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[table=98%][tr][td]文/图：陈某公仔箱論壇/ f+ \7 r( v" h4 P+ l6 L
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4 R" g( a( O( t! Q: B% p公仔箱論壇单看照片，胃口就打开TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! a" w$ i4 H6 Q; S7 G
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。公仔箱論壇( s3 M: r6 _/ ^6 h |" G8 C# e
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。tvb now,tvbnow,bttvb$ E8 S4 _ m7 U) T
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。! @' W0 J, r, L
: c8 P& c; k6 X4 N8 [6 J9 T5.39.217.77:8898也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。" D6 x; F& N1 {( R9 s! j
* i0 u' k- U$ j' F公仔箱論壇十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面 ' R2 X2 |. h/ b! w5 x
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。5.39.217.77:8898# ]2 T0 m) U" y; i; u( H, ]
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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8 M/ j+ l" k& x! B9 K' g但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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有胡须的胡须佬是弟弟 , O: N: A$ F- A* C$ A [% H
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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' J5 J- k* c0 u+ g+ M6 O. _$ t; P胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。5.39.217.77:88980 Y+ X4 n# O& Z
2 I2 [7 O/ Q' c5 l0 t最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。公仔箱論壇+ u5 I( u/ e/ |2 h
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。9 Y i( [8 J4 x: I
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+ ?: {5 B6 Q: K( E$ N% q: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 9 Y2 z/ k9 v5 J1 I, d) X
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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8 S+ ]+ Y% |0 {2 Q8 R( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。tvb now,tvbnow,bttvb+ _5 P2 q$ O" k M7 y0 ?
4 k1 U& A7 Q' O9 {, W& f1 @# s6 F公仔箱論壇有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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* P ^. n3 r2 ?: K/ z* B. t P% \) }在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？1 \$ e! E p5 P% E1 j
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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