魚翅羹
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) I+ V. i& V( S2 f1 }5 k+ ]8 C2 B. v/ K6 x9 K$ E
材料* P& O& |# d" p) c# A. F
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
2 `" k9 Y- u' ^! |$ G: h4 B公仔箱論壇蔥 （ 切 碎 ） 2 支 & e: k, K) V) b$ l9 Y: S8 G" r
生 薑 4 片 公仔箱論壇! [- `7 u% @) [' _. j
瘦 肉 4 兩 公仔箱論壇+ n; S% I4 C' G) E+ i6 \( K9 U
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
$ g5 G. h3 S& _7 S冬 菇 4 朵
3 G0 e' y) q: l! {3 I9 S8 U; C筍 1 支
# s8 N( U4 p" H/ l$ ?/ V5.39.217.77:8898雞 湯 6 杯
6 Y+ ?2 B3 }5 x+ `. V1 X" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味份量6 J' {+ j& ?( h8 Q2 }
米 酒 3 湯 匙
- e I( P4 U! S y0 _1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 油 2 湯 匙 5.39.217.77:8898) M: k+ [ a/ ]& h9 H
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f& p4 W7 I$ F# Q" L8 |+ ?
水 3 湯 匙
* o0 q' S: R3 N# @6 S* D9 {2 y9 Q公仔箱論壇鹽 、 醬 油 適 量
/ x- c- ^0 G3 @0 N) y6 Q+ U6 h5.39.217.77:8898香 菜 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F7 P, E/ {4 m3 x
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2 I8 \2 N% k6 x# V/ M, atvb now,tvbnow,bttvb做法
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: Y A9 b" z- w2 z ~5.39.217.77:8898將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 5.39.217.77:8898. y& y0 Q$ ]7 F7 z& z
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
3 k: f3 w7 p/ \+ w$ w5.39.217.77:8898將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 - w, J% P* C! A6 [8 u
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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