鹵 水 鴨# K7 D/ L/ ?/ k
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)5.39.217.77:88984 O% l6 R+ o( G' o4 [
2 隻雞蛋
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( N, F9 `& c, A3 W4 \6 q* D. w' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水料 : 6 粒八角tvb now,tvbnow,bttvb7 T/ n' b3 E, I7 G/ p, V3 s
6 粒沙薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c. s# W& `/ ^. A
2 片桂皮
q! ~! d3 D- c5.39.217.77:88982 片甘草
2 _7 R# |8 Q1 w0 a$ _3 E% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 個草果8 `, _5 K% a: u
1 塊陳皮
( _/ }* |2 E+ y4 F5.39.217.77:88981 茶匙丁香
g* M$ E7 i' s; m0 u+ X: B' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d# o7 X! ^6 J& R公仔箱論壇調味料 : 1/2 杯清水
$ v* x- `: T2 k6 {$ [# ]7 Q# c t1/3 杯片糖) g9 |) r- \% ]- n2 E' x: r
3 湯匙鹽" z* [5 _% v7 c5 P
1 杯生抽
; B. C+ U. W K" `tvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯老抽
8 L; m% x8 ?6 V! @& t% G2 K5.39.217.77:88981 茶匙味粉
5 G! y6 X [4 @- S+ j. o+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯玫瑰露酒4 \ n" l2 l0 V; q. W, v; ^
+ `/ z% ]) J% J/ i蘸鴨汁 : 1 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb. G& ^9 U" |% ^
3 湯匙白醋
6 e* }3 s$ Z6 J. A2 ?5.39.217.77:88982 粒蒜頭(剁茸)tvb now,tvbnow,bttvb/ W) W# \3 J3 V8 r. R
1 隻紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb" S- k+ Y( M$ }# S1 F" U
) s6 R4 Z6 J# x, ~4 O, ^1 S* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，公仔箱論壇$ `+ v! N. D% k0 }$ d+ U
令鴨身可以乾些。
, X8 H) `+ L+ u. q& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用1 C7 {2 ^/ b5 e8 q
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。公仔箱論壇2 c5 M- N/ b v9 J
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至公仔箱論壇% ^/ _6 n: Z, T1 h
鴨腍為止。公仔箱論壇4 {1 h) R% H, I/ p; R+ d$ E/ H* Y
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
3 h6 W; F) V4 o2 x0 f, j件。
7 p9 I1 J+ N) }% E4 ]5.39.217.77:8898(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。公仔箱論壇 V1 U& m! j# `) J9 V
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冰糖鹵鴨
1 q% @; C" Q- ]+ qtvb now,tvbnow,bttvb材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 e; g3 M/ y
公仔箱論壇# B1 k% K, D" F/ M! F9 s/ C
鹵水鴨
* C- \% t1 {/ O& d. K/ T! Q材料﹕
! h/ H7 v$ `5 y* x, o5 V# _# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x# ?" u4 d) D( v6 d. ]( [（一）光鴨１隻，約３斤5.39.217.77:8898& @, ~# h. x) V3 V# W' i7 f6 s8 o
（二）粗鹽３兩
1 x1 ?7 f+ j( _& L& \9 [公仔箱論壇（三）花椒２茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o! {2 {5 Y! Y# h, k' {0 n) [0 y
（四）八角１粒: O- w [- k# |% \9 z( d# T
（五）紹酒３湯匙& E- C( c6 D/ ^, y. ?' J
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[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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