含豐富鈣質的食物包括： t4 }' Z' t9 L/ d1 E" x
1. 奶類及其製品# Q/ A9 D) P9 L2 u
2. 豆類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb# n' J, `( {8 J0 m) u. r
3. 深綠色的蔬菜類
h4 ]" @1 b. b7 M5 n- e* z5.39.217.77:88984. 可連骨一起吃的魚類及海產類公仔箱論壇- _- C$ |9 p- V. \0 n$ @. R
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：5.39.217.77:8898! U( U5 ?$ }' @7 c. v1 M
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
" j8 A6 a) K1 M, J) q3 s2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x) Y& z: I, P% D0 ]; x
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇4 G5 E! {( j- t* _9 v( a6 A
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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3 t4 e# O L9 c' \食譜：
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* h: P( X* k2 ^6 a! i5.39.217.77:8898(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) . k# i( G) r5 u/ O; m( X
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)tvb now,tvbnow,bttvb" J$ ^2 D" T* U7 I% G
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
& ^1 E% z9 g1 \/ g1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
1 u* |; M- t+ Z4 v0 z7 N) c& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- {% E$ `$ L2 f2 X, {5 T" W1 v' x
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
P! d7 _# v5 G: a; v: L* _, l3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。tvb now,tvbnow,bttvb- |' K- b; b3 E( M9 E
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
0 M6 x$ \! G' X; s/ r) l公仔箱論壇材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
& m" c7 B3 ^+ D: }% m! b+ o. }公仔箱論壇醃魚料：鹽1茶匙2 t& X- @% [& ]1 G3 j r
製法：
9 Z2 T0 V, C1 G! S* |1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
, _, p- m' Z) k. s8 u0 J% S( I2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
9 X/ c4 K, v7 P7 V/ m9 R- S3. 爆香薑片，再把魚煎香。
+ k3 [9 ?! F" G5 u' P1 T5.39.217.77:88984. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。公仔箱論壇6 x5 `4 h; D/ q E% K9 a1 _
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) $ v) T, I$ K0 k! a1 Z
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T7 F& F( Y0 y. _( w
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
( I) R9 |5 Z [3 b5 K R# F' N! `製法：
8 c& k2 v# {" J3 {& c$ p/ \5 u$ W公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 f6 r9 [5 o) k/ t
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。4 E- n- H2 U6 G' k
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。公仔箱論壇9 u1 m9 W1 H( t: r$ K+ m: K
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。公仔箱論壇1 L1 D7 T" u3 H7 a. ?! E
' X* {6 V2 r/ P g7 ?tvb now,tvbnow,bttvb(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
+ ^( x7 q; h; R( L! V材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
" @( p# D# ?1 G! Z% U! j- q; X5 ^" x蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
# L( j" k4 _* T# F' X7 I# y9 m+ W+ Atvb now,tvbnow,bttvb製法：, K1 {* o$ v' U v B M
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
5 t- I# `8 e7 o7 h# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。& O' w' F3 k. ]. f: q: C$ n+ I" ?- v
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvb now,tvbnow,bttvb1 l7 s8 U" T' V
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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