[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:
+ X, ?: b/ [0 B( b3 O. }; c蛋撻皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e" L* e3 y7 T4 P# S4 Y
牛油90g
4 p: ?3 D% E# B+ Mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉40g公仔箱論壇# C; J! q8 W" c* A' t- O
雞蛋12g公仔箱論壇/ Y# w# H9 x) e: o
低筋麵粉170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h/ D( c) q  l5 S1 [$ O
淡奶8gtvb now,tvbnow,bttvb# x3 l8 C0 k# G" Z7 B
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蛋漿材料及製法
7 i0 a; [5 X, C. ?7 v3 C5.39.217.77:8898雞蛋160g
" L' W, S% \6 ~, q5 w6 l6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖80g（我用50g)
0 Y0 ~6 a& K2 R! G$ _/ o+ t  o: o5.39.217.77:8898淡奶50g
2 R  g( K8 P7 o7 @  h0 @8 V9 S公仔箱論壇清水210g
" b  Z/ B+ V) M8 u1 }, S5 E2 ~9 Jtvb now,tvbnow,bttvb將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:
: U6 ^# f. N% J. I1 n* A1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
- S0 ^5 E. s0 A0 q* `% ]. Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
& s/ e) ]% A4 ]0 r1 a8 M( v. \3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
8 g4 {6 \8 q+ u3 u' S5.39.217.77:88984. 用吸模吸成撻皮放上模中.6 r& q- F$ `. a1 _4 A1 j+ T
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.