糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* `9 U# B9 V5 H' {8 _9 {
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2 M' }( S9 M5 M! J! k 糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。5.39.217.77:8898" F1 T$ X, o# I; Z# T) W( V% x
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9 O7 b% O2 [- U |9 s公仔箱論壇 提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。
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糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。
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- ]4 K( {$ Y8 L r: X" G" O2 K1份碳水化合物相等於：5.39.217.77:88988 h2 C2 V& j7 o$ _9 Q2 g% c
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7 J2 e3 t- }8 h, y3 ]! n$ O 1湯匙飯
9 v; g2 g3 r' w/ R% j. O& T9 O2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2塊方包 6 h1 j. s1 Q: {+ [7 m" K
1/2碗稀粥/淡麥片' w3 z( `2 H, _2 X: @" r
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N1 x' e$ e' E# H' B# c; a
2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）
# O: P$ @$ m5 s0 ]( `9 j" @ 3湯匙玉米粒或1/3條玉米
- I3 G( {# c9 y 1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o' T" y# Q: X: X n( `$ U! ?4 M
1/2個番茄/番石榴/香蕉
7 D/ ]" O+ {$ z* w/ p, b7 w3 d, Itvb now,tvbnow,bttvb 1/2杯橙汁/蘋果汁
/ O( ~9 ?8 E. `3 w' C& o" E 1/4杯西梅汁/提子汁2 N; I: b9 a% e' `* M- W
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9 B3 k% U8 k( e! o5 W 外出健康用膳口訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S' S5 |, I- d$ ^) @% X
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1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。/ G" P3 f3 e- L3 i4 {* p
2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u! u; U8 w. D+ [. V5 q& {
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。
9 r7 S6 Y+ ?/ g8 S6 c. W' b3 K. Y/ qtvb now,tvbnow,bttvb 4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。公仔箱論壇1 |* I0 F: I6 n- Y! a
5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。4 d) X% a& C8 s+ J1 h; n6 w
6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。tvb now,tvbnow,bttvb# r# k* U5 x/ e
7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& W* k) e2 L% ^! N
8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。
/ j: _ T/ a- r5.39.217.77:8898 9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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