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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b; l6 V; K3 Q
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。
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( M7 `+ z0 N' _7 L5.39.217.77:8898果皮營養價值高，抗氧化效果好 5.39.217.77:8898# Q. P5 S/ c1 Y/ v3 {: X0 A# o
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v7 R$ k8 K9 \$ K( A
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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5 c7 d8 B3 G1 i; b! ~《如何帶皮吃》
" o# j$ }8 O1 Y3 H) v4 q, C, s公仔箱論壇1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
- i2 e/ W; g, D9 {/ Z( \* J公仔箱論壇2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。
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* D6 n& S/ d2 ]# e% L7 n6 Y6 S《火龍果這樣挑最好吃》 tvb now,tvbnow,bttvb4 y Z1 h; X5 W5 n. ]$ V! Z$ h
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
( ~$ t4 V: x A5 M7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色外皮需鮮豔、光滑。
$ K. C1 Q8 q4 i, E8 ~ n: J表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 9 g c1 Q1 O" \7 a/ @
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【山藥炒火龍果皮】 ! ^ w; G! A- C0 h: q/ u% H: G6 n. T7 @
火龍果皮⋯⋯1份 9 J$ e% u! V. _/ Z1 L# u, l* t
山藥⋯⋯6cm 公仔箱論壇& _1 ~+ ]8 Q" {+ H. V# z# `3 g
奶油、醬油⋯⋯1小匙
. n2 u# z4 D, ~( K3 E9 X" b（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
' ?; g! ]8 |" P; U8 O（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
. q9 t$ p) i5 S7 m, R火龍果皮⋯⋯1/2份
& J" d% _7 `! g& E o紅蘿蔔⋯⋯1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb; f0 o4 j! M/ N J) b$ S2 r: i# W
牛蒡⋯⋯15cm
) Z a# U9 e, S; W5.39.217.77:8898魚露⋯⋯2大匙
! H2 W. |; ~. P! a: x F& t" Mtvb now,tvbnow,bttvb料理酒⋯⋯2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# x# s8 A- N/ m
味醂⋯⋯少許 5.39.217.77:8898. K9 b: y, G, M. y6 Q( G
香菜⋯⋯依個人喜好 5.39.217.77:88984 L3 M3 P* I$ {
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb" L6 v5 E) x. e4 y W
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y( ^2 ?( y7 w3 x4 h. \7 c$ w
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 1 ?2 N& y' o, S; p
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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