含豐富鈣質的食物包括：
6 z- k$ @7 P2 F$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品3 u( j$ f+ n# u- q
2. 豆類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb9 e# e, w& ^. ~$ e4 C
3. 深綠色的蔬菜類
: ]- Y. j9 l. g% L" n) X4. 可連骨一起吃的魚類及海產類公仔箱論壇" f+ x4 o* p, z4 y8 p& b8 k: B$ e
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v8 k1 _! `) J
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
! }. v7 f) c1 y! C$ e1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
( y8 \1 G2 v$ ]; U9 Y3 [( ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。5 n6 k1 P5 y! Q5 X. N. u
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。tvb now,tvbnow,bttvb2 M3 Z, [7 v& i; q' G- q' G
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：
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2 p$ H, h# ?2 J. Rtvb now,tvbnow,bttvb(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 4 W' v/ b% ?, ]9 x K+ |
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)公仔箱論壇# W4 ]" Z4 \# Z' X/ z- z; [8 q
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
6 [ I/ t3 ?" L" }' B製法：
1 p. U# Y7 U) c2 o$ f1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
* B+ x7 u% K) y utvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
8 @- @, V$ n) y/ ~+ |* M$ D) ltvb now,tvbnow,bttvb3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。6 S ^4 u% B. u7 T- T7 l b
" {+ H7 j. V9 m3 T) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) ; d: H( p% V5 ~) ~" v k6 K: F
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙5.39.217.77:8898& L1 c/ w& A1 d$ T |' F- x
醃魚料：鹽1茶匙
/ v2 N8 T& m. t4 b7 N0 g) }. Y5 \製法：
* p' Z \! C i7 M- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
+ N2 I9 L# \4 w8 R; C$ P' `5.39.217.77:88982. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
9 {1 a3 R3 H- p3 h- _2 Z* [; _公仔箱論壇3. 爆香薑片，再把魚煎香。公仔箱論壇2 U1 f( S3 X3 _4 B6 O
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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& { W$ i- w6 x; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 5.39.217.77:8898( A( s7 |: i( N8 X
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
: e" h& u1 I' i3 \& w- z調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇# e, `1 M0 v% C" h& \( n
製法：
3 D: {$ U( U7 p0 K1 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
) k% b1 s( i2 {3 q% g! Y2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇- f3 n- I/ S: V2 s
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
9 ~" C1 ]5 l$ Y) g公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。4 l* }) q( a3 g/ b
; S+ O4 B3 f& v: ^公仔箱論壇(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
! J+ H8 l. w6 v, G8 r. c材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
" M9 m* |5 x, n: N0 e( |5 R0 q6 k# n蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
0 y" s1 C* u7 I1 C1 i1 j5.39.217.77:8898製法：
" s! o7 n q3 B! d2 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
! m6 \7 X. x8 e( W Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
5 Y: j: h$ M& s! E; H- ]3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
: n2 i- f: e5 @( a0 T* \! K; L* H, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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