[中式食譜] 魚翅羹 ， 描述： 魚翅羹做法

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魚翅羹
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材料
. v- T9 k& ]% ?. P  K魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
  Q3 A' d% d! _; i- E! n5.39.217.77:8898蔥 （ 切 碎 ） 2 支 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z, d8 n+ f' ^9 i+ t: x: t
生 薑 4 片
& D* P& R7 h4 F6 g瘦 肉 4 兩
+ v( W/ ^+ I5 |4 ~! h. Z螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 5 L! r2 s7 ?0 i
冬 菇 4 朵
& }9 O/ {1 P  E# X4 ^& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 1 支
  @+ Q$ X# I2 v9 Z- y2 U& ~: a/ a雞 湯 6 杯
2 Y1 m0 Z! q. `3 Y$ @$ o8 @: v! S/ L5.39.217.77:8898調味份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H* X2 V; Q- n7 l0 m
米 酒 3 湯 匙
& H9 C& W% a. A( b食 油 2 湯 匙
. T" n2 b  ~3 }$ Z9 Ttvb now,tvbnow,bttvb粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb, `0 |9 r' j5 p8 i1 d5 I) L
水 3 湯 匙 1 ~) p4 P2 |+ l, d0 q/ W3 h4 R% B
鹽 、 醬 油 適 量
- E$ U2 b1 [* A公仔箱論壇香 菜 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb7 g4 n! \# O8 p
公仔箱論壇! T3 P& o5 j! a, Z  K' X. @
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做法
2 I: v8 h/ I- T# \' P" u0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J3 ^* K( h' C1 q將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 5.39.217.77:8898( Z. n) q, p+ x9 a
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 5.39.217.77:88987 b* P, r2 ?) P- n. e* M1 y% z
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
% P/ h6 P9 {2 W4 f將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

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