含豐富鈣質的食物包括：公仔箱論壇% a b$ ~/ a$ s- a. z2 b2 l
1. 奶類及其製品
* c& a5 R- ?0 h6 ?, D. d6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆類及其製品5.39.217.77:8898$ ~# r v: ~3 L" e c: o4 m
3. 深綠色的蔬菜類; \9 l; m" m! [. N4 O+ T
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類tvb now,tvbnow,bttvb+ N0 s4 {; D* B9 e; m
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb/ ?3 }7 d7 }6 \% |2 I- T
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
, }: S: m0 i! k6 ~3 l$ C/ i1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
& F5 i( G: m" T) u1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
0 v" y9 X: E9 D- }& N5.39.217.77:88983. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
9 |* P6 s. m; U/ ?# a! Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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6 |1 \1 |2 S; I# Z$ ftvb now,tvbnow,bttvb食譜：5.39.217.77:88983 y! c1 N7 G5 H1 l
" n0 N% h; n! F6 R1 ~* f8 e) q- y I+ \tvb now,tvbnow,bttvb(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
' E5 {& f8 Z- Z2 ~9 {" m' i公仔箱論壇材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
7 p0 m; j3 ~& X; {6 Y調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
. _ q& k5 |" y# _6 G8 Ytvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb" @9 f8 Y- {( m5 @ ]* ^! G" _
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
1 v+ O7 a; r4 \: d, ?1 D" r& ]tvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
" c% T9 M u8 N2 W1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
- e! g) ~7 U2 J6 n; j! l2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 @# u9 {; q4 X/ R7 J
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) " u/ Z0 O4 `8 B" i
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V y( b6 Z( T" i
醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.77:8898- t( Q2 Y6 }) h( D" S9 d: T
製法：
7 _1 r( X( F6 K, p9 ]& {公仔箱論壇1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
& f2 k ^ i5 l* ?. e; k5.39.217.77:88982. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
. p8 u; v! h$ z6 P Y; @3. 爆香薑片，再把魚煎香。
p) l# F6 L& N8 T5.39.217.77:88984. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。; s" K) w% I! p4 ?
* |; c% \8 W9 P z! c" j(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
! a" L3 F/ j7 ]公仔箱論壇材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
: ~% p* y$ ?. @調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
9 S$ \5 m% M) Q0 \) N( I* \5 K+ E/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 V- |8 L, l1 d1 y
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
6 [3 V( q( k$ i2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
P$ @5 }( _" }4 H1 Z" h- Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。) C$ n: j U. s. \+ [: x' m
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
+ L& x' s- |: D- b0 [: e公仔箱論壇
4 }2 n, q3 r4 E7 f/ u2 k0 r(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
* w1 T% w# h6 `( T& z$ t$ b公仔箱論壇材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
( T7 u& p1 O' |- N) f( M" r$ q, F蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
" h% G8 I3 C9 x1 o. v% S製法：
4 h' @! { I4 y- i* s; C1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。+ n" t8 A) X' ?% z J) q! H8 e
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb* d! ~5 x2 }( X) p/ V1 o4 w0 A
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。! N' _* {- {+ t6 h) h
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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