有一句話叫“男人吃蝦，女人吃蟹”。究其原委，是因為蝦性甘溫，有補腎壯陽的功能。營養學家一致認為，蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助於補腎壯陽。在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽，鋻於此，便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了。但有一點需要留意：蝦無疑對腎陽虧者有效，但陰虛陽亢者不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb' V: \+ w( U4 z, W) N' M; T2 R; _
+ m; ~2 l0 s: N `0 o ? 平時我們大多是在飯店裏吃“白灼蝦”這道菜，其實家裏做這道菜也異常的方便。今天就介紹一下做法。, H4 v$ y# c/ ^3 J
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材料（四人分量）：鮮蝦（基尾蝦比較常見）一斤，蔥段一條，姜兩片，芫荽少許，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。, B2 ]0 O" w+ W, _5 I+ _, l" U" |
% ]1 L5 \! Z/ S; ? 做法：公仔箱論壇1 s4 W6 ~, T8 ]2 s* I+ Z
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1. 鮮蝦剪去須足，挑腸洗凈，放入滾水中並加入蔥、姜及酒，蝦燙熟後撈出，以芫荽裝飾。. G8 l' R8 N" L2 p
% y* u: s% q6 T7 ^, [" h+ rtvb now,tvbnow,bttvb 2. 將芥末醬放于小碟內，用來蘸蝦吃。
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4 l% E: `# ]3 V5.39.217.77:8898 提示：燙蝦時要留意，只要蝦殼變紅就可以撈出，以免蝦肉灼得太久，肉質不夠爽脆。 |
發表於 2007-5-7 03:57 AM
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