本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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2 F5 |* |/ m8 }公仔箱論壇金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
; t) g* ~4 F* x6 q" G% `9 k( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。 x6 c+ u/ A+ y( R
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g, T/ n9 Y/ E, ?
一、番茄金針菇蛋湯5.39.217.77:8898* M; v. n( ^0 f$ n2 a, f V9 K9 x
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2 Y* D6 M/ D& ztvb now,tvbnow,bttvb材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" H6 n' f5 v4 Z4 P
做法：
8 w4 c% G$ y. V ?- w4 u7 R5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。5.39.217.77:88982 W1 B, J0 Z" k; N) A) g: Y
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
" Y1 o: Q& O2 V3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* S( d/ E% t
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
4 D7 [5 B% n4 p" K3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、金針酸湯肥牛6 A% w& |. n2 E2 K4 m" c
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。5.39.217.77:8898# T: u$ P% u" _' o" W0 j+ c! w( N" m
做法：- m7 e4 L4 }. h' o* E6 R$ }5 H
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
) q+ N! I4 u; N& Q+ ktvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。公仔箱論壇! f4 O& o# R8 m3 n
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
( P# @5 @- L+ [2 B q5 Q公仔箱論壇4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
/ ~# H3 N5 Z* w C k. xtvb now,tvbnow,bttvb5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f$ X/ K6 z. {
+ C" R6 I: T! Q' w6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。公仔箱論壇' c$ I. L( ?) F) R: y8 [$ u
三、白灼金針菇tvb now,tvbnow,bttvb e+ I4 ]$ Q$ E: J0 B7 \
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: ^) _0 D+ x$ d* V0 S0 l# o: d" w材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。 H! B4 y8 p0 P& d
做法：
" H; p" G* d/ w+ d! E; d) R1.金針菇洗淨切去根部。
3 d; W. K2 b5 ?) J, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
0 ~$ m2 `9 t: ]% s4 S' u8 f0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將金針菇撈出擺放在碗裡。公仔箱論壇1 t% ^% Q! T6 I' s3 N- |. E
4.淋上醬油。5.39.217.77:88982 z9 r# _4 W( q; O& I' K
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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! a6 w1 \% o4 G% m& w WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.均勻的淋在金針菇上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v' f k# F, c$ b
四、粉絲金針菇
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$ J0 |2 g5 ?' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。6 k5 s w. M% ^3 U+ B9 E
做法：
; G7 a% l1 ^! [) g1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
( w X E& l- I7 Y, Z' p3 M7 Y: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。5.39.217.77:8898( s+ C7 w: H% ]; n! }& H0 k
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K( ]; s+ E$ x$ ~, U/ e u
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
# y- Y9 j' f8 ^2 Otvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。5.39.217.77:88980 s+ _1 s A* a& v
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
) q& E& O! ^2 V7.加入兩大碗清水燒開。
2 }) s$ F" F# I8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z* w' E* Y4 I
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。- k" t$ J2 f# @) a4 Q; u
五、金針菇肥牛卷
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
6 k$ p( l. A% w做法：公仔箱論壇# E& R- T8 ]2 U; g5 i0 n
1.肥牛解凍。tvb now,tvbnow,bttvb0 u4 x w. L) V$ Q( a2 A, R
2.金針菇去根浸泡洗淨。
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6 @: S) P0 ]5 ?; G. }5.39.217.77:88983.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。公仔箱論壇0 ? F8 o. y1 X
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。5.39.217.77:8898- S/ _5 K7 H6 a# [( V3 D; J( T" [
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。公仔箱論壇2 C8 @( p- u, n. e' d8 w
6.185度烤15分鐘即可。
, n; w1 V3 b) Q* l I- r2 Qtvb now,tvbnow,bttvb六、青椒金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ J% {0 k) f( i" |
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$ o8 z/ z2 M. ]3 M公仔箱論壇材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。4 v* k2 j2 U* x1 O( E9 x7 R5 s
做法：公仔箱論壇$ i; |% X& g5 |! \4 x. s( |
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。4 R/ ~9 Y* E) k- n& q0 K& {
2.青椒切成絲。公仔箱論壇8 w$ x( Q Q- h, F
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
) y: o3 o5 K% j" W5.39.217.77:88984.金針菇鍋過油後盛出。
" ^. A2 ]- `7 S; s: M( v公仔箱論壇5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。0 S' u4 u2 O6 y& l
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
' C9 m/ }& ?2 P7 L( x1 e, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加生抽炒。
5 ? {1 v, n6 j* n: v, K Qtvb now,tvbnow,bttvb8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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