[甜品] 濃濃油香 葡萄幹牛油小杯

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葡萄干牛油小杯
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/ G. O7 q' s- @  g5.39.217.77:8898　　原料：（4小纸杯份量）
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　　鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F' D# O7 L3 Q

! g3 K+ Q* V% D- X5 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　步骤：公仔箱論壇( }. y4 R5 q  ]8 t8 ~, _" x

' A/ I" E$ r9 ~- R2 W2 K: ^5.39.217.77:8898　　1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；! [& T+ l! Z+ a: A; L3 s
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　　2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；5.39.217.77:8898% w* e, T$ j2 c0 U/ O

& m  M9 c( n% U7 e  3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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" P: h# s. ^. \8 N( c* J公仔箱論壇    4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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* \- I) Y6 ]9 S1 @' T2 X公仔箱論壇    5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。）