[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:公仔箱論壇) d: f+ W' l9 |! P7 h
蛋撻皮
& v9 P: P, o1 D0 L# i$ v3 btvb now,tvbnow,bttvb牛油90g公仔箱論壇+ U" J8 t% e$ e, o0 U/ c9 h
糖粉40g5.39.217.77:88981 ^" b: \* X$ u
雞蛋12g公仔箱論壇1 T% l* m& T0 y) k: R8 a% q
低筋麵粉170g公仔箱論壇8 @6 N& s" N6 q8 ?
淡奶8g
. x9 n0 ^' z: N2 k0 p公仔箱論壇
$ o# h& p+ ?3 N0 c公仔箱論壇蛋漿材料及製法
3 Z- w& \5 k$ r# @7 R雞蛋160g$ f6 Y9 ?8 t0 i# d$ E5 a7 O
幼沙糖80g（我用50g)# k4 C( x9 ~+ ~/ M/ \# g) W  `
淡奶50g公仔箱論壇% p- d& {! q: Z% f) U
清水210g
5 S5 X6 u1 m4 B& f6 D- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.tvb now,tvbnow,bttvb* \# B9 n6 w0 y2 N4 J5 g* r- [

; b# d) ~' L! X% a7 A1 ^$ L9 k製法:tvb now,tvbnow,bttvb$ G  j3 k4 T3 F8 V
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
$ |) ~+ u* i. n. S6 D公仔箱論壇2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.. [# h- ]# {) R) g
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮./ X. V9 f7 w8 w. U% ~7 Y# Q4 z
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.公仔箱論壇3 b1 Q2 k9 y; o- g- J
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.