/ l% J z# _" `5 btvb now,tvbnow,bttvb 9、小回香一咖啡匙。
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10、桂皮一小块。
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11、花椒一咖啡匙。/ B' `% w6 S0 H: `+ G
; T# h' x7 E1 V7 Z# r: |/ m( itvb now,tvbnow,bttvb 12、酱油两大匙。
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13、白糖一咖啡匙。
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5 l0 @: n# Z* O1 ~0 v1 Q 14、美极鲜味汁一匙。
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, R; ~& I0 U6 X t8 v% ^3 Y3 r 15、盐适量。5.39.217.77:8898' C0 |2 |( `9 f) T6 n
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x# b- h3 @9 ?! A* T& \2 L) J
( o- I% t# P' dtvb now,tvbnow,bttvb一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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8 X1 X% X y0 f9 k8 i' v" k, ntvb now,tvbnow,bttvb二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。4 Y/ S* D; ~; }% H5 b$ _2 r4 C) d
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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# K; B5 r& y9 f4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。
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* V8 u; W, ~/ F* V5 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \% l- t" P+ Z+ w0 k
七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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& i7 z1 T' v, x8 H3 i' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。" r( }( a6 H! v0 a
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; }# a. z3 j$ w- t公仔箱論壇十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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6 S; U2 e7 E9 U% y十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。5.39.217.77:8898& C$ v( n2 U0 M1 e( U& C1 n
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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