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葡萄干牛油小杯( s9 a, J" V0 F
0 Y. `- j9 b5 C. E# S 原料：（4小纸杯份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G ?/ }+ h3 ^' U" n7 I1 k$ L
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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步骤：) l; C' Q4 s' w$ @; ~7 e
公仔箱論壇 W' \: A4 _) Y( d/ g/ M8 N
1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；tvb now,tvbnow,bttvb& U+ l0 _+ W" s& y; R4 q
, I2 u' H# d* h* ~+ Y$ e. z2 ^" w( r 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C6 q9 E+ [ q7 T$ `* a
9 P4 F' Y5 h4 A' F+ {! g公仔箱論壇 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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