含豐富鈣質的食物包括：
& G* [4 c3 n: ?) ]& W& Y. v公仔箱論壇1. 奶類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C9 r* b/ e3 m: Q- M0 d' t- U
2. 豆類及其製品公仔箱論壇9 C- i8 v! Q r# v! _
3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇$ R0 }1 Y# E5 x# X( C" T
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類tvb now,tvbnow,bttvb4 _! K: |4 u# C3 g, |- V' G z
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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) T' Y. d1 H# Q0 [' u- d3 C1 J I除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：) R. @- n& O5 ]5 J2 W( k& J+ g0 i
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
& | C, C6 ^% m& e$ C9 f8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
5 q$ X8 J# @/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇 ]( H) `- _3 H+ [/ s! g' L) V
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：
7 U: ?; @/ \7 y' l9 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 J% y! k( ~3 q% ^; T6 Q
(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
6 g; T% }% J8 k! k: R3 b0 s/ z+ L4 q公仔箱論壇材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
5 h* r$ [! q5 j. V! F8 O4 J2 T調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
$ F- Y6 [1 R8 d0 k' ?tvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇7 P1 Z/ r# R5 Q" L8 ?6 h7 W
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
2 k) Y$ ^' W- p6 p9 G& L' |tvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。5 f- D1 z! T `+ ]0 S. R. ]
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。5.39.217.77:88989 b1 v ]2 {/ R6 z2 H" ~
8 v. D5 A Z, |- R& S! Q, a(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
i% P/ e! f! ?9 X( n材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
, Y2 m$ Y3 a3 e% H2 E7 f$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S) e# l4 t9 X: A/ ?
製法：
. s7 l& a3 @3 @公仔箱論壇1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
) H @3 q5 N' g' a t& W- C2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
- O; H7 V: `3 W+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆香薑片，再把魚煎香。公仔箱論壇. [: U1 Z& b& l9 o' l1 w6 x% W* U$ ~7 Q
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
2 [9 x; s1 v9 p9 _/ htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 l4 x# |2 ^& O0 o/ w( s( k
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
* K3 t7 K0 x4 m5.39.217.77:8898材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
( J' h' j' q/ [3 L, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
& Q- I+ E+ f, q. x$ e製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 M* ^0 b5 A% b$ f" m/ J0 Q" L6 H3 h
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。公仔箱論壇; g; Y9 f* ?1 |
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
( z% g! }, e7 H3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。( G5 m. c, h4 Q. ~7 [" s
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。$ C: v2 y( Y) L1 c: n, N
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. |$ W. Z/ I' W
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
$ }, Z" [, T" e P4 U蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許1 Q0 c! Q8 q$ ~3 j, [- l5 z, |* N
製法：
" N4 P }0 A& y( E, q1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% b; w X9 q9 V. Q: p
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
4 w0 C- @! Y0 B# }3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
6 {2 e9 h5 f$ a- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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