本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 5.39.217.77:88983 K6 @1 s- p% d% D# I* m
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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% @3 \7 @8 l1 H# X& ~被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 e4 ~5 K4 Y& y
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
0 \6 x" |/ o2 U& T5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h/ O$ \& c9 {* mtvb now,tvbnow,bttvb柯金勝：面對人口流失問題
# e2 w; r# Z7 r' w) E D5.39.217.77:8898班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
; \+ E1 \$ w9 f他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l1 T% v/ y- j! \& U+ N9 O( \
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" m8 J; b6 \/ A* A公仔箱論壇英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
! ^; K. k/ b# R# X! @公仔箱論壇無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
! I- j; I& V+ q0 z. T: A7 z吳國民：出版“美食目錄”帶動發展公仔箱論壇9 I; c7 w$ P6 G( [) w! V( e8 x5 N) ^
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
4 S" r& Z* ~5 \1 s. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
4 H, [* n3 ^9 R$ J6 P1 a' j5.39.217.77:8898營業33年無設攤名' }4 x: r. q: t' A l
班達馬蘭一區芋頭飯% }5 Q' @0 U- P
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb+ e' g4 J, b8 z* c) n: A, J/ M
：清晨5時至早上10時30分
( P$ S+ U9 U( I: Z公仔箱論壇：03-3165 09981 Z+ k* _2 j8 v0 U6 p, L
：不定時
b# H+ t; Z! `* P位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
1 V7 C' T9 z4 Z) c& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
& f8 F5 n" g, X1 V公仔箱論壇該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
% p1 J$ j# d# b/ \) z8 K$ }$ T公仔箱論壇阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
- v& Z9 _, `& {9 y% U公仔箱論壇赴台學創新肉乾製作法
6 p& g, P* m7 |3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香肉乾食品
: u$ v, m e/ E2 W：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.0 o4 o& I' m. c; c6 t8 t
：早上9時至晚上10時
8 Q4 \5 I7 I/ l; e. G# I" I7 k：03-3166 2898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! f$ r+ z5 m
：無休公仔箱論壇: g& l3 R& H2 q9 d# t* A/ L& o" k
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。5.39.217.77:8898" h; l/ T- X# A' ^: O
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
" u% y8 t+ _% x$ W“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F9 n, C) ]9 M/ c# [, X- ~
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。tvb now,tvbnow,bttvb1 x& X8 q4 S- E& _( {
) ?3 W# N1 L# t▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。tvb now,tvbnow,bttvb9 M, O0 l; Z0 m
5 t, ]) [# U) {! Q, J5.39.217.77:8898▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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: g% F D! }+ R7 H▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
$ v8 e8 Z5 w5 b% P! i; _; Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]) j1 S% q1 L7 a1 y+ s
▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。) @& I; g1 u9 N4 D4 a- x1 A: ~
冠軍肉骨茶擁3分行
7 v& t* f3 _& L( ~! t公仔箱論壇巴生毛山稿肉骨茶
9 K% d. D% N$ p" u6 Q" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.' {+ b7 u/ l; H" h2 s2 {. x
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
1 D; ?$ Y5 a7 O7 L: O- t公仔箱論壇：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）5.39.217.77:8898$ W& y0 \# h9 i+ ~1 Q! L9 m, w/ A
：每逢初一及十五( t6 v1 o' s, g9 T% I6 b4 }
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
7 i/ b( ]5 M! H3 P; r8 B目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
* C) U% a! z' k* U6 D公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb9 x- ~* w1 n4 i; ^3 t. H
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。6 S L1 \0 r; ^" R% a2 f0 Y7 |8 G. m
炭火熬煮肉骨茶
8 a( i( _% ]" Z" x" E提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。公仔箱論壇) p9 f6 y- M9 R* [+ `
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
, j" I4 H/ x. ~% k8 L. e' G0 P( g- l他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。) p* n; P' @* L4 Y" H
, ~# b% w/ C) ?8 }( N) xtvb now,tvbnow,bttvb▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r' {; z+ i" b8 `
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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* m) Q& }" t; i' V5.39.217.77:8898▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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