本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 0 B/ C* d: n! t+ }6 v# Q
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中秋節，不是月餅節。; _( B0 C1 ^% A, Y/ Q8 i
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
x9 ?* v h2 ?tvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。公仔箱論壇% r: f( o2 O; k, j# W0 D
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
) Q; g/ i+ X& W- y$ Q1 D; F還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvb now,tvbnow,bttvb% B+ g1 q' @6 q' K& D7 K4 v
公‧仔‧餅5.39.217.77:88980 P& v) c6 `4 L9 c' ~* L
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g! C9 O) m$ J5 G" d" c2 v8 n) c
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。& u, [1 b3 u0 i3 [3 a/ f
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
7 G5 n. ?$ P) E! x$ A當時情景，現在的小孩可能真難理解了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g! q" O7 r( T
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。5.39.217.77:8898. g1 d8 Y1 `( Q3 g4 b0 V
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
- b/ a+ a) N h& Ntvb now,tvbnow,bttvb“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v p7 i; z! G5 B+ c5 `
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。+ s* f% h% l% \( h3 r1 @( z' M% B
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。tvb now,tvbnow,bttvb9 U7 K" f* I) `: B) I! I4 `
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb8 g) o8 H2 E2 e' }- W
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。5.39.217.77:88982 w+ ~. T; [5 `5 @( m
菱角‧ 芋仔
: s& h0 ~& K1 Q) n- w6 u5.39.217.77:8898菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
( b% p$ ~6 q2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
+ J4 L+ b5 {: `公仔箱論壇這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。9 j) A$ Q9 }5 X" ^ r& R/ g
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
# c- e9 `2 _3 ~0 j* g菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
% r6 }- M* |0 E! D5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。; C. ~+ ?3 e2 y! H( T) j1 s d
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
8 V: X" w- T% Q, _- i8 Z這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。tvb now,tvbnow,bttvb9 u9 M0 X) L4 S; V6 _1 y
柚‧子
3 n A" a' R: p, w) {平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
1 |! X. v) C8 {8 u1 F/ _7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
+ U6 `0 Q% ?1 J( s! X) [. a! s9 C+ |" c讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
% D4 ]" L: z0 V, P“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m; }. v8 p5 {
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
7 P6 v9 k9 ]' i$ j“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
: I1 c, Q8 X! @/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b* l G8 y# @ U2 `* Y/ T$ k
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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