鹵 水 鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f" u3 u0 @* @4 V( U8 P6 u% W
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
2 J; U# P2 O$ n& O9 }! X: B. m4 R2 隻雞蛋+ W* [! L8 D, y; u- _7 Y1 I
' q" f, g+ U( Y4 G鹵水料 : 6 粒八角
0 O! Q3 D: D. k0 D" o' v# D" }公仔箱論壇6 粒沙薑3 D# ]; [/ b( p/ }
2 片桂皮
8 g* @- A) T0 U1 K! T& h% r2 片甘草
7 v, ?, {7 l& q8 ~1 B' f2 U# ]" o: u公仔箱論壇1 個草果
2 @! m) A% {6 G" _8 G. C5.39.217.77:88981 塊陳皮5.39.217.77:8898, X3 l D# J5 z8 d$ O
1 茶匙丁香
! z B$ Q, J! c; ^( Z) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 G3 q9 Q) I- }) m8 N. K
調味料 : 1/2 杯清水; _& A6 N' R8 Z3 ?. X& y* c. Z
1/3 杯片糖5.39.217.77:88982 F% W( p" k4 s& `
3 湯匙鹽5.39.217.77:8898" ]+ Y: d0 b0 a! {' p2 ]" K
1 杯生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, |% Q% L N" X
1/4 杯老抽8 x* N G6 r9 o' }
1 茶匙味粉
) i& i1 i, X' }+ c# T) O3 R1/4 杯玫瑰露酒公仔箱論壇7 c1 S- n+ p8 G6 H1 s" e
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
! J6 @5 Y+ @3 l1 F% V8 o3 P$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙白醋
H8 s7 b" ]5 P" g1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒蒜頭(剁茸)5.39.217.77:88983 C. _: x/ L( ?4 }5 |
1 隻紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb0 r/ l3 E1 b% ?% a2 ~
0 w0 R) F7 f8 j' U1 _公仔箱論壇做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F% r8 U% K2 w; K8 f, F
令鴨身可以乾些。
, l" T" k6 Q9 N) {2 R(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用* a% c; h N/ T7 H! n6 z6 Y' d
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
) }' S* M |7 X8 {5.39.217.77:8898(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
6 v7 d* h0 c& H2 [: O' @" ^9 _& w/ v鴨腍為止。
' b0 J: a4 ]. B z, i* ?tvb now,tvbnow,bttvb(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
7 y6 R* |' u+ e; L6 |件。
* k3 G. Q% Y* T* A$ C: Y7 R9 Ktvb now,tvbnow,bttvb(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
& s9 I( g9 Z7 O1 Z' ]: A5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 A1 V6 G7 z8 A
冰糖鹵鴨公仔箱論壇- {$ R0 V1 [- s2 a0 d. H4 J
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 公仔箱論壇' J7 k, ]: p( ?! }! w7 |
7 r% r* |$ \$ ^! s/ D$ {5.39.217.77:8898鹵水鴨tvb now,tvbnow,bttvb. q3 i7 h+ g& ?
材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤. N" `' n2 s! t- d+ r
（二）粗鹽３兩公仔箱論壇# r: ]9 F( a- G& L/ d3 C
（三）花椒２茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ B$ m3 h) ? H$ }( N
（四）八角１粒2 s# R+ t$ o8 g4 v8 e! w3 k
（五）紹酒３湯匙& ~' B( q$ z# z% K0 P" P/ @
6 P; ^" {& V# L7 O5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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