鹵 水 鴨tvb now,tvbnow,bttvb9 U! P' R. Y% ^" ?( Z- o
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)tvb now,tvbnow,bttvb" l, `7 Q$ k, H# d4 C& @" U1 F! ^$ S& Z
2 隻雞蛋
2 Z* I- \: q; Q3 \" @- Z5.39.217.77:8898/ n% ^: F' w5 r/ W% ^, I
鹵水料 : 6 粒八角
" @8 s7 L9 ?+ j5 Y公仔箱論壇6 粒沙薑
+ ^( i9 z# q& @7 P- g2 片桂皮公仔箱論壇4 H' x8 T+ {! q2 Z5 n* U8 `0 K; O' P
2 片甘草
% c7 ~7 b" j4 ?3 q. \- h公仔箱論壇1 個草果
3 c" P' O1 ]7 T3 b3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 塊陳皮
5 k1 e$ F, @( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙丁香) M1 }) d6 \. Y9 C; a
tvb now,tvbnow,bttvb4 H7 @3 w6 P& G
調味料 : 1/2 杯清水5 ?4 V* `, a4 m$ A
1/3 杯片糖
" @& L: N, j& N. x' W2 I7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙鹽
, `! i3 {+ O/ s) ?" G7 z) ~tvb now,tvbnow,bttvb1 杯生抽
' ?& e+ j: t1 A- t" A; m( vtvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯老抽
$ R9 |- K" i7 ] D- etvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙味粉
* n( d& V1 Q. M" l/ E& h# m公仔箱論壇1/4 杯玫瑰露酒
' |0 U/ O `8 L1 ^% J. N5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e I8 I' I% D' t; r' H% Q% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸鴨汁 : 1 茶匙糖( E* B0 x; O0 K7 Y
3 湯匙白醋
Z& `1 |' v! t2 ^0 X' \# Ptvb now,tvbnow,bttvb2 粒蒜頭(剁茸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 ]/ l6 G: x+ @8 G
1 隻紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb B, C Z# x5 v- n
9 H& i( _* c4 \3 h. X/ j0 ]做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
, b, s) L: `5 Q% A7 N* Z t5.39.217.77:8898令鴨身可以乾些。公仔箱論壇& }- H% _' f$ [$ A+ ]
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
! ~8 z/ a& G. d) i& ^/ Q( `公仔箱論壇中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
7 c: t3 k& k4 C$ d公仔箱論壇(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
: S% x3 B* t) \4 y w3 _tvb now,tvbnow,bttvb鴨腍為止。公仔箱論壇+ r5 s- G3 h0 B/ b. f; x6 y; J* r
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬6 J; k* ~8 }% v, d& l- r4 n
件。
; t D3 j2 T- Y1 s+ {+ U9 g- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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. f6 }. f& v0 L4 R5 b, @tvb now,tvbnow,bttvb冰糖鹵鴨8 I! m# `- [) M. o- Q
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 5 o" O$ D3 A x$ g) i% I
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鹵水鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |6 K/ w" K K' s
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% ]8 I7 d! c9 }4 Y) I$ \1 Q. D
1 o' G( o' F& D8 a6 f l7 \3 \（一）光鴨１隻，約３斤5.39.217.77:8898: z: s! o* v" s9 |% Q' |
（二）粗鹽３兩
! w) L/ U3 m5 O; l3 Vtvb now,tvbnow,bttvb（三）花椒２茶匙公仔箱論壇8 B) K# ]8 e* A2 s* m& X, E
（四）八角１粒
( R( ~9 x9 O0 _, R- j5.39.217.77:8898（五）紹酒３湯匙
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1 P( y5 F+ B7 x5 v( h7 j: c: H[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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