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3 z% e7 z# s" ` M6 {1 C0 S5.39.217.77:8898公仔箱論壇: ^4 A! C: P3 b% K. O+ b
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3 Y, M" E, b% p! Y& wtvb now,tvbnow,bttvb【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 $ K5 P0 B4 r: Q) f& V
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& k' U1 m/ m: W, |; E D" @養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 公仔箱論壇9 D% s; \ D9 ?9 i. A: w& t' E
' G0 Q3 r. k) s# h9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 . b: I& f( I- A3 Q# H/ M
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 5.39.217.77:8898. b# e4 I9 Z# o' j' V4 K k
/ `5 H) Z* B( M5 |" x# t( X7 Ctvb now,tvbnow,bttvb果皮營養價值高，抗氧化效果好 ! h# ~' o, E) J
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 tvb now,tvbnow,bttvb, f/ U( z6 E G/ `4 K
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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《如何帶皮吃》 " P# w( G" h9 {1 ]4 {$ U
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 公仔箱論壇0 `* {% {. ^; Z* Z2 J {9 f% T
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 o3 x6 j! p6 j- ^' v4 x6 n) [% ^" P
/ Y4 k' s' H S3 U1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《火龍果這樣挑最好吃》 5.39.217.77:8898) i2 N0 e: A& {% O( N+ m0 k- w! L
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m8 M% {6 D5 N+ B- O7 `6 x; C4 S
紅色外皮需鮮豔、光滑。 5.39.217.77:8898- o9 A [0 F. i/ R) Y0 A, g6 `9 @
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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【山藥炒火龍果皮】 & u" m2 x3 b+ h. S* e @ v
火龍果皮⋯⋯1份
# Z4 \ G. q" ^8 \山藥⋯⋯6cm
" r9 a# y( t3 D, q/ V) wtvb now,tvbnow,bttvb奶油、醬油⋯⋯1小匙 2 n% a( t* [+ i( g' p/ }3 G5 e
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
/ ~: n, ^/ A' O+ o1 Q/ K. t% F' J4 y0 H公仔箱論壇（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
! f7 R( m* e$ u5 o5.39.217.77:8898火龍果皮⋯⋯1/2份 5.39.217.77:8898$ h, N5 ?1 k) ~" |( u* ~0 ^
紅蘿蔔⋯⋯1/2根
( _: F6 k4 \/ Mtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡⋯⋯15cm
) k( c6 q- g8 S3 E4 E& D魚露⋯⋯2大匙 ; m& K6 r* i4 F# I$ c
料理酒⋯⋯2大匙
# F& _0 p# ^$ i, S' E- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂⋯⋯少許 公仔箱論壇+ [) `' q( m% b" p
香菜⋯⋯依個人喜好 公仔箱論壇 ? ?* A! D! i, o9 y; E
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 5.39.217.77:8898 D) f' k$ Q0 x$ R" b5 E! z+ l
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
- H2 ^2 o* R; `& z2 E& o! ]（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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