鹵 水 鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y5 Y5 Q5 u3 l& g$ g
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4 L, M* O \4 e0 itvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
0 i) w9 Q. S9 z; a1 k2 隻雞蛋
9 I) T8 A, ?, ]7 [% }- T" Q9 K5.39.217.77:8898公仔箱論壇' A, X% x# B& h- _' j
鹵水料 : 6 粒八角
0 h0 z2 [/ l6 b5 ^3 q& D X6 粒沙薑
0 s3 b# V& ^+ |* X& @tvb now,tvbnow,bttvb2 片桂皮
~$ c9 ?' i0 a2 片甘草
& M! k# \2 n0 J& y$ c6 z0 j1 個草果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O& A: x5 P/ h9 [% D
1 塊陳皮
: e4 J% s* f, B& Q1 茶匙丁香
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調味料 : 1/2 杯清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q' T5 g/ Q9 s" w" i
1/3 杯片糖* a' c# I' w' `
3 湯匙鹽
l) V" Y5 H/ o9 @" {; x; Otvb now,tvbnow,bttvb1 杯生抽
1 `4 H* L6 E. D# C; k; K4 m- d1/4 杯老抽; l `+ Y4 G/ p& v4 i5 a
1 茶匙味粉
. K) t9 e' j2 }; O: z% F$ C V4 C公仔箱論壇1/4 杯玫瑰露酒tvb now,tvbnow,bttvb3 V1 c0 [! Z5 ?* Y4 X2 ?2 S
! i0 j% q6 t2 _& N蘸鴨汁 : 1 茶匙糖6 q4 d7 e7 z, ?- l( ~( d0 K
3 湯匙白醋
% Z N2 S+ J. i+ ]6 N d/ s2 粒蒜頭(剁茸)
r$ m3 r' d0 H& L) J1 隻紅辣椒(切絲)
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/ [8 m* Z* k1 q+ j! s2 P6 t公仔箱論壇做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，) u% X# T: `8 k
令鴨身可以乾些。
. V2 Q. R/ G* g( L) H: }(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用tvb now,tvbnow,bttvb; K' s8 @: C3 _$ V, H G3 W8 w2 h
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' o9 D. C: h |
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
8 E( t* V0 C1 J5.39.217.77:8898鴨腍為止。
7 ^/ P7 I1 ^, G Z; C$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 ]* e7 ?3 k$ ?
件。
. I9 |" w- h6 M0 s) S5.39.217.77:8898(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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2 g$ c6 b4 A, j$ }3 T8 F0 O! u冰糖鹵鴨5.39.217.77:88986 E8 d: T& f" G5 j7 v7 P
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
% Q7 A; l7 f# Y9 Q5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 d4 c' O1 E! s6 |. A" z
鹵水鴨+ U7 w0 X7 Q0 S% x# f2 w9 ?. O
材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤6 d1 O" {$ C1 T% Q: E% A& ]9 {
（二）粗鹽３兩公仔箱論壇6 O5 A& J* b I- O- G/ p/ L6 F, B5 h
（三）花椒２茶匙
7 i8 U9 {6 P. G: z+ n, b/ ~（四）八角１粒
7 h8 X4 r7 p/ [- P3 K4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）紹酒３湯匙
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9 H/ V* D% T2 T4 w# G+ ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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