含豐富鈣質的食物包括：
* o% A$ B7 \- W% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品公仔箱論壇: T, X% G' _3 [6 }
2. 豆類及其製品5.39.217.77:8898- l+ r* L" F1 p- D2 r
3. 深綠色的蔬菜類
4 K9 w* Z4 @7 N$ l4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
: C+ Q! ~+ \0 x# M5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
) d3 \4 { q: A% e3 a1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
% x' Z7 o+ n8 b- j! R1 ?2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
2 R9 R% x5 D- X# x3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
- ^9 J$ i. @# D8 X( L5.39.217.77:88984. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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6 \. H; R) q/ z3 k' t4 T$ S食譜：tvb now,tvbnow,bttvb$ p% c& {3 k% ^' j' P) W
$ L; C5 w* n. v/ N& c3 htvb now,tvbnow,bttvb(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
) N! G' a. j2 r" s5.39.217.77:8898材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m* f6 N/ ?& P" N, v2 G
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙5 A0 j( ]- W7 o9 e7 b
製法：
, f& j, R5 v. s/ Htvb now,tvbnow,bttvb1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。公仔箱論壇. M% `9 v1 T# X! M0 w
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
4 S( B8 \$ k& F" q) `tvb now,tvbnow,bttvb3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。5.39.217.77:8898/ _8 y, Z1 C9 J# C, g
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
# t7 Q6 r+ O' n' `' W' x: O* h5.39.217.77:8898材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙公仔箱論壇/ c0 u, j. t+ @
醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.77:8898+ H {3 h5 i0 C( a. n
製法：
8 D' P8 |0 B9 `" h g* x1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
1 ^3 Y# a4 a! k9 X6 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。5.39.217.77:8898" z6 A9 a( `+ f9 q5 e1 s. |, b
3. 爆香薑片，再把魚煎香。3 E& y0 n" V: X5 g
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }5 U2 T" ?2 _% w' e$ v
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
) E; `: F/ g+ x8 K調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
: O: U/ Y" c. O4 G4 |tvb now,tvbnow,bttvb製法：. ~* B; {9 _0 a: c; g1 E7 ^4 d
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。公仔箱論壇; s: Z5 O+ b! z$ m$ J+ R) p
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。3 M1 U8 J. V- |
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i4 R5 b2 s( l6 s
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T, G( \* H6 k- H# g
! D3 \0 A* U" \5 \, C) t公仔箱論壇(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
8 |5 e/ W) w' N+ b$ ]5 j" O% Otvb now,tvbnow,bttvb材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
+ [. m# u7 J% S1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
4 P% O5 t1 q8 @6 I1 M& T製法：4 A1 t6 F' O5 K9 k- V3 l
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。6 s) U4 I/ j8 h: A8 Z# X
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。公仔箱論壇. C N, z- q$ E+ g9 K
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
. X+ e3 L4 u( g6 r- ~+ X) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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