含豐富鈣質的食物包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e V* O4 M3 E- j& d# z
1. 奶類及其製品6 {: g1 Z, |' q0 I! N# X! j3 P! n5 F
2. 豆類及其製品公仔箱論壇% k {/ O: ~, M) s# g
3. 深綠色的蔬菜類tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 W: r, C3 e& P
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
) Q) n; E- ]" ~% k3 P" }; D* x公仔箱論壇5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)6 F; q) Z$ F' C6 b; S7 V$ ~+ L
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
* G( n- {+ p" h" k1 e0 Y1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
* s T' g1 m4 [" J2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
- \$ _& W, W, x+ T公仔箱論壇3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇+ Y P6 t2 q1 {0 V& [3 T$ E( N0 Z' ]
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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( E3 p9 R" M2 O( `+ Z# I食譜：公仔箱論壇$ W: }- s* T2 y& ~! C) O& v" _$ r
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
+ c1 F- H! C/ x& g- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)( t9 {7 e" @1 p- |6 h% J
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
( j: c- v3 t' W製法：tvb now,tvbnow,bttvb, I; c" d! a2 v2 ]$ |& |( l- U6 z
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
3 O0 C. K' b$ ^# a7 ^- [! a% Utvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U6 ?& d0 _, g( \! T3 t1 X
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。5.39.217.77:88986 N' {; Z+ s$ n+ _/ ~1 T7 H
7 |# w" g" w6 z" D5.39.217.77:8898(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
3 \" z& x/ K% G }+ n# w0 }7 |7 K8 U) N材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙( ?8 k$ Y7 Z+ w/ C$ G* |6 {
醃魚料：鹽1茶匙
& x' N# r8 m8 D0 H, S4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：' r: Z7 G: d0 U+ j: k( q
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
3 C; `: V$ f7 Y公仔箱論壇2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
/ U# R3 M8 g0 D, l- c( e3 l公仔箱論壇3. 爆香薑片，再把魚煎香。
" R1 `/ P8 W# d! Y5 n公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 公仔箱論壇4 ]6 M8 N$ L' u
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
( M5 `1 l3 r' o# d9 g調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
; B; c. y, B1 f' V: D2 t. G製法：
# N0 r: L- o5 ?1 p) N5 w* F/ Btvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
& Z- Y5 _. D! r5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨莧菜，隔水備用。# f# E ` O# ^% n4 y% x
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
; E# C$ |; \/ k( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) ( |: w' | B {4 G# ~ \# ` V
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& K1 d! H _3 o
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
0 Y4 L' h: w1 U# {公仔箱論壇製法：
7 z! y8 H; b5 X6 m1 Q- A1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
0 h' H* y) |- S$ ?! H1 F6 N5.39.217.77:88982. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
; X D- Z0 S* u0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ` R" s1 Z/ W6 B) t
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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