[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:' G, }. z1 i$ ]& g0 `
蛋撻皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~  F# _2 v/ f6 ]! C# H
牛油90g
0 [! ?) M/ h7 C- T- j4 S: Utvb now,tvbnow,bttvb糖粉40gtvb now,tvbnow,bttvb# j/ S( F; p$ D+ L4 M9 R6 S
雞蛋12g
7 U1 d/ Y+ y# b6 l; L; p公仔箱論壇低筋麵粉170g
' @. @& f3 ?' k  g; C5.39.217.77:8898淡奶8g公仔箱論壇/ X+ J3 l% \& Z6 w
公仔箱論壇* R& N1 W5 {  O. m9 J5 U( w7 M
蛋漿材料及製法
* ?/ R' A6 V- e4 p2 t# l公仔箱論壇雞蛋160g
! B7 a6 @! y" f7 M/ Z* z5.39.217.77:8898幼沙糖80g（我用50g)
3 p7 t$ a  o# R# X9 T, r9 {5.39.217.77:8898淡奶50g" f4 x6 x6 h6 a1 p. [- ]
清水210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 C: Z5 c4 P& V
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:公仔箱論壇4 P' Q  T6 M: Y3 Q" o: m
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
6 F% Y% u3 ~) @+ u; \" a2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
0 T; d$ B$ |* D3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.5.39.217.77:8898" p, o! g- ?1 A0 q! N+ k
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.tvb now,tvbnow,bttvb1 K& e9 J0 K$ i& ?
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.