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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
# D! ]6 R2 A, b: G+ R a7 o. L每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
5 I. x+ ~0 l/ p1 r: M) a) E/ x岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
; ?# @! o% @1 ~* b) M! C* F( E( ltvb now,tvbnow,bttvb始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!tvb now,tvbnow,bttvb% j3 J5 r; t/ G) Y
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
9 R% N5 i6 z" _ Q: a6 m% _胶鱼 3只 [小]8 ?- R; |) ^5 {$ i) A+ O
花肉 80gm [剁幼碎]
3 A! ]8 P) M6 l0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 1 根 [剁碎]; p0 v7 T2 `* }
梅香咸鱼 2cm [剁碎]; x4 W3 U; Z8 n8 ]( I, J1 E, w
盐水 1 大匙
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7 b/ R: I! v% X* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G5 H1 R( s# F# ]8 A& z5.39.217.77:8898
+ K: y' R1 ~% @6 M: x! Z8 {8 y4 k调味Seasoningtvb now,tvbnow,bttvb2 a: P+ o( D1 S
五香粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @. _+ s8 o5 ?) t/ C" L1 K
胡椒粉 1/2茶匙
7 `' I. J( Z( e' q公仔箱論壇味精 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b1 ]1 S, r" }' h0 }2 k/ \
糖 1/2 茶匙5.39.217.77:88981 x2 Q6 s. g% K' l4 _
盐 少许
& }9 o Y7 W9 a/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h; l% B/ O* }2 X8 E3 r( Ctvb now,tvbnow,bttvb做法Methods
/ ]8 E) l; l& V& W% Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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1 a% i7 ^3 O' {, |7 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ y- n) q8 w) H+ o# \' n. K
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3 e4 s6 K3 u; O1 ?( [2 h) o/ t2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
& p8 o5 K# E# e" D" L# O5 n3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
7 a- f) a, v4 R* I; R公仔箱論壇4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可( [' t3 f! U3 c" W" x1 o, D3 q; ~6 F2 u
小贴士
7 \. g6 ~5 h2 b4 b* b) Q) F) ~除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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; c" q# J0 l9 R' s0 p% q' I* U9 ~5.39.217.77:8898酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
( ]6 } i8 ~, o* ?% H4 {* t. B公仔箱論壇当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
% N: E4 v {, L6 u! M6 G推荐!!
, H) q s6 Z5 O. Z5.39.217.77:8898酱料@材料Ingredientstvb now,tvbnow,bttvb$ `0 B* e% t' H2 e* J. j
蒜米 1/2大匙
3 L& G% k7 s; f& ^5 b& b小葱头 3颗 [切丝]
5 P, B# j6 _. |0 k; c( X' W0 v5.39.217.77:8898蚝油 1大匙公仔箱論壇& E; d& t# S0 R6 ^9 S
酱油 2大匙
( P+ n3 t2 _/ P# Z/ m1 E1 utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb7 g* K( ^" a8 O! [4 M. B* A
清水 350ml
' F$ p8 S; \7 g, B2 [7 E, g5 v5 `tvb now,tvbnow,bttvb做法Methods
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4 ^: G. C; i5 i+ K4 L6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
9 W# ^9 D9 ^' [0 ?0 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可5 ]; G2 [, e+ a3 S+ D4 m+ ^
小贴士
) k+ H$ d$ @* X( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!公仔箱論壇0 Z V4 v5 \$ Y: V' A' [
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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