茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。3 ?1 k( |+ ~7 ^3 | k
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" N5 }9 q1 z7 ^8 ^: o為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。3 Z2 U, X5 _* r G" I
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡公仔箱論壇/ V7 j1 I) z$ H' {$ I
! L2 V& l0 u# e: w1 ~而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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7 o6 I( }8 D: y, |- k9 d2 h( d5.39.217.77:8898此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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1 r$ S5 a$ f w【好茶一：鐵觀音喝奶茶】tvb now,tvbnow,bttvb- }. s0 ?0 e! Z9 Q A
2 M- d9 t( t# A/ K: c7 ]tvb now,tvbnow,bttvb● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。5.39.217.77:8898$ L6 H* F3 @0 R1 L% b" P
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: e. l( K/ g( s( ~) `7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：公仔箱論壇4 @4 ^+ s8 k0 D
( a3 z0 U; s4 g# n$ i+ s公仔箱論壇1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
3 y1 g3 ?. ^- P! M4 v, a% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; T, c( ?9 B% x% a0 V6 D5.39.217.77:88982. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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, A& O% N6 B0 A1 K3 T! F5 Y: G公仔箱論壇4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。5.39.217.77:8898' z+ W" \' V/ f0 {# c* u
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0 s' @: c" ?/ i0 A! c5 ~) i5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& l- Q% u' ^) H$ Z7 Z
' Z5 n! Q' x8 R$ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" c) |+ n0 U" c- |# T4 f& K
【好茶二：冷包種桂花香】( a0 t [+ x1 M1 p) g! V+ p
1 S( c$ M( O" z8 ]% h4 wtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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3 s- v% w/ U( L+ G1 ~$ Mtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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7 f7 M2 @0 l9 I' [/ i& d1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ F( k, X/ H) A( E6 |
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8 ~+ }! k$ a9 O! A! i; _' [2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。5.39.217.77:8898/ e% t6 d" k! {+ q: |
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6 F- r B- H5 E) X0 o$ Q公仔箱論壇3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
0 K* i7 T u3 b( btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. ^! w& I, `9 G6 y
# P: D* y8 t- O3 [. g* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。公仔箱論壇- N; G; g9 s/ R& h4 K
% n3 A+ e! g+ C( A lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v9 I7 e$ D. p$ I公仔箱論壇5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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$ G( v# k t+ U3 htvb now,tvbnow,bttvb【好茶三：蘋果熱愛肉桂】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ [( |' w2 {4 g q e; p
; D5 R8 g& U1 | B; W& Q: I5.39.217.77:8898● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
% k2 m) n# t" G1 G, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。4 t7 c6 S4 Q* u* k. l
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# `) }" ^# q$ O& q3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。公仔箱論壇8 f+ M, N+ d+ m, X; n
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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; f5 ` ~ F4 O6 X- N, Y5 ?【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】, x; n$ C3 @" w, U8 o' C
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。 ^0 @) m9 E# E
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4 J3 |# q# p3 \% P( P. R1 x* N5.39.217.77:8898● 作法：
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- f0 o+ D. [) p2 |' H3 u. }5.39.217.77:88981. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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6 G% h! @! [% r* Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。* `: _. j4 P' Q; e
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( n, M% B7 q3 G! d1 S4 k公仔箱論壇5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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