糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M; g: ]& b r$ V- B+ P, t$ S
' n# _2 r" x. I# w# e7 ?7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88987 H( T Y3 z) @5 E2 B1 f$ m, Z& N
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糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。
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提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。: Q: X( t! _9 a4 N a1 B, Z
4 s0 C! k8 }6 d3 i& d% ]$ v+ y糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。tvb now,tvbnow,bttvb. B# E, u$ W! O$ T J' o# r
, }* _5 \/ k9 j. m/ w2 W& @7 o. Q1份碳水化合物相等於：
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1湯匙飯- u* X. ` _. R
1/2塊方包 / k3 ]( Y9 Y, }* a D+ g; Y2 h: {
1/2碗稀粥/淡麥片tvb now,tvbnow,bttvb n, \# ^2 e: A
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）
* E8 f5 a) ?6 q' L3 s- o {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）tvb now,tvbnow,bttvb& ^9 p) I8 b# J; G" p2 `
3湯匙玉米粒或1/3條玉米' g2 y) R: ~7 b3 J0 C3 \
1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y2 N5 N" n0 r- X1 m
1/2個番茄/番石榴/香蕉
* a9 T# @) d% M 1/2杯橙汁/蘋果汁3 Z/ W+ z# n" x" I$ [4 j' D
1/4杯西梅汁/提子汁tvb now,tvbnow,bttvb7 c- N. i* j5 D6 v( q6 P! ?
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外出健康用膳口訣：
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# T: F& j- P- P& A) p% wtvb now,tvbnow,bttvb 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P+ B) \ y6 w, w$ x/ b& y3 ?% S
2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。) A+ r& |, n! x- ]+ U' ^) j
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。公仔箱論壇2 C$ {! F4 m: }, R. C
4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。
+ c8 O/ i. G% ?5 \# R! r, Xtvb now,tvbnow,bttvb 5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。
D) @9 f. Z2 x n2 _ s公仔箱論壇 6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。
: i) }( s# v5 ]6 N$ u- ~. p5 |. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \) S8 b) [. {8 w0 ~- T% l3 g9 \' r
8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w( \$ }2 H+ @8 ?" e O
9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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