本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 5 t( h* v- n# f: ^" O8 j
+ n. t! C) B1 C# N0 p, ]- x$ Ptvb now,tvbnow,bttvb托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
$ f: E+ V: z9 B# I3 T阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
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5 B$ B/ X5 y3 t5 c- h2 V( C公仔箱論壇阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y3 Z$ @# Z1 c
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
' ~8 D& j# P, z" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
/ d1 d, u$ Y) h9 q, m S公仔箱論壇七爺廟前擺賣打響名堂tvb now,tvbnow,bttvb4 q2 K- l0 {9 v: p9 W1 f* d
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
8 K! C# {* p# ^9 Q$ q% @. n( v. W1 a當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。8 m, G9 y% U# I2 d
隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。公仔箱論壇; r5 v; V ~1 r2 R$ |- {) t8 c$ `
咖哩飯養大兒孫輩
2 J% A3 g5 U" A' Ctvb now,tvbnow,bttvb把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。公仔箱論壇# u, A& x# J1 H# o
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~ q f: e8 B) `0 Y( E7 p* v
與VRX汽車買賣中心結緣1 a. ]/ |" L! u, X
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶+ c' {( a2 @; h1 d/ w0 _
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j l. H1 `7 {
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。2 n+ \( p6 }: K6 \* J @
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
6 v" u0 E# f7 N/ F5 M1 |1 s公仔箱論壇有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。/ x! i5 x/ M, a
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
- z" _* s1 ^, p) V. `4 m5.39.217.77:8898咖哩飯香辣卻不嗆
* ], F/ ~) u3 ~0 X9 C- T, \tvb now,tvbnow,bttvb包飯方式更呈絕佳效果
* e3 |- g T' ~1 B9 |1 [阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
- C6 U4 y" W, F6 b" v5.39.217.77:8898俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
6 M& r% M& W6 ^( `; `9 z5.39.217.77:8898阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
- k5 a1 \" \4 ~! f+ j5.39.217.77:8898各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。
' I/ S2 G6 _, X9 P2 f ~, T2 Wtvb now,tvbnow,bttvb其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
1 i, ]/ X7 q# u: c W! v咖哩紅搶眼香味讓人開胃
3 [; \6 Y0 i4 v N' ~/ b7 ] \tvb now,tvbnow,bttvb打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。0 r$ f6 z* X, K
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。公仔箱論壇 j+ B* [. v) R5 e& `# g/ y- c
阿清（七爺）咖哩飯/ {0 C8 n- E# f6 ~ E8 \# S
19, JALAN GANGSA,tvb now,tvbnow,bttvb. a: m& T! u) x+ n
05150 ALOR SETAR, KEDAH.
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營業時間：上午7時至11時（或售完為止）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T: J- j' y( c
星期五，公假休息+ Q. q: N, y& j. L# t& v6 k
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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