本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 / L# D4 c o/ z& z. b
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
% [. `* ]- B' ]" U2 e+ z* n公仔箱論壇佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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6 V& q' O! C' g3 L公仔箱論壇柯金勝：面對人口流失問題9 B4 f4 z! t* G& Y. v
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。5 p& }5 ]1 z4 ?& V5 z- W) J# ]0 p
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
/ `5 I6 {; C5 }- ?! Q' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" D/ ^. T5 \$ L! P+ b
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
8 l# p( M7 ] E6 v無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
9 x6 P+ t8 y9 X# I8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳國民：出版“美食目錄”帶動發展/ f# x7 y. l# f1 m! K, e( K, W
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I1 q7 G p, H
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。5.39.217.77:8898+ R9 B( w4 g8 X1 ]* z7 u; v) Z8 x
營業33年無設攤名
[1 W8 Y% Y# d% J班達馬蘭一區芋頭飯
6 m9 g2 L J5 [7 P2 u' ctvb now,tvbnow,bttvb：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb f1 z0 i6 |; m# d+ Q, W
：清晨5時至早上10時30分5.39.217.77:8898* a6 D& u; w2 z1 Y. I3 ?% t( s
：03-3165 0998- b4 B% ]7 _& f
：不定時
4 |; J0 h' ]! O5 _位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
; o( m: b: h, n4 I兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
& S, f; b4 i6 W F6 b5 b: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
* l- [0 I) w# p$ @; y5.39.217.77:8898阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。公仔箱論壇3 g/ K9 [8 B- N! C$ ]$ P( U
|+ |- t0 c9 X$ D5.39.217.77:8898▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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$ p9 u' [& v' w( P2 D* I▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。5.39.217.77:88981 n; c1 O0 ]4 ~/ K# j! N3 |" [
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
3 i( V0 S( z- I! S1 u# z0 _/ X6 qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 a% n1 l- g- Z& X2 a$ b4 V
▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。9 U# O- ^6 u1 {
赴台學創新肉乾製作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k p4 R4 c0 {
福荃香肉乾食品
. Z( ~: V: X+ T+ B公仔箱論壇：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb( S# N: k. y0 X5 h+ L8 x
：早上9時至晚上10時
" O7 N; Q, _8 v' {: n" `tvb now,tvbnow,bttvb：03-3166 2898tvb now,tvbnow,bttvb. x- t0 n9 L" J9 ] q
：無休
8 i$ Y( s V, N, g+ @! `4 M5.39.217.77:8898福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
& M7 X7 A5 J; A4 B, }8 g* p公仔箱論壇他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。5.39.217.77:8898. U2 y3 P* \: U; l' ?. h
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
( n& E9 v& L0 f, M* t& Q公仔箱論壇他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。tvb now,tvbnow,bttvb; k; Q6 d4 ^/ M! |* G5 J
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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7 ^( s4 H3 W0 V▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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, k: p: m) J& ~' Rtvb now,tvbnow,bttvb▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
$ M7 V* a+ I N- c9 n* T5 I冠軍肉骨茶擁3分行
. a& r& N+ _2 [& X9 p1 r4 s3 u8 ?公仔箱論壇巴生毛山稿肉骨茶5.39.217.77:8898+ h+ r& y$ X1 S% ~$ |. e+ j9 e' P
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C" ~7 N/ I: Z. y
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時5.39.217.77:88989 l) H! Q: x0 I3 B2 x9 Z3 j
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
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' v- W: v; o1 b3 X公仔箱論壇營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。 K$ R' q4 r9 A! k
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。tvb now,tvbnow,bttvb) o* L- ?3 }: Q, ~$ c4 X
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
& ^3 a; ~8 d1 c; c/ |7 w% k z8 |* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。5.39.217.77:8898- e' D [9 V: T! X1 K
炭火熬煮肉骨茶
7 p5 |- K2 [6 m$ d" w3 ~tvb now,tvbnow,bttvb提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
2 X. l6 a1 w/ h3 d$ R6 M" d' n: ?公仔箱論壇他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。5.39.217.77:8898$ Z3 h6 Y& m) v* I" @" }
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。5.39.217.77:88987 Y0 S- Q! {& \3 n- P
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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