 公仔箱論壇0 s! v; J% G- C( k" Y, n
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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb i2 l3 C7 R3 D2 \# V1 Q
蛋黃 3個
/ @ B7 ], u) Z* [忌廉 ½杯3 b( A1 }/ E3 N/ {7 _( i
牛奶 ½杯
( t6 K% n& I! ]3 @+ {2 a公仔箱論壇糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V; O. I# i! S2 s- \& X) K: T
雲呢拿香油 1茶匙
6 ]8 r" b1 d5 ^公仔箱論壇酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇- f* N4 A* F- F- u6 ~/ {+ F
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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, s5 k- D8 C+ C+ \7 V* U+ F9 Stvb now,tvbnow,bttvb內餡：
- Y9 \9 l8 V' Z/ P& r6 |( Z7 t O1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
. ^. l8 g9 u3 X: b5.39.217.77:88982.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
o7 ^: s" W0 ~" T7 ^公仔箱論壇5.39.217.77:8898( ] z$ v: y$ r- Z3 d
酥皮：
% n4 x- p& ^6 j# p0 i* `4 v. F5.39.217.77:88981. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。tvb now,tvbnow,bttvb h/ F# j' L2 H& H- y$ Z8 B
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。tvb now,tvbnow,bttvb3 w; E8 X1 Z; R! z% ]
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。公仔箱論壇1 D8 \7 ]% Q. Z" c1 ^
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。5.39.217.77:88985 `! L. C; S4 v. a7 C2 n
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。tvb now,tvbnow,bttvb% T7 w( _: d4 O- A
5 ^& w8 z; W" E2 [0 s9 A2 o* P蛋撻：/ F9 _8 z9 e! K: x
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a; n% w; R7 V3 m
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
0 W1 U3 [. e8 N9 k3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" C5 Z5 o3 H: Q' |
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x0 b# V. [: _) B
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。0 t, t1 @: e! y9 D; C; {2 P
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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