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9 Y8 B1 S5 ]' G* v8 Y6 b材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb6 {2 C# ?# w ?
蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb2 J* J/ ^; ^) [7 K/ K
忌廉 ½杯6 v0 n9 j1 S, K" g$ Y7 d
牛奶 ½杯
9 K" |3 M% M; i0 `& o% B糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb D7 r; d9 ?' l+ J; K5 m+ P
雲呢拿香油 1茶匙+ a" ]) b, ]5 ^# k6 p% O
酥皮(解凍使用) 1包) ?/ h: C+ W6 p
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:* ~/ ?, b; {) Q$ x. ]
% o' _2 B+ d( ] Y$ \ _內餡：
* {$ f. u5 e) v1 H: C' U" s公仔箱論壇1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
& t- y, A7 C4 A1 g4 s) P; L) M/ a公仔箱論壇2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
- \# Z1 Q+ O% X; D公仔箱論壇
" t% p; C1 `, L* t" a6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：0 b5 R) J' i i8 p% u
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。公仔箱論壇# e' ?8 j1 M6 D9 c, K% s
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G5 w0 J, ^& T) X4 v
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。5.39.217.77:88982 b; I) M( ~& t' U0 e! k, j! O; }$ @& l
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。5.39.217.77:8898+ w" w0 I. R. B
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。公仔箱論壇7 Z" S3 a" Z$ D4 F' s0 W z
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蛋撻：5.39.217.77:8898 W- X; L. P' Q3 R
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
3 a, @1 e* b8 r- H3 K! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。公仔箱論壇; v! s9 R) J) F
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
; {5 B9 y9 T; k6 W7 T" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
8 H8 |8 b" A! l; }( c1 [1 z公仔箱論壇5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
; z2 q* D: u4 ^5.39.217.77:88986. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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