Q：可不可以靠吃地瓜來減肥？
; }/ k$ W9 @1 ?2 |3 OA：地瓜富含高纖維，升糖指數約55~70，並不像其他澱粉類動輒80、90，加上又是營養價值豐富的澱粉類食物，因此適合拿來做輔助的減肥飲食，取代營養價值較低的白米飯、白麵包等食物，但並不適合餐餐都以地瓜為主食。以超商地瓜為例，熱量只要吃兩條就過高了，可是吃一條又不見得吃得飽，若三餐都以地瓜為主食，很有可能會因為食用過量而發胖。 ( W2 w4 q$ g7 n1 B
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Q：若要靠吃地瓜來減肥，什麼時候吃會比較好？
# O! i4 {+ R/ q# U4 T Ntvb now,tvbnow,bttvbA：若想吃地瓜減肥，有中醫師建議最好是在早上7點～9點間吃，而且最好能搭配五穀雜糧，像是地瓜稀飯一類的，最是健康。但也有營養師建議，其實只要將早餐或午餐的主食替換成地瓜，避免晚上吃，配菜方面不變即可。之所以要避免晚上吃，是因為晚上消耗的熱量普遍較少，地瓜又含有糖分，若攝取了過多糖分，反而容易導致肥胖。 5.39.217.77:8898; [/ q \3 I) y
. I \ w ?- m' s- @9 B此外，地瓜皮中含有豐富的維生素和礦物質，所以要連皮一起吃，此時可以選擇用蒸或煮的方式來料理，這樣會比較好入口。吃地瓜時要充分咀嚼過後再吞下去，吃一口地瓜盡量要咬三十次再吞下去，因為透過充分的咀嚼可以刺激腦部的中樞神經，讓我們獲得飽足感，避免吃得過多，而且還能促進消化，達到整腸通便的功效。 " d7 A; d( v) `2 ~+ b8 n V; D W
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能夠少吸收50%熱量的地瓜吃法，下一頁告訴您！ 公仔箱論壇' F1 q5 d6 F$ j6 Y3 y" _3 J+ S
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. \: _. f1 S* L! I$ @公仔箱論壇Q：如果想吃地瓜減肥，是否只能吃烤地瓜？
" ~9 O" h1 v6 O6 o$ i8 M) ?) Vtvb now,tvbnow,bttvbA：其實吃烤地瓜比較容易吃進較高的熱量，而且難以將有高營養價值的皮一起吃進去。若想連皮一起吃，建議可改用蒸煮的，若還是喜歡吃烤地瓜，則建議可以將烤好的地瓜放進冰箱的冷凍庫中，變成冰地瓜之後再食用，因為這樣可以減少地瓜的熱量。而且冰地瓜的升糖指數也比熱的烤地瓜低，比較不會引起血糖和胰島素升降，不論是對控制糖尿病或減少飢餓感都很有幫助。 # u( A& s1 r7 n
4 G" x3 ]5 h w( T歐洲的實驗甚至發現，冰過的地瓜中，澱粉會形成結晶變成「抗性澱粉」，抗性澱粉的吸收率與消化率都比一般澱粉差，甚至可以降低消化率到百分之42，連帶地在熱量的吸收上也會減少約百分之50。所以吃冰地瓜後吸收的熱量，就會比吃熱的烤地瓜減少約一半。而且人體在吃進冰地瓜後，因人體的恆溫反應，會慢慢消耗掉熱量以提升地瓜的溫度，加上冰地瓜的冰冷刺激會促使甲狀腺素增加而提升新陳代謝，這麼一來也能有助減肥。
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不過，如果有鼻子過敏、氣喘或是吃到生冷食物胃部就會產生痙攣的人，並不適合吃冰地瓜，此時則可改變一下，將烤好的地瓜改放置冷藏室，也會有不錯的減肥效果。 5.39.217.77:8898/ }9 u3 c7 t! n M; `0 D) g
- }, A6 c* a* |! Y# M6 i3 T$ A- g$ J各式各樣的地瓜品種，到底哪一種最好呢？下一頁了解更多！
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" z9 p1 z" D- \* y5 }* QQ：若是想以吃烤地瓜來減肥，是否有限定要某種地瓜比較好？
0 B) H. A4 |2 J5 h+ Y: U' U' x. r8 a+ |A：基本上每種地瓜都可以烤來吃，只有口感上的不同而已。但若從營養層面來說，紅心地瓜所含的胡蘿蔔素最高，亦即所含維生素較多，比較有利於強化皮膚黏膜，提高皮膚的潤澤度。而白色地瓜則含有較多的鉀、鈣、鎂、鋅、磷，是人體細胞新陳代謝、活化臟器時不可或缺的營養素。此外，維生素B12有造血的功用；維生素E能使細胞延緩老化，並促進血管保持彈性；維生素K能提高肝臟功能等。
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Q：紫心地瓜是否也適合用來減肥？ 0 @% X& A5 K" X# f' \% C/ h
A：紫心地瓜不僅適合減肥，而且對健康很有助益。紫心地瓜中含有多量的多酚，多酚為一種抗氧化物質，可以消除自由基，避免身體因自由基而產生老化並預防心血管疾病的發生。此外，多酚中還含有一種「花色玳」的紫紅色素。經研究證實，花色玳有助於增進視力而且很容易被人體吸收。如果既想減肥，又想維持健康、增進視力與免疫力，紫心地瓜會是不錯的選擇。
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1 s$ b! m, x& K. ]1 u4 N5.39.217.77:8898Q：地瓜發芽後還可以吃嗎？
# _ S6 E* E% c/ L9 `5.39.217.77:8898A：地瓜和馬鈴薯不同，即便發芽了，依舊可以吃。馬鈴薯發芽後之所以不能吃，是因為它會產生「龍葵鹼」，龍葵鹼吃下去後容易腹瀉，可是地瓜沒有這樣的問題，發芽後頂多只是養分會全部供應到芽根，使地瓜吃起來沒那麼甜，口感也比較鬆。
" {2 \& q" O8 J4 \1 c6 s5.39.217.77:8898https://tw.news.yahoo.com/%E7%86%B1%E9%87%8F%E5%B0%9150-%E6%83%B3%E9%9D%A0%E5%9C%B0%E7%93%9C%E6%B8%9B%E9%87%8D-%E5%AE%9A%E8%A6%81%E7%9F%A5%E9%81%93%E7%9A%843%E7%A8%AE%E5%90%83%E6%B3%95-040000769.html |
發表於 2017-4-1 05:17 PM
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