本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:45 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# |* K5 ?; h0 @* I
9 m2 J, V/ } w1 D+ k* P6 m$ y
堂灼龍蝦刺身——切成薄片的龍蝦刺身，可以蘸點山葵醬油（wasabi）的日式吃法，嚐到生鮮爽嫩的龍蝦刺身與山葵的嗆刺融化的嘴裡；另一種就是堂灼，將龍蝦刺身放進上湯裡灼一灼熟，爽爽脆脆的口感，令人意猶未盡；另外，也特送堂灼上湯和什錦蔬菜一份，讓人吃個飽快。 
砂煲薑蔥粉絲龍蝦巨螯——壯觀的砂煲龍蝦巨螯端上桌面馬上引起矚目，以薑蔥粉絲來搭配巨螯，再灑一點酒香，龍蝦肉不只保留鮮甜芳香，湯汁也香溢十足，久久在口腔裡散不去。 
椒鹽龍蝦頭爪——龍蝦頭爪切塊，沾粉後炸至酥脆，端起再加入椒鹽“拋一拋油”，椒鹽味十足，蝦肉味鮮可口，與撲鼻的鹹香味搭配得相得益彰，是一種討喜的吃法。 
黃燜波浪龍躉球（RM68）——有別於一般的龍躉球做法，先蒸好龍躉肉，再另炒香河粉，加入以金瓜上湯熬煮的汁，將所有精華盡收在河粉和肉質裡，吃來香腴滑美，獨有的好味道令人難以招架。 
古法炆龍躉背翅／腩（RM168）——以珍貴的龍躉背鮨炮製，先炸後紅燜，入口鮮甜無比，肉質飽滿嫩滑，嚼勁十足！ 
怡保奇怪海鮮酒家經理楊家寶（左）和總廚黃國倫舉起的這只超大美國珍寶波士頓龍蝦，重達5.2公斤；以每公斤218令吉計算，它叫價1千133令吉。
+ q% N( M' K2 S# v& ?% Y! Q' n5.39.217.77:8898
3 ?0 q- u* w" m7 Y$ F- {% Y* ^* Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 V: Z- t) {$ J1 c+ U
tvb now,tvbnow,bttvb, I/ {* J5 c$ n/ z
+ u5 f( e; m7 l) k8 u, i! Z- ?- T8 t5.39.217.77:8898重達4至5公斤一隻的大龍蝦，很多人都沒見過吧！現在只要來到奇怪海鮮酒家（怡保），便可嚐到這麼大的“珍寶波士頓龍蝦”大餐！
# m- v% e, u6 u0 s波士頓龍蝦前螯肉質飽滿豐厚、蝦身肉質滑嫩；頭、身、螯都可以有不同的好滋味炮製法。
6 q$ |. [1 U' W( Ntvb now,tvbnow,bttvb, {+ {* l8 ^" e f9 h- i9 I- i5 p8 F
這麼巨型的波士頓龍蝦份量十足，一隻重達4至5公斤價格上千令吉，但卻可同時有多種不同的吃法。公仔箱論壇: k0 o; r* t: x% j6 T' b
羅育基：要吃大龍蝦須預訂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 F! z0 Z K" Y0 R, D7 \9 e
奇怪海鮮酒家近期引進美國的波士頓大龍蝦，想要吃珍貴的波士頓大龍蝦大餐食客，可要捉緊機會提早預訂，因為這麼大的龍蝦不是常有。5.39.217.77:88989 q% n- }& @0 ]* c
: }; O( W. O1 |5.39.217.77:8898
; O( B2 ?: [6 W1 C7 Mtvb now,tvbnow,bttvb! _. L; g& X" n- Y% m! Z
& {! B! n/ m# x q1 G
他透露，波士頓龍蝦一般上是用來煮西餐，近期中餐也開始選用波土頓龍蝦；它的肉質鮮甜、爽口最令人回味。
3 w9 I6 e+ X i. U6 t% v- C& rtvb now,tvbnow,bttvb“根據网上資料，一隻波士頓龍蝦需要數年才長至約500克；一隻超過5公斤重的波士頓大龍蝦，估計相等於生長了近百年，所以可被稱為｀百年龍蝦’。”5.39.217.77:8898+ g% K4 A1 d/ A* N
“龍蝦不同的部份有不同的煮法，說起龍蝦的煮法，這裡的｀龍蝦三食’是指龍蝦有3種吃法；最流行的是刺身、椒鹽、砂煲，龍蝦身可用來做刺身、巨螯用砂煲方式呈獻、頭部等可搭配椒鹽。”
- t3 ?2 a4 g3 r2 U3 u, Y' `& R2 z7 htvb now,tvbnow,bttvb他透露，配合五月份的到來，奇怪海鮮集團在每間分店推出了“四代同堂，四季盆菜”；四代同堂的意思，就是一家人開開心心在一起享受一頓飯，盆菜也具有團圓的意義。
& M0 z* j; D L) k( ? Q公仔箱論壇“代表四季春夏秋冬的盆菜，包括了春風得意鮑魚盆菜、夏日環球海鮮盆菜、秋意舒情素鮑魚盆菜和冬至豐收佛跳牆盆菜。由於需要特別準備，盆菜需要提早兩天預訂。”- h4 j/ A3 p7 x5 z& M
, ]- A3 j' h+ Z5 N+ Z公仔箱論壇奇怪海鮮酒家（怡保）
& ?5 }, t8 C3 g3 y9 \- p公仔箱論壇：Ground floor, PT212695C, Jalan Medan Ipoh1A, Medan Ipoh Bistari, 31400 Ipoh Perak.
; B0 p- l2 G! z0 I# E5.39.217.77:8898：上午11時30分至下午2時30分；下午5時30分至晚上11時公仔箱論壇7 @2 I G+ X1 W! H8 H5 S9 ?/ ]
：05-5486020/05-5489010 |
發表於 2015-10-1 07:43 AM
| 
