聖安娜蛋撻材料:
" h) f6 `9 T+ y2 m- a/ E" ^蛋撻皮5.39.217.77:8898+ S* t7 N7 p ^
牛油90g# t8 M* H7 f: b' d
糖粉40gtvb now,tvbnow,bttvb* ?. m! r4 {9 b, M# d/ u
雞蛋12g
7 G. O K( D: \; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉170g0 m2 N% V: K9 y! j) f1 x
淡奶8g
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% P# Z" Z- f8 |: F* ~蛋漿材料及製法
4 N3 i4 F4 g- ^6 b公仔箱論壇雞蛋160g
* B! v. N0 n/ i) v幼沙糖80g（我用50g)5.39.217.77:8898" u2 W. r4 B4 m% C2 c$ h( f: a2 B
淡奶50g
9 c9 } Z9 O! z% L: Z' r* ^公仔箱論壇清水210g
1 ?- B- Q. K' N' N. `8 f將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
! [) h. y7 L6 s" u0 w. S- {8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]3 v) C* t3 f% T: p/ z7 ^5 g C
製法:5.39.217.77:8898& |( t3 {# h" ]# P! _: p4 h
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
9 v! p' Y* r2 R W) y; s- n4 w5.39.217.77:88982. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
0 ^. t% a1 V2 |( w公仔箱論壇3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.% g' c' }+ A- l/ k
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
8 j2 ~3 c3 q5 l% W9 T, ^3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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