聖安娜蛋撻材料:
7 n" |: A! S* S5 K蛋撻皮tvb now,tvbnow,bttvb+ H6 \$ U f3 L- D1 `7 J. c
牛油90g
8 \7 t! h/ |8 k3 b3 e) g% J( `; ^公仔箱論壇糖粉40g- }' ~# t# e( [' P0 Q* O! h
雞蛋12gtvb now,tvbnow,bttvb& {$ Y! e+ ?4 D }8 N- n3 P
低筋麵粉170g% f# Z% M! m7 s- i
淡奶8g
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1 ~6 C( e- `4 H/ S蛋漿材料及製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P" h: n) I) Y; D3 n) w% I
雞蛋160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, j* w' r0 @5 t J
幼沙糖80g（我用50g)tvb now,tvbnow,bttvb. S8 `) ~: X; \* @( V
淡奶50g公仔箱論壇1 C2 ?( j7 D' i8 i' i
清水210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m$ w3 l8 {! ~! s; R. g
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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X1 B. o- C1 m! W- ktvb now,tvbnow,bttvb製法:
: J: R$ X* ]4 N3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
" e7 Y% F3 u, u" t: x7 _/ z, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.5.39.217.77:8898) H* b o2 Z& d. z; T
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
* q2 R& _2 r$ ?* ltvb now,tvbnow,bttvb4. 用吸模吸成撻皮放上模中.# `. H1 V2 X# y2 W' L$ C
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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