含豐富鈣質的食物包括：5.39.217.77:88982 x9 y2 `4 i1 u; z* n- X
1. 奶類及其製品: C1 O! t9 X% N) ^: ^
2. 豆類及其製品4 O% H! G" U P6 V" p3 i
3. 深綠色的蔬菜類
( D# W) l+ C" ~6 l M" u5 {4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
% v) C& o$ f' {3 Z4 c4 I K- H1 {5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)! x q, m4 D+ ?9 S. [
- D$ ]% N, w* ~6 k9 [8 U) k; l: O
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g! V! P, I' S/ y9 q4 L# ]( {9 ~
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b. J$ k" N K3 U
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。5.39.217.77:8898' t- F3 x# C" B/ v, [' l& g9 | ]
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
2 B, A4 W6 e7 k1 `公仔箱論壇4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
& W" @! N/ K1 ]' L. s, V, Z* |% r& S& M
食譜：
9 [ @/ F6 ?+ A& q9 ^: rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; Y8 O% G$ K, p7 }, k& J0 _+ d
(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
$ T1 n' D9 V. A2 J4 z8 e/ Z- u& l材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)5.39.217.77:8898) Z5 t2 S; l. I& `
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
: G# }7 K# @2 W' a- M/ o3 b+ h5 o公仔箱論壇製法：
& {- B u1 S$ N; W2 q- v公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 o8 s ]: l% y7 Z
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
+ S# v) e4 H0 c) a$ b5.39.217.77:88983. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w1 V+ ~" `2 F# I# k
' n; w+ B4 Z2 V公仔箱論壇(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 5.39.217.77:8898- z2 {8 i( ^! e) [0 q
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
) J$ U# L" m( U5 `! t9 T8 I醃魚料：鹽1茶匙
" b% ^ Z1 f# e公仔箱論壇製法：
7 d: J- _* w4 I$ B1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q( ]' j' d( Q- e: h6 Y+ ~9 v
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, E4 ]8 r% i+ y* B) i! Y
3. 爆香薑片，再把魚煎香。公仔箱論壇9 S6 L$ ]8 L7 m, d1 T
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
# l; |0 ^, N- U9 k, N' J5.39.217.77:88985 o' n7 E F* Y- f
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
0 w1 e8 y; s7 C) y3 @8 J% Q$ n公仔箱論壇材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb6 g3 S# k/ H7 F; [# y4 t# Y6 G4 y
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許- w( [: F+ D# d0 C3 V2 x
製法：tvb now,tvbnow,bttvb% o* V3 ]6 X; z; t# a
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
( A& j. C( d0 {$ R( |7 [6 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨莧菜，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V. u, h3 J9 v: X8 r
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 ^& \9 t8 F: y
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
. {" K% z# C9 ^; ?' W
0 S8 z$ z) R W8 ~(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) & U5 r/ b/ V" R1 O
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
2 m& o& G8 s2 O: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許% c" i5 U) N) K" j9 ~$ ]+ C
製法：
9 x* I5 _# P0 k1 u9 z, ~" ~1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。 d+ ]. z1 t1 F" D
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。5.39.217.77:88981 A) e& c7 C8 }$ G
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
) u5 B/ R/ m4 m公仔箱論壇4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
| 
