返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 吃素才健康?高油恐致三高~~~~

健康的素食有不少的好處,例如降低膽固醇、避免宿便累積、抑制某些癌症的發生、減少中風和心臟病的機率等,不過素食容易導致部份胺基酸、維生素D和B12、以及礦物質鈣、鐵和鋅的缺乏,引起營養不均衡,因此素食者與一般人的飲食計畫不太相同,為了保障必需營養素都能充分獲得,素食者應注意一些原則。

食用各式各樣的全穀類和根莖類,前者富含維生素b群,後者的寡糖能幫助腸道菌的生長,利於體內環保。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 `0 }) t, ]! }
以豆類如綠豆、豌豆、豆腐、豆干和豆漿等搭配其它食物,進行蛋白質互補。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" E+ ~; B) E
公仔箱論壇- d# Y: }0 v# Z7 U# p* h
選擇新鮮、未加工的食物,至少1/3的食物來自可生吃的蔬菜和水果。越天然的食物保留越多的維生素,對身體也就越健康。經由加熱,部份的維生素會被破壞。

9 }& B2 J( c( i. Y0 y0 n3 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 N: B; b2 Y+ Z' P
多吃維生素C含量豐富的水果,例如芭樂、木瓜、奇異果、草莓、檸檬、柳丁、葡萄柚、以及芒果等,以利鐵的吸收。

4 `6 @' A. G- ~; m: ?1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^: r, a% a6 D3 l6 `6 h+ E0 Y
多吃富含維生素和礦物質的各種植物幼芽如苜蓿芽、綠豆芽和黃豆芽等。
公仔箱論壇; J$ B3 n6 m) H# H
" f. S' C. @) L$ \3 ^
多吃鈣含量較為豐富的深綠色蔬菜、豆類和堅果類。

, i( e/ @) M: y  K' {+ `6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B! b, z0 n6 H# A% C- F5 f
孕婦和授乳婦女須注意補充鈣和鐵、以及維生素B12,並多曬太陽,以便自體合成維生素D。
5.39.217.77:88984 Y# L2 ~" ]5 P6 I" O- S0 U3 [2 W

" _4 D( Q' R1 U2 @tvb now,tvbnow,bttvb兒童和青少年須注意補充維生素D、B2和B12、以及礦物質鈣和鐵,可多吃些牛奶、豆腐、紫菜、綠色蔬菜、小麥胚芽、以及啤酒酵母等

* _* U# t, x/ W' p* X8 S  L5.39.217.77:8898
) o' s7 s9 n5 ?tvb now,tvbnow,bttvb用搗碎或磨細的堅果增加營養,譬如在菜餚上灑些花生粉、芝麻粉、腰果粉等,適當的攝取可補充維生素B群、鈣和鐵。

7 U9 Z* j7 M+ |* L公仔箱論壇5.39.217.77:88986 z$ C4 Y$ G6 C3 Q# x
鋅在燕麥片、葵花籽、南瓜籽和小麥胚芽中的含量較為豐富。
2 ?% v/ b- o6 g) f! i
公仔箱論壇+ b6 ]6 p0 q, s' f
使用含碘的食鹽。
5.39.217.77:8898& G3 g" i( `" M1 y4 L

" Z, [) q$ Z$ P* X3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用菜籽油炒菜、亞麻仁油涼拌沙拉,減少油炸和油煎。
tvb now,tvbnow,bttvb% V) W$ K8 _6 p6 K) v5 c

' _- `: z- z. j3 }7 m, V5 Z研習營養學知識,尤其要清楚哪些食物富含ω-3脂肪酸、維生素D、維生素B12、鈣、鐵和鋅,才能合理地將食物加以組合。

" I9 ]8 V9 W% N) W2 dtvb now,tvbnow,bttvb- W$ Z2 ^# ]! E5 X3 e
傳統素食高油,會導致肥胖、三高
公仔箱論壇7 ]8 l3 G- F! E0 t0 a
5.39.217.77:8898% |9 i; L4 q- ~3 J. t! L1 |1 ~6 ?# y
素食者要在熱量適當、營養均衡的條件下,多吃各種天然食物,才能吃出健康,不當的素食一樣會導致肥胖、高血脂和高血壓,原因就在於吃下太多的油脂和加工食品,素食的食物選擇較少、吃完後容易又感覺到餓,於是傳統素食為了增進美味及飽食感,經常使用高油量、多醬料的烹調方式去追求菜色上的變化,這樣便提供過多的熱量、油脂和鹽分。

( a, W& r0 t" _4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r8 K; b1 |" G, X' T1 G1 i
素食加工品調味料多,慢性患者不適合

& ~! h  K. S0 u8 g* Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 u( V1 [7 M( q: ?+ `0 G公仔箱論壇

而素食加工品如素雞、素鴨、素魚等仿肉,製作過程亦添加了大量的飽和脂肪、調味料或人工甘味劑等,讓食品與肉類的味道更類似、也更容易保存,這些素食加工品含有的油脂、糖分和鹽分並不低,對於慢性病患者不太適合。

1

評分次數

  • soforlee

返回列表