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' J) W J2 G7 D9 |+ Y7 ]7 k1 X5.39.217.77:8898材料及份量:公仔箱論壇) n: K1 P, ?; a r5 b" X* |# K
蛋黃 3個
4 g% ^% z ~: @- x忌廉 ½杯& ~- a2 s5 P7 Y3 `% b+ X" ^$ P
牛奶 ½杯
6 C# e2 ?) E* c5.39.217.77:8898糖 50克
3 U. N3 M" a3 z* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q$ I; Y% S9 A* u5 Q
酥皮(解凍使用) 1包
7 J! e; |% B$ v4 g$ H; `tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:公仔箱論壇: K( g/ k0 X' h% L* s
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內餡：
- v1 Z F! E: C: a0 j1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
" k& k! s) j% `8 N; a* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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3 T: \4 N- [2 P4 K4 v酥皮：3 B9 n6 D1 I- C# v9 S
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
. l& I" l+ w3 b, H公仔箱論壇2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
. l0 i! T/ v( x8 i" }. P$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。! G; W6 c) N# I( p7 B" _/ a
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
3 m& l! [8 m" H. P0 e: y' [tvb now,tvbnow,bttvb5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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& B6 S1 y/ m$ F. d' w% s. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻：
$ ?. a7 g1 P% ^" G& l1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
2 b$ S& M5 c; ]+ y0 e& {" l2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。公仔箱論壇- s5 T4 e6 E- f5 k R! X* a. j8 |& w$ g
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
( q+ _; q' Z, P0 h4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。) t0 E" I. h5 k1 a4 g/ N
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E- w) K, B8 K* R) ^# v3 Y
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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