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[烹飪技巧] 五種蔬菜烹調不當易中毒

梅豆角 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 h! L/ V3 x8 D4 m$ r+ s
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5 ]1 m* G" u! V% _3 Otvb now,tvbnow,bttvb中毒表現:一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時,最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感,腹脹、噁心嘔吐。
4 g, @8 I6 S. {& o; m正確烹調處理方法:豆角中所含的皂素在加熱100℃,經30分鐘以上加熱可破壞毒性,所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法,如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒,千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I8 ]* b. l* X+ K2 ^

7 v0 n. Q) O: D5.39.217.77:8898  黃花菜'暀]稱金針菜 '?
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& q3 I, C# y1 }" ]中毒表現:食用鮮黃花菜後12至30分鐘,長者4至8小時可發病,主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛,中毒嚴重會導致死亡。
  G0 ~4 j- C' k) F: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~1 P) Q/ ~6 P" s) }' S; R5.39.217.77:8898正確的烹調加工方法:鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜,所以衛生部門建議食用乾黃花菜,不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒,必須在開水中煮透,煮軟後擠出水分,然後再用清水漂洗幾次炒食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L  B8 t9 i& M: `/ i8 [6 Q

) \. w( D  T/ u% G9 Utvb now,tvbnow,bttvb發芽的馬鈴薯和青色番茄
, ?& w2 K! W/ d8 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ V- E. w5 t! Q) N
中毒表現:食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。
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. F* @9 \0 ^0 R: J5.39.217.77:8898正確處理方法:發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。
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, d. ?, |* e% c" y3 z' QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野蘑菇
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9 k0 A- b% }5 Ktvb now,tvbnow,bttvb中毒表現:有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統,讓中毒者產生幻覺,有的毒素危害人的肝臟、腎臟,致人發燒、腹瀉等症狀。
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: y, }: ?& \; F* Z* O" s7 ftvb now,tvbnow,bttvb正確處理方法:野蘑菇堅決不能食用,如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇,這樣更安全可靠。
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