魚翅羹
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5.39.217.77:88988 y) s9 {: S3 v+ C
材料
7 u. `1 h4 _9 F3 ?- f魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 + c0 N$ L2 y; o6 T: _
蔥 （ 切 碎 ） 2 支
* @; Z8 F9 X7 B6 B公仔箱論壇生 薑 4 片
& S: {: Z! E: g7 ^) B2 M$ D6 F$ htvb now,tvbnow,bttvb瘦 肉 4 兩 3 T; g8 p1 C( ?& Q3 g0 D
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q! O9 X% j7 t' L
冬 菇 4 朵
* z( {& M/ I1 ~; L$ w筍 1 支
" I* A5 a7 u Y/ \3 f1 c) \+ [. _雞 湯 6 杯
" W- s9 I2 r+ E/ K+ H0 M5.39.217.77:8898調味份量
- s, S1 Q0 t. K7 T# `3 n+ Q- xtvb now,tvbnow,bttvb米 酒 3 湯 匙
/ Y% H, s6 ~8 g% S! J, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 油 2 湯 匙
) {- A- J; f7 Y% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
1 r% X: b0 `: H: P水 3 湯 匙
# E0 F) D \/ T1 E; g2 @; e% w鹽 、 醬 油 適 量
! p U/ P% t2 v6 a8 ~5.39.217.77:8898香 菜 少 許 5.39.217.77:8898: s" U! J! Y% y9 Y9 _" J& a
j$ `& |! x" \ `* ~1 {4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" x% Z1 v$ n/ k/ ]( o8 F! O' {1 T
做法
0 L( l9 m {# Y4 c公仔箱論壇0 m3 `# N# F" l- e# G2 {7 F( k
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
; [) {1 Z) L( `香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
0 `" Z4 s: m( x: k" L. e公仔箱論壇將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
( z1 x8 s; j: Q2 Y% q! v5.39.217.77:8898將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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