梅豆角 5.39.217.77:8898' c8 `4 e5 Z* S$ a0 t# C; Y
, C2 I- G& S3 e2 I# M O公仔箱論壇 5.39.217.77:8898 b9 p% M8 t: C# N! `3 G" t0 m
中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。
! [# |% w6 E3 G+ s7 Rtvb now,tvbnow,bttvb正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。
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黃花菜'暀]稱金針菜 '?
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& |% }6 t5 U! G$ P$ B公仔箱論壇中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。
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5 Z0 i0 }3 v# Z$ k1 ntvb now,tvbnow,bttvb正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。
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發芽的馬鈴薯和青色番茄
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! s( _' e1 a; s: Otvb now,tvbnow,bttvb中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。 5.39.217.77:88982 @; Z0 w" x% b. X$ R# Q+ i
, Y: J- k2 y7 W3 Q2 W7 S+ C) t- O公仔箱論壇正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。
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' |! @9 Z# l- \/ ]野蘑菇
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( ?$ e i1 e2 i& r# ~6 C4 p中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。 5.39.217.77:8898# B! k9 s4 f. G& \2 M- i, }
$ e" s3 \3 W: [) o3 n6 M+ D) A5.39.217.77:8898正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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