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, w+ h4 ^1 ]( v: ~" {3 o; g公仔箱論壇5.39.217.77:88989 o' X# i! _+ U* T3 b5 j/ ~( O& e
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8 i" a' c: p( p9 `5 htvb now,tvbnow,bttvb吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
" p% _" Y5 d4 B# A/ E公仔箱論壇每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
9 p2 O# A8 z* r5.39.217.77:8898岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...tvb now,tvbnow,bttvb, C1 L! I( o# J! @- z
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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3 |; G) F6 S4 J8 H" T5 I5.39.217.77:8898这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!tvb now,tvbnow,bttvb) d6 |/ ?* q8 u) N
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
$ L2 A+ O' X7 K/ R' t/ S; |5 e, {0 S胶鱼 3只 [小]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {% s1 K4 E2 b5 I" x& a; N( `, x- a
花肉 80gm [剁幼碎]
1 ]5 _& F6 B, M7 b$ P- `- U青葱 1 根 [剁碎]
5 G1 u/ w' z H7 \. ^1 H" I0 b+ K5.39.217.77:8898梅香咸鱼 2cm [剁碎]+ \. ~* p, F3 ^) {- a% ]% z& r
盐水 1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m: @2 K6 [" D9 d% C6 |" w% Z
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9 t' ~, b& z1 F% @! z! f9 Q/ Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 C6 X) c/ e9 P+ q0 E4 [( S8 O
8 ~/ J$ k3 ?+ f6 f( w& M4 atvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoningtvb now,tvbnow,bttvb2 ^" F2 Y' Y, y. Z$ ]5 H
五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 @* E5 b! Y& Z/ ~" C$ m! i
胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb e) N$ v; @% S$ w( A4 A
味精 少许
9 J8 S4 K4 ]3 C" d* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S; G, t: | r; g4 Z
盐 少许
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做法Methods
9 [3 A v0 M9 u# stvb now,tvbnow,bttvb1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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0 ?: b/ u2 M( W2 E' I$ t: Z公仔箱論壇& Q, N$ d0 R7 N. p O
* r; d; V7 l( n9 w* R2 [$ x2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U( k* |& d: c2 J j
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
7 c3 A1 U* w) `/ ]0 O( @' o5 e4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
/ N. U1 q3 T' x6 B) rtvb now,tvbnow,bttvb小贴士( X* Q) x1 c5 Z" S4 }7 b# Y
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感tvb now,tvbnow,bttvb1 k J1 }" Y0 D5 o$ }4 _
6 Z3 c. o! V4 d$ ^酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,7 H/ D% F: f7 y2 [1 v
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!公仔箱論壇( }$ ^0 F0 E5 a- n2 o! \
推荐!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P: D2 V( s6 p
酱料@材料Ingredients
1 z4 L* Q { p7 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜米 1/2大匙
. U P R2 Q: V- w5 r/ E5 k: D5.39.217.77:8898小葱头 3颗 [切丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J5 ~7 |' z1 U! `6 d1 {
蚝油 1大匙
- J1 X4 n4 Z( o; G, f; `, r0 I m酱油 2大匙
) p& R1 [$ k: N! T# F/ c胡椒粉 少许
, r+ n8 \" z9 x- A# w# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 350ml
: s, u) P' a. n: N G做法Methods1 F* f% v& {$ l, ]) h0 ?+ A9 x
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T& b1 k0 a: \# a1 B; Y- f+ J7 q
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可公仔箱論壇7 R e% P$ V! K5 a O. @
小贴士公仔箱論壇6 Y! \& i- B# Q# K5 I* T W
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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