糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。
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: g- Y9 W/ i* S9 n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }% g9 }& L: i7 {* }
糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。$ g. B" [8 p# G% c
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/ E4 d% z- b9 T. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。tvb now,tvbnow,bttvb: J0 F0 A- N- e* K$ i
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糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。5.39.217.77:8898; N9 K% B1 g) c4 w: z
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1份碳水化合物相等於：
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5 ^& {' S; {. L! w 1湯匙飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \1 Q0 m: K5 i/ I7 B; ?
1/2塊方包 6 r; i' S, o% C* ?. j# P6 W
1/2碗稀粥/淡麥片
. W$ b ^. h8 S, R/ otvb now,tvbnow,bttvb 1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）
* d0 u/ b3 o4 k2 N1 Itvb now,tvbnow,bttvb 2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）tvb now,tvbnow,bttvb( R! N1 a1 F. l
3湯匙玉米粒或1/3條玉米
2 H3 R4 s; |) \* z! @# T 1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃tvb now,tvbnow,bttvb0 f4 m( K7 i" K5 y* v& \, E3 b) d
1/2個番茄/番石榴/香蕉4 U8 C7 A; P! j
1/2杯橙汁/蘋果汁tvb now,tvbnow,bttvb3 g" X5 w; h; ~! `
1/4杯西梅汁/提子汁
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" `0 k. V7 J/ a 外出健康用膳口訣：
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1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。5.39.217.77:88984 |: C t# R7 v, b. U
2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。! f! J! j, \ R, ~3 X. J; D
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 [8 q8 V9 ]6 ^/ u
4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' g7 X5 p8 X+ o5 c- }* v
5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。
3 h! S) m2 ^) o/ N$ D( t# t7 y: `+ O 6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。
9 }: {/ s$ z7 n- Qtvb now,tvbnow,bttvb 7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。, y- [, z4 ~0 C/ y
8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 K# Q: w4 o* Q3 {$ j7 ?
9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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