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' C% r* ]7 S) P! J[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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# t( i( U$ p# e5.39.217.77:8898单看照片，胃口就打开
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+ _) q+ ?' J0 w9 l, ^& l! v! Stvb now,tvbnow,bttvb说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。公仔箱論壇, p" \2 R3 d1 `" u
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k! Q. j3 [, m( A
, F% T: y* s5 \& L9 z: K7 a如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ t4 J$ x0 `3 _
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面 5.39.217.77:88986 Y+ @/ n( l% u# n* z& ?. O# `+ f
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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R3 J) X( f \' J) b- l5.39.217.77:8898开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。3 D a8 m, W$ q) |/ v
t5 Q3 p/ Z4 s- S' a8 [5 h' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？tvb now,tvbnow,bttvb0 Q& q9 x. S) T
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有胡须的胡须佬是弟弟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e; Q' R' X: V2 h
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没胡须的胡须佬是哥哥
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$ t& u. j% `1 j9 @4 {tvb now,tvbnow,bttvb胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J2 l3 Y: O% s% y/ D+ Q3 u
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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6 O# k7 J/ k7 `6 k9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。6 k# L# P: c0 U7 }# t% T5 `3 y
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 5.39.217.77:8898$ `% F |! d1 ~4 k
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”公仔箱論壇5 E/ N: J) G6 i" ~6 w
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2）
; r- n/ u ~! f- k; Vhttps://plus.google.com/105260182887769218043/about?gl=my&hl=en
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9 S7 P- ?7 H% t9 K5 w5.39.217.77:8898胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
( t0 G, G" f) k" h1 M- ~" @tvb now,tvbnow,bttvbhttps://www.google.com.my/maps/place/3%C2%B006'37.6%22N+101%C2%B038'07.4%22E/@3.1104462,101.6353834,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x0:0x0?hl=en3 f& i1 r, D1 k" F. Y$ L, j
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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