核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？tvb now,tvbnow,bttvb+ Q5 `' ]7 Z( {
7 j* b: r6 @; i _/ p9 i* m. j公仔箱論壇 一.营养价值鲜奶最高公仔箱論壇2 J) \8 z, _9 `4 M: V: Y
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鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
- o% J) }- q( U5 V" \, D公仔箱論壇 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
8 P" Y9 ~" H6 v8 { 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
0 }' S9 V2 Y" z& Z8 Y 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。公仔箱論壇' X9 C" f8 N4 I( W. Q( e9 Z
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; X, \* @# G7 G; c" d' Gtvb now,tvbnow,bttvb 二.保健功效平分秋色tvb now,tvbnow,bttvb- P2 }4 P; w: p$ N! ^
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一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
/ K: _+ E& x) L6 o% T* q3 X" ]tvb now,tvbnow,bttvb 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。5.39.217.77:8898& H6 p9 _3 B8 e& { {& J5 H; g, q4 [, I
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb1 e; H& x; U% _0 D( T" @! g2 k
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
' F. b" y _: D8 v公仔箱論壇 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
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三.时间选择各有不同
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据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
/ M. m$ O1 v3 ^! R1 W 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T; A0 Q8 W! J/ R/ L
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。tvb now,tvbnow,bttvb% F T( i' R. ]( c# [1 m
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
- r0 h% W: W* K: g1 D8 W4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e3 O' A6 S* N* Y7 d# g& D& N! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如何挑选优质牛奶？5.39.217.77:88981 \, w/ g9 w$ N" x8 b% D9 h
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方法一，好牛奶，不挂杯
$ ?! Q1 t" i! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
' w( c" l$ ]! ]# G4 z9 q公仔箱論壇 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。* g$ \$ l' Z- V" w5 W; N; f0 h
' K2 ^$ X) N+ T: A) j/ [4 }tvb now,tvbnow,bttvb 方法二，滴奶辨质公仔箱論壇& G9 w+ p) ?2 r; M8 ^& B
冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
7 k& g) n: V; w" M- q, j8 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^. j: A6 p$ A' Z- Y0 f
方法三，看奶皮，辨质量
, o5 X. c* k( c& p$ etvb now,tvbnow,bttvb 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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