4 j- h+ i6 Z- W( R3 r1 u5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 w" Z1 { Z1 l$ U6 l, P( Y, I
材料及份量:; p- W3 k$ x9 e; |
蛋黃 3個公仔箱論壇2 s# C) }. e' e5 M: x, T& M" ~2 o+ b
忌廉 ½杯
+ r) A' r1 d, {0 ?* w% O% C公仔箱論壇牛奶 ½杯公仔箱論壇5 Z; S! s. ]' ]" i
糖 50克5.39.217.77:88981 W3 _' P- V* j6 a( Y1 S, l N0 c
雲呢拿香油 1茶匙
( f% l; R% I3 z/ u# G5 V公仔箱論壇酥皮(解凍使用) 1包; J' b* X; T' a* J6 D' k
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
; C" m2 N4 f8 ` G" N/ d( ^* ^7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D b' M R& X; e5 {3 _0 A) |; y
內餡：
6 `: M) p1 g' N+ X3 i) }. S1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。, B8 E {4 d* Y' O2 r' ?7 t5 Z
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。3 d. ^6 }0 O9 W6 h+ }; b. R
" z. i" {1 Z7 K# }1 b
酥皮：
: W. N' ?' o% K0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。: z) x2 n1 k _7 g/ p2 `* ~2 Y+ w& C
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。0 V5 j; k9 Z, y0 C2 K# U
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
; i% U! ?( ^4 {2 J: Itvb now,tvbnow,bttvb4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
1 u; \4 I9 V8 x$ s/ Y5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
" @- k+ ^( b& g, k8 P
" X! e% C" V, y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% C& m6 }2 h ` y
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
( k5 p8 c: u) l# y* @! @2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。tvb now,tvbnow,bttvb/ S* U; C! [5 O1 ^ t6 v& V# S! x
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 d, \6 a- C9 h: s D, h
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
1 k [$ ~# ]2 h* C, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb: P. z2 N- N3 ~$ T. G' M4 Q, F! N
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 