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[健康資訊] 奶油口味的爆米花與阿茲海默氏症有關

奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊5.39.217.77:8898* j- M# S4 W# U* f# g/ Q3 I
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  最新研究指出,用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑,也可能會誘發阿茲海默氏症。
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  雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關,這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在,有其他的工人會接觸到雙乙醯,消費者可能也會接觸到,讓我們面臨另一個可怕的風險。5.39.217.77:8898& h# t2 F- B  ~! I: ~
  
3 [, L4 S$ P3 ]8 o公仔箱論壇   美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現,雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式,稱為beta澱粉樣蛋白。此外,爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障,並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。
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, c& X7 L. p: X) C8 |) a8 D) z9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   Vince博士和同事們指出,是否會因為僅僅(過度)攝取含有雙乙醯的食物,就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量,這還是個懸而未決但重要的問題。tvb now,tvbnow,bttvb! B" X8 Y/ a9 O: _% s0 |' g0 r
  
. |' o5 h. o  ~9 ]公仔箱論壇   到目前為止,這些影響只限於試管研究,需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。公仔箱論壇  t" n2 S: Z7 F( s9 ?2 O( A
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  明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究(Chemical Research in Toxicology)網絡版上發表研究結果。5.39.217.77:8898& w6 F9 G, q; c4 _/ w$ o/ I
  
# G. V5 Y0 h' z7 `( D# Q 出處: WebMD Health News 5.39.217.77:8898' }- R9 ?- [  r4 X5 l  y8 @# K
作者: Daniel DeNoon
% {8 x' a: w/ p0 ?9 Z4 @9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。審閱: Louise Chang
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