本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 公仔箱論壇# ?; k8 U [# [' H7 k9 W
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# I4 c" ^) B) Y' k( U
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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; W; ` e/ M2 O公仔箱論壇柯金勝：面對人口流失問題公仔箱論壇/ p. k, _5 F/ T* x: C
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I/ D5 r; G8 V
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e8 ~4 p( e" d7 f# V
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
' ?0 @4 a3 X0 _/ T5 r" H W2 Z! `tvb now,tvbnow,bttvb無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
; T! K' s3 h7 L* j7 L& g' `吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
0 x- g0 O; q0 N, P/ r! l4 ]另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。' Z0 }: H+ n |- n2 g' N
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。! }3 E: W. o% l# U, [- H v3 e# a& d% N5 o
營業33年無設攤名5.39.217.77:8898! X0 V* Y3 |& ?9 U' l
班達馬蘭一區芋頭飯
3 j+ j e2 {, ]/ Y! A/ \2 G9 d9 @tvb now,tvbnow,bttvb：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
) ?4 C( h! a6 @1 [/ t; j8 u# I0 ?! D：清晨5時至早上10時30分% `( W' c, q/ g) i
：03-3165 0998
# e) n: t, e4 k; T公仔箱論壇：不定時
% E) v( \6 l! O6 x( d公仔箱論壇位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
/ U, \- z/ K. Itvb now,tvbnow,bttvb兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
% K. U. m8 \( i, G* C7 _) m1 Z該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
; k5 `, v5 Z" l阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。公仔箱論壇4 @; n0 [6 J; \; I
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
# n( n& `. F& U/ v! itvb now,tvbnow,bttvb赴台學創新肉乾製作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^! V6 y @' u. e/ Z
福荃香肉乾食品5.39.217.77:88984 k2 ]2 F0 @# G, I) a k
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.+ }' [. N. X4 z& `0 K3 g$ X5 f
：早上9時至晚上10時
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：無休
7 M7 S+ G! `4 m5.39.217.77:8898福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。tvb now,tvbnow,bttvb/ d8 g# Y, \' N* ?/ w, K
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
5 a. g% u9 n9 o) Q% Q. e5.39.217.77:8898“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
+ f- {0 P0 U* r* E& R$ Z5.39.217.77:8898他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。公仔箱論壇( `4 A+ t6 o6 M# N: p
0 a+ }& S3 m5 r. Y( F9 v▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。5.39.217.77:8898: e. B: k; V- }8 n9 F
& u5 b% O$ v" w; l3 p/ c5.39.217.77:8898▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。% ^" W+ H. I' U4 Q" J
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。tvb now,tvbnow,bttvb. l; {- Y4 ?2 o( B. {& C1 F
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
- s9 k0 B3 P W* j2 M1 Ntvb now,tvbnow,bttvb冠軍肉骨茶擁3分行公仔箱論壇$ l# P5 y4 G# R* M& w6 [4 O
巴生毛山稿肉骨茶
1 ?/ j* _$ K7 }6 @! \6 ` C公仔箱論壇：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 z4 N: l& e
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時( h; G: d) K; S1 ^* I |( D
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
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營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。5.39.217.77:8898# x0 n! o3 ]* l. Y. {
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
_/ o2 R6 f }/ X) v1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb3 A1 Y1 r+ v1 |) S" p$ F& J
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。5.39.217.77:8898" d: r' N: d f. B6 V
炭火熬煮肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb$ A2 a$ N E- d! v: r% y9 j) R
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。0 }0 ?" J" M# U0 D# m/ }1 D8 y
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
7 e1 H/ ~# L# H8 u7 H& a5.39.217.77:8898他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。. M# m! Z; S/ a3 D' T$ M
1 X; D# L- ^& A8 w3 \tvb now,tvbnow,bttvb▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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