山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。tvb now,tvbnow,bttvb3 f# O# O! W( l% `* t J6 ?
; r# W2 c# ~$ `. |6 k公仔箱論壇 今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。
7 G" c; A+ o5 ]/ v1 I公仔箱論壇9 e8 }* c: u8 l) j0 l6 \
材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。5.39.217.77:8898 w* J3 x3 I3 h \5 }3 l8 m3 p
公仔箱論壇9 W/ d2 m w: N- ^1 C) U6 M) }: y
做法：
# M% E9 d& i( K0 ?( {% h( e$ G' ~( Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ _1 }2 x7 P |9 u# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。
% n* g; L' }, Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 U1 _ }; [+ I/ ~9 P2 L 2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。" f* f, b6 Z8 I% }; Q, Y7 z
公仔箱論壇9 D+ H3 u! X. C! t/ P( i/ P' h/ o# T
3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。 |
發表於 2007-5-6 06:11 AM
| 